Mousserande vin Asti: sortiment och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje nyårsfest är komplett utan champagne. Franska drycker är inte lika vanliga som mousserande viner från Italien. De representeras av olika typer. Asti mousserande vin är en speciell representant för den fräsande drycken.

Utseendehistoria

Vita Muscat-druvor har varit kända sedan antiken, men Asti-champagnens historia är inte så lång. Den nämns första gången på 1800-talet. Den här tiden är datumet för vinets uppkomst, även om det var känt långt innan dess. Den mousserande drycken dök upp i Italien, regionen Piemonte.

På 1700-talet skapade Giovanni Croce en speciell teknologi för framställning av mousserande vin från Asti, fram till dess hade det jäst. Han kom också på hur man bevarar sockerh alten i champagne, och resultatet blev en drink som alla fans uppskattade på grund av dess extraordinära smak.

Vinet har aromer av blommor, honung och äpplen. Och bubblorna stärkte dess smak. Således föddes en dryck som skilde sig från andra liknande produkter från den perioden.

Vinets framgång är fantastisk. Många företag har lanserat det.

Champagne ellermousserande vin?

Vad är det korrekta namnet på en drink? Ibland kallas produkten champagne, men det stämmer inte, och poängen är inte ens att drycker som producerats i provinsen Frankrike med samma namn kan kallas så. Följande skillnader finns:

1. Efter druvsort. Fransk champagne är inte gjord av Muscat, men den är perfekt för Asti mousserande vin.
2. Om teknik. Till skillnad från tillverkningen av champagne utförs jäsningsprocessen inte på flaskor, utan i emaljerade eller stålkärl. Denna process i Italien kallas Metodo Charmat-Martinotti. Vid framställning av vin används en unik charmteknik.
3. För sötma. Asti är ett sött och mousserande vin, eftersom det är gjort på druvsorten Muscat. Champagne har olika smakegenskaper. När allt kommer omkring används Pinot Noir och Chardonnay, som växer på kalkstensjordarna i regionen Champagne, för att göra den.
4. Till självkostnad. Mousserande vitt vin Asti har en lägre kostnad än naturlig fransk champagne. Men populariteten ökade priset. Det gäller drycker som Asti Cinzano, Asti Martini med flera.

Därför måste alla dessa funktioner beaktas när du väljer en av dessa drycker.

Produktionscykel

Processen att producera sött vin är identisk för alla företag som producerar det. För dess produktion tas druvor av sorten "vit muscat". Den tillhör de vanliga arter som odlades under romarnas och grekernas tid.

På medeltiden odlades "vit muscat" endast av rika vinmakare, eftersom drycken var av stort värde. Asti mousserande vin är känt för sin ganska söta och aromatiska smak.

För att få en optimal skörd måste druvor odlas på en höjd av 200-400 m över havet. Viktiga och klimatförhållanden under hela odlingsperioden.

Produktionen ligger i provinsen Asti, såväl som i Cuneo och Alexandria. Mest värdefulla ämnen i druvor före skörd, och den maximala mängden nås i början av september. Vid den här tiden börjar hans städning. Alla operationer utförs för hand för att inte skada bären och bevara deras speciella arom.

Efter skörd förvandlas druvorna till must. Råvaror efter filtrering från skadliga föroreningar pressas på ett mjukt sätt. Den resulterande vörten kyls till låga temperaturer för att förhindra jäsningsprocessen.

Vörten bringas till 20 grader och jäst tillsätts. När alkoholen når 5,5 % går drycken in i jäsningsstadiet. Detta sker i slutna autoklaver. Koldioxid hålls kvar och löses i vinet. Det bildar bubblor i drycken. Metoden kallas för Martinotti-metoden.

Jäsningen av drycken stoppas genom kylning, när alkoholen är 7-9% och sockret är 3-5%. Den buteljeras sedan under helt sterila förhållanden.

Varieties

I dag tillverkar Bacardi Martini följande typer av alkoholh altiga drycker:

• Asti Martini är ett mousserande vin som smakar av mogna äpplen, persikor ochapelsiner kombinerat med honungsundertoner med lång eftersmak. Drycken har en oförglömlig doft av druvor.
• Martini Brut - vitt mousserande vin. Den har en speciell smak av elit druvsorter, med mjukhet och en lång elegant eftersmak. Har en uttalad arom av druvor.
• Martini Prosecco är ett vitt mousserande vin uppkallat efter druvsorten Prosecco. Frisk smak med toner av grapefrukt, persika och grönt äpple. Det finns kryddiga toner i eftersmaken.
• Martini Rose är ett halvtorrt mousserande vin med en rosa nyans. Den har en lätt smak på grund av blandningen av två druvsorter. Du kan känna doften av citrusfrukter, persika i.
• Martini Royal Bianco är en cocktail av Martini Bianco och Prosecco. Den har en elegant smak och delikat arom, som innehåller åkerörter, tonad med söt vanilj och kryddor.
• Martini Bianco och Prosecco består av flera typer av mousserande vin. Den har en rosa färg med en djup smak av kryddig kryddnejlika, muskotnöt och kanel. Vinet har en delikat doft av övermogna hallon med inslag av citron.

Bland det mångsidiga sortimentet av alkoholh altiga drycker kan varje person välja den som passar hans smak.

Populära varumärken

Asti mousserande vin produceras på marknaden av 15 stora destillerier i Piemonte. De producerar ett stort utbud av alkoholh altiga produkter med olika namn. De 10 bästa världsledarna är:

1. Mousserande vin Asti Mondoro. Har många utmärkelser. Söt eftersmak med aromer av ananas, persika, päron och honung. Innehåller 7,5 % alkohol.
2. Tosti Asti. Vinföretaget "Tosti". Smaken är sötaktig med doften av päron och blåregn.
3. Martini & Rossi Asti. Champagne har en söt smak och arom av äpplen, citrus och persikor.
4. Mousserande vin Gancia Asti. "White Muscat" champagne med frukt, salvia och honung.
5. Cinzano Asti. Ovanlig champagne, vinner popularitet. Den har en delikat smak av honung och örter med aromer av akacia, salvia, vanilj och melon.
6. Fontanafredda Asti. En fantastisk champagne med en lång jordgubbseftersmak. Dofter av hagtorn, mogna frukter och rosmarin.
7. Riccadonna Asti. En mousserande drink med en fräsch och söt smak. Har fruktiga och blommiga toner.
8. Zonin Asti. Sött mousserande vin har en osötad söt doft av "vit muscat".
9. Vallebelbo San Maurizio Asti. Drycken har en söt smak med en delikat eftersmak.
10. Santero Asti. Den har en fräsch smak, arom av äpplen och kryddor.

Alla dessa producenter är engagerade i produktionen av mousserande vin Asti kategori DOCG. När du köper dem bör du ta hänsyn till vissa nyanser. Asti-champagne och Moscato d’Asti-vin är inte samma typ av dryck.

Bland drycker sticker det mousserande vinet Acquesi Asti ut med sin smak och arom. Det är sant att inte alla köpare är nöjda med det. Smaken är söt, med doft av blommor ochcitrus.

Hur man dricker och använder?

Mousserande vin dricks oftast ungt, eftersom det efter två år tappar sin fräschör. De blommiga tonerna blir tyngre och den fruktiga aromen försvinner.

Även om Asti klassificeras som en söt dryck, har den en liten mängd syra. Oftast serveras det med sallader, kryddiga asiatiska rätter, desserter, söta frukter. Du måste dricka den kyld till 6-8 grader.

Kockar använder drycken som ingrediens i specialrätter.

Vem kommer att älska det?

Tack vare tillgängligheten av "Martini Asti" kan serveras för alla tillfällen:

• Vid bröllopet kommer den framgångsrikt att ersätta inhemsk champagne.
• Firandet av det nya året blir trevligare om detta mousserande vin hälls upp i glas.
• Romantisk dejt.
• Alla hemsemester.

"Martini Asti" kan ges till en kvinna den 8 mars och alla hjärtans dag.

Skillnaden mellan originalet och det falska

För närvarande är förfalskningar långt ifrån ovanliga på alkoholmarknaden. För att köpa mousserande vin av hög kvalitet måste du följa följande rekommendationer:

1. Inledningsvis måste du vara uppmärksam på kostnaden för drycken, eftersom äkta mousserande vin inte kan vara billigt.
2. Etiketter på en flaska champagne måste vara jämna och av hög kvalitet, utan några defekter.
3. Det är nödvändigt att jämföra den angivna volymen med punktskattestämpeln, den måste matcha.
4. I själva verketetiketten måste innehålla förkortningen DOCG, vilket garanterar produktkvalitet.
5. Korken på flaskan är gjord av trä.
6. Botten på flaskan ska vara rundad. Om det är jämnt är det en fejk.

Det är bäst att köpa champagne i specialbutiker.

Kundrecensioner

Mousserande vin väcker mestadels positiva känslor på grund av dess ovanliga smak och arom. En drink kan göra vilken fest som helst trevlig och unik.

Negativa recensioner inkluderar den höga kostnaden för drycken.

Mousserande vin Asti är en drink som kan förgylla vilken semester som helst. Den kan serveras till olika rätter och desserter, vilket kommer att framhäva deras smak positivt.