Tårta "Lövfall": ingredienser, recept med beskrivning, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Forskare från Köpenhamns universitet sa nyligen att vissa gener är ansvariga för en persons kärlek till sötsaker. Därför kan vi inte tacka nej till pepparkakor, godis och alla möjliga godsaker. För många ger godis gott humör, glädje och hjälper till att lindra stress. Idag ska vi bekanta oss med receptet på "Lövfall"-tårtan (med foto), som består av mördegskakor förbundna med ett lager chokladkräm och sylt.

Vilka ingredienser behöver du

För förberedelse av tårtlager för "Lövfall"-tårtan behöver vi:

• 12 ägg;
• 200 gram nötter (valnötter eller mandel);
• 160 gram riven choklad;
• 100 gram torra kex krossade till smulor;
• 16 skedar socker.

För krämen behöver du:

• 30 katrinplommon;
• 800 gram tung grädde;
• 250 gram strösocker.

För att impregnera kakan måste du ta:

• 3 skedar konjak;
• 3 skedar kokt vatten.

Har lagat matalla ingredienser, fortsätt till tillagningen.

Technology

Följ dessa steg för att baka Falling Leaves-kakan:

1. Ägg och socker mals, värms i vattenbad, svalna.
2. Häll choklad, nötter och kaksmulor i en skål, blanda. Dela den resulterande degen i tre lika delar, smörj formen med smör och grädda kakorna i 30 minuter vid en temperatur på 175 grader.
3. Gör en kräm: ånga katrinplommonen i ett vattenbad och hacka dem sedan fint. Vispa den kylda grädden med strösocker tills den blir skum. Sedan delar vi grädden i två delar och kombinerar en av dem med katrinplommon. Krämen är klar.
4. Vi gör impregnering genom att blanda konjak med kokt vatten.
5. Montering av tårtan. Om det behövs, putsa kakorna och blötlägg dem sedan. På den första och andra kakan sprider vi krämen med katrinplommon, och på den tredje kakan - utan katrinplommon. Det här blir toppen av kakan.
6. Dekorera toppen med nötter och ställ in i kylen.

Sandkakor: matlagning

För att förbereda Fall Leaf mördegskaka behöver vi följande ingredienser:

• smör eller margarin - 250 gram;
• kycklingägg - 2 stycken;
• strösocker - 150 gram;
• högklassigt mjöl - 400 gram;
• bakpulver för deg - 1 påse;
• vaniljsocker - 1 påse;
• kakaopulver - 1 sked;
• krossade nötter.

Deg för mördegskaka görs på följande sätt:

1. Kombinera ägg med strösocker och vaniljsocker i en kopp, blanda väl och vispa med en mixer tills det skummar.
2. Tillsätt margarin eller smör, vispa igen och tillsätt bakpulver.
3. Tillsammans med mjölet, tillsätt rostade nötter och kakaopulver, kavla sedan ut degen 3 mm tjock och skär ut mördegsrunda kakor.
4. Baka kakorna och svalna.
5. Bred ett lager sylt på den nedersta kakan, täck den andra kakan med chokladkräm och lägg den tredje ovanpå. Smörj in den övre delen av "Lövfall"-kakan med chokladkräm.

Klassisk chokladkrämrecept

Denna ingrediens är perfekt för att dekorera en tårta och impregnera tårtor, den blir luftig och mör. För att förbereda krämen behöver vi följande ingredienser:

• smör - 130 gram;
• bitter choklad - hundra gram;
• pulveriserat socker - 90 gram;
• äggula - 1 stycke;
• vanillin - en nypa;
• s alt - en nypa.

Förberedelse av chokladkräm till höstlövstårtan:

1. Mjuka upp smöret i rumstemperatur. Smält chokladen i ett vattenbad.
2. Vispa sedan smöret med en mixer, tillsätt s alt och vanillin.
3. Långsamt, medan du fortsätter att vispa, tillsätt en matsked strösocker och äggula.
4. Tillsätt sedan smält choklad i ett vattenbad och vispa i ytterligare tre minuter.
5. Recept för chokladkrämstårta"Lövfall" är klart.

Tårta "Höstlövfall": recept

Denna extraordinära delikatess fängslar inte bara med sitt utseende, utan också med sin speciella smak. För att baka kakor behöver vi följande ingredienser:

• 12 ägg (skilj äggulorna från proteinerna);
• pulversocker - 450 gram;
• 180 gram mjöl;
• en halv tesked s alt;
• 180 gram potatisstärkelse;
• två påsar vanilj.

Förbereda deg:

1. Vispa gulor med strösocker, vita med s alt. Blanda allt.
2. Häll blandningen i ett vattenbad, vispa med en mixer tills den blir tjock.
3. Så snart kompositionen har värmts upp till 45 grader, ta bort behållaren och lägg den i kallt vatten och fortsätt att vispa tills den svalnar helt.
4. Blanda mjölet med stärkelse och vanilj, tillsätt den kylda blandningen, blanda försiktigt.
5. Dela degen i två lika delar och häll i identiska former, grädda i förvärmd ugn på 180 grader i 30 minuter.

Våra kakor är klara, vi släpper dem från formen och låter kexet svalna.

Förbereder marängtårtan, vi behöver:

• 6 äggvita;
• 1, 5 koppar strösocker;
• 3 matskedar mjöl.

Visp äggvita, tillsätt gradvis strösocker. Tillsätt mjöl till blandningen, blanda och bred ut på en bakplåt som är förbelagd med papper och smord med smör. Vi bakar vid en temperatur på 100 grader i ungefär en timme, sänk sedan temperaturen till 50grader och grädda i ytterligare två timmar.

Beredning av grädde och sirap

För att montera tårtan måste vi förbereda smörägg och mjölkgrädde med jordnötshalva och impregnering.

Cream Ingredients:

• 400 gram socker;
• 10 äggulor;
• 375 ml mjölk;
• 1 kg smör;
• jordnötshalva - 300 gram.

Vispa äggulor med socker, tillsätt varm mjölk utan att sluta röra. Den resulterande blandningen placeras i ett vattenbad och upphettas i 30 minuter och kyls sedan till rumstemperatur. Tillsätt den beredda vaniljsåsblandningen i mjukt smör, vispat tills det är vitt. Gnid jordnötshalvan genom en sil och tillsätt den färdiga grädden.

För att förbereda sirap för blötläggning av kexkakor behöver vi följande ingredienser:

• 16 skedar vatten;
• 12 skedar socker;
• tre skedar konjak.

Tillsätt socker i varmt vatten, sätt på eld och rör om tills det är helt upplöst. Tillsätt konjak till den kylda sirapen.

För att dekorera tårtan behöver du jordnötter - 300 gram, strösocker - 50 gram, lite choklad (30 gram) och flerfärgad karamellfärg. Rosta jordnötterna i ugnen tills de är gyllenbruna.

Sätta ihop tårtan

Den beredda sirapen delas i två delar och blötläggs med kexkakor. Vi delar grädden i fyra delar. Smörj in den första kakan med en del. Vi lägger marängkakan ovanpå, sedan grädden, sedan kexkakan. Även sidorna på produkten smörjs och spritsasrostade jordnötshalvor.

Den sista delen av krämen delas upp i fyra delar, blandas med karamellfärg och får en orange, grön och gul sammansättning. Smält choklad läggs till en annan del av grädden för att få en ljusbrun färg.

Strö toppen av tårtan med strösocker och dekorera med flerfärgad grädde, rita blad. Vi lägger in kallt så att kakan är väl genomblöt.

Löv kan också göras av färgad mastix och läggas ovanpå.

För att skapa en ljus, festlig atmosfär räcker det med att lägga till lite piss till semestern. Tårta "Lövfall" kommer definitivt att kunna bli det. Oavsett om det är ett bröllopsfirande eller en födelsedag kan en delikatess överraska och glädja gäster.