2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kom ihåg, som en klassiker: "Här är en braxen, slaktbiprodukter, här är en bit sterlet …" Men det här är den kungliga versionen av rätten. Men ett öra från en braxen är mer demokratiskt. Dessutom, idag, för att laga det, är det inte nödvändigt att fiska. Denna fisk kan köpas i stormarknader. Därför, om du älskar fisksoppa från braxen så mycket, då kan du laga den när som helst på året - det skulle finnas en önskan!
Ukha för lunch
Enligt de flesta ivriga fiskares åsikter tillagas den här rätten i en gryta: på eld, i naturen - exklusivt och oåterkalleligt! Men vad ska man göra om man vill ha fisksoppa från braxen hemma så att säga, realiteter? När du lagar rätten enligt detta recept i ditt kök, se till att ringa någon fiskare du känner. Låt honom försöka uttrycka sin personliga åsikt. Feedbacken kommer med största sannolikhet att vara positiv. Så låt oss komma igång.
Ingredienser
För att göra fisksoppa av braxen behöver vi de enklaste ingredienserna. Den viktigaste är en färsk braxen som väger upp till ett och ett halvt kilo (baserat på en tre-liters panna). Det är också nödvändigtförbered 3-4 medelstora potatisar, lök och morötter (2 vardera) och en näve hirs. Från kryddor behöver du torkad dill, lager och, naturligtvis, s alt.
Recept för lätt braxensoppa
Först måste du rengöra braxen. Naturligtvis skulle det vara mer praktiskt att fråga säljaren om detta, men det är inte alltid möjligt. Till exempel om du köper fisk i en stormarknad. Det är viktigt att försöka så att vågen inte flyger åt alla håll. För detta använder erfarna hemmafruar en stor plastpåse. Men det är bättre att tama sig själv. Om det finns kaviar eller mjölk kan de också läggas i soppan efter att ha tvättat dem noggrant.
Låt oss skära efter "vattenprocedurerna". Vi lägger slaktkroppen med ryggen bort från oss, skär upp buken med en vass kniv, utan att kasta den djupt. Så alla insidor kommer att förbli intakta. Vi tar ut innehållet försiktigt och försöker att inte skada gallblåsan. Annars kommer fisken att få oönskad bitterhet. Vi tar bort gälarna, skär av svansen och ryggfenorna. Tvätta fisken igen.
Sätt en kastrull med vatten på spisen och lägg skalade morötter och lök där. När det kokar, lägg i hirsen för att göra örat mer tillfredsställande.
Skär potatisen i godtyckliga bitar efter att du skalat och tvättat den.
Braxen skuren i stora bitar. Om kaviar och lever fastnar i insidan kan allt detta också användas för att göra rätten rikare.
Kasta potatis i pannan och förberedde sedan fiskbitar med inälvor. Koka på låg värme tills grönsakerna är kokta. Kort föreavsluta, tillsätt lavrushka och dill (i en liten mängd) och s alt
En bra lösning skulle vara att hälla upp ett glas god vodka. Detta, enligt fisketraditioner, tillför en speciell njutning till braxensoppan. Men även om du klarar dig utan ett sådant välsmakande tillskott kommer den första att bli utsökt.
Stäng av elden, låt den brygga under lock i 15-30 minuter. Servera toppad med färska örter!
Några allmänna rekommendationer
Fisk är huvudingrediensen i örat. Därför bör du inte täppa till den naturliga autentiska smaken med en enorm mängd kryddor. Ett gäng dill och lagerblad räcker.
Även om braxen har ett stort antal ben, liksom många flodfiskarter, innehåller den många användbara ämnen: kalium, fosfor, etc.
Hur kontrollerar man soppans beredskap? Köttet ska vara något bakom benen. Det är också viktigt att inte överkoka rätten, eftersom den blir smaklös.
Du kan laga många rätter som kompletterar bordet med braxen fisksoppa. Till exempel fiskpajer. Ett bra alternativ skulle vara kex gjorda av ugnstorkat bröd. Ett trevligt plus för ett brett bord kommer att vara smörgåsar med kaviar eller fisklax, bakverk. I allmänhet finns det ett fält för manifestationen av sin egen kulinariska fantasi.
Rekommenderad:
Hur man lagar koreanska dumplings - det enklaste receptet
Pelmeni är en traditionell maträtt inte bara i Ryssland. De är älskade även i Korea, men receptet skiljer sig väldigt mycket från vad vi är vana vid. Om du vill diversifiera din meny med något konstigt, erbjuder vi dig ett recept på koreanska dumplings som kommer att glädja både gourmeter och bara älskare av orientaliskt kök med sin ovanliga smak
Det enklaste Raffaello-receptet med foto
Förmodligen finns det ingen sådan person som inte skulle älska de läckra "Raffaello"-godisarna som prunkar i bokstavligen varje butik. Men denna delikatess är ganska dyr och inte alla har råd med det. Men det visar sig att dessa ovanliga sötsaker med den mest delikata fyllningen lätt kan förberedas hemma
Att laga marshmallows hemma. Det enklaste receptet
De flesta godisälskare köper säkert godsaker i butik. Men sådan mat innehåller en enorm mängd helt värdelösa ämnen. Här och alla typer av färgämnen, och konserveringsmedel och smakförstärkare. Allt detta gäller dock för det mesta en köpt delikatess. Om du behärskar ett enkelt recept för att laga det hemma, kommer det att vara möjligt med gott samvete att servera sådana marshmallows på bordet till släktingar och vänner
Det enklaste receptet på svartvinbärssylt
Hemlagad sylt är den bästa godbiten för de flesta. Den kan serveras med te som en separat efterrätt eller läggas till pajer, kakor och andra söta bakverk. Att förbereda sylt är vanligtvis väldigt enkelt
Persisk pepparkaka med honung: recept med foto. Det enklaste receptet på honungspepparkakor
Länge är många bekanta med en sådan delikatess som persisk pepparkaka med honung. Dessa produkter har älskats av miljontals människor sedan 800-talet. Nu finns det många alternativ för deras förberedelse. I de flesta fall är receptet på pepparkakor med honung ganska enkelt och tillgängligt för alla
