Vad heter stjärnfrukten?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag erbjuder butiker ett verkligt överflöd av exotiska frukter. Alla människor känner inte till sitt rätta namn, och de har inte den minsta aning om smakegenskaperna. I vår artikel kommer vi att titta närmare på asteriskfrukten. Först och främst, låt oss uppehålla oss vid hur det korrekt kallas och i vilka länder det växer. Vi kommer också att se till att överväga hur man väljer en mogen frukt så att den behagar med utmärkt smak och är bra för kroppen.

Vad heter stjärnfrukten?

I Europa är denna frukt älskad för sin ovanliga form. Det räcker att skära den över - och den ursprungliga dekorationen för festbordet är klar. På olika språk låter namnet på frukter av en intressant form annorlunda - starfruit, carom, tropisk stjärna, stjärnäpple. Och alla av dem karaktäriserar perfekt det yttretyp av växt.

Det korrekta namnet på frukten med en asterisk, enligt vetenskaplig klassificering, är carambola. Den tillhör familjen oxalis, ett släkte av vedartade växter Averroa. Frukterna växer på träd med en tät krona, når en höjd av 3-5 meter, och breda löv upp till 50 centimeter långa. Blank vid beröring, den gulgröna frukten har en räfflad yta. När frukten skärs bildar den en femuddig stjärna.

Var växer carambola?

Födelseplatsen för stjärnfrukten är Sydostasien. Carambola växer vilt i Sri Lanka, Indien och Indonesien. Växten har acklimatiserats i Brasilien, Guyana, vissa delstater i USA (Hawaii, Florida), Israel. Från dessa länder importeras ofta frukter av ovanlig form till Ryssland.

Turister kan se karambola växa när de besöker Thailand. Växten blommar flera gånger om året. Vid denna tidpunkt är dess krona täckt med vackra, rosa-lavendelblommor. Efter cirka 2 månader bildas gröna räfflade frukter, inuti vilka det finns flera frön. Frukten blir gul när den mognar. Carambolans längd överstiger inte 15 cm. Fruktens mognadsperiod är maj-augusti.

Om så önskas kan carambola enkelt odlas hemma från ett vanligt frö. Växten är opretentiös i vård, skuggtolerant, inte rädd för drag. Medium vattning krävs.

Smak av exotisk frukt

Vi kan definitivt säga att den här frukten är väldigt saftig. Men han kan smakavara helt annorlunda. Omogna frukter, nämligen i denna form tas de bort från träd för efterföljande import till Ryssland, är ganska sura, med en obehaglig eftersmak. En sådan frukt är mer som en grönsak, till exempel en gurka. Mogna frukter med massiva räfflade utväxter har en ganska söt smak. Carambola jämförs ofta med krusbär, äpplen, gurkor, vindruvor och till och med apelsiner. Flera smaktoner kombineras i en växt på en gång, varför det är så svårt att beskriva denna tropiska frukt. Tack vare sin höga vattenh alt och sötsyrliga uppfriskande smak släcker carambola lätt törsten.

Asteriskfrukten har nästan rätt form av en femuddig stjärna i snittet, så den används ofta för att dekorera cocktails och desserter. Hemma förvaras carambola i kylen i cirka tre veckor.

Komposition och fördelar för kroppen

En av de trevliga fördelarna med stjärnfrukten är dess låga kaloriinnehåll. 100 gram saftig och mogen carambola innehåller endast 34 kcal. Massan innehåller en stor mängd mineraler viktiga för kroppen (kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor och järn), samt vitaminer (C, B1, B2, B5, betakaroten).

Carambola rekommenderas för:

• försvagad immunitet och beriberi;
• huvudvärk, yrsel och feber;
• bukkolik och förstoppning.

Söta och sura tropiska frukter med ovanlig form är en källa till antioxidanter,har en antimikrobiell och svampdödande effekt på kroppen. Fruktköttet av mogen carambola hjälper till att minska nivåerna av glukos och kolesterol i mänskligt blod.

Asiatiska healers använder inte så mycket frukterna i medicinska syften som växtens blad och blommor. Men regelbunden konsumtion av frukt räcker för att förbättra ditt tillstånd och stärka din hälsa.

Skador och kontraindikationer

På grund av det höga innehållet av oxalsyra är carambola kanske inte så hälsosamt som det verkar vid första anblicken. Personer med sjukdomar i njurar, mage och tolvfingertarmen bör avstå från att äta sötsyrlig frukt med saftig fruktkött. Oxalsyra kan förvärra förloppet av sjukdomar som gastrit och enterokolit. Samtidigt använder invånare i asiatiska länder egenskaperna hos detta ämne vid borttagning av fläckar, samt vid polering av koppar och mässing.

Överdriven konsumtion av stjärnfrukt kan orsaka berusning. Tecken på detta tillstånd är hicka, kräkningar, domningar, muskelsvaghet eller sömnlöshet. Berusning uppträder inom 1-14 timmar efter att ha ätit carambola.

Hur väljer man mogen frukt?

Endast frukter som har mognat på trädet har den söta smaken och den behagliga doften av jasmin. De kännetecknas av sin karakteristiska ljusgula färg och bruna ränder på massiva revben. Tyvärr kan de bara köpas på platser där carambola odlas direkt. Att importera frukter för hundratalskilometer måste de plockas fortfarande gröna. Sådana frukter mognar direkt på butikshyllorna eller i ett kylskåp hemma.

I Ryssland kommer det att vara ganska svårt att välja mogna carambola-frukter. Frukten "asterisk", som presenteras i våra butiker, har en ljusgrön eller blekgul färg. Carambola ska vila i rumstemperatur i flera dagar eller i kylskåp i upp till tre veckor innan den är helt mogen och äts.

Hur äter du stjärnfrukt?

Den ovanliga formen på carambola gör det möjligt att använda carambola skuren i tunna skivor som dekoration för drinkar, desserter, fruktsallader och andra rätter. Användningen av exotisk frukt med en asterisk vid matlagning är dock inte begränsad till detta.

I asiatiska länder används carambola för att tillaga många intressanta drycker och rätter:

1. Söt och sur fruktjuice läggs till alkoholh altiga och alkoholfria cocktails, vilket ger dem en utsökt smak.
2. Omogna frukter används som grönsaker och bör stekas, stuvas och inlagda.
3. Mogen karambola kokt i sirap och serverad som en läcker efterrätt.
4. Söt, naturligt mogen frukt som används i sylt, marmelad och gelé.
5. I Kina lägger kockar karambola till kött- eller fiskrätter och gör även läckra såser av det.

När de äts råa skalas frukterna inte, utan äts raka med ett slätt och tunt skal. Första carambolan är godtvättas med smuts borttagen från håligheter och revben och skär sedan i 1 cm tjocka skivor.