Cake "Seven-cup" återvänder till Olympus. hemlagad dessertrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Toppen av populariteten för "Seven-cup"-kakan föll på sovjetåren. Sedan, i upploppet av olika konfektyr, gick efterrätten lite vilse. Och idag är det dags att minnas smaken av årgångstårta igen efter många decennier. "Septupakannik" är värd att bli din hemlagade dessert. Om du en gång bakade det - kom ihåg det förflutna. Men om du för första gången lär dig om existensen av en sådan tårta, då lär vi oss det.

Namnhistorik

Tack vare vad fick Seven-cup caken ett lite ovanligt namn? Glasögon! Ja, det var med den här behållaren som alla komponenter som bakningen består av mäts. Under sovjettiden var utbudet av glasögon standard. Facetterad med fälg fanns i varje lägenhet. Och därför är det logiskt att mängden nödvändiga produkter mättes med denna maträtt. Sju glas - sju namn på komponenter.

Composition of the future cake

Degen till "Seven-cup"-kakan är knådad från ganska prosaiska produkter.

Vad du behöver för basen:

• kycklingägg, 4 ägg av den första kategorin upptar ett glas;
• socker - 1 kopp;
• smör (smälta) eller margarin - 1 kopp (fryst bit blir cirka 200 gram);
• gräddfilsprodukt 20 % - 1 glas;
• glas pulveriserad mjölk (grädde);
• mjöl - 1 kopp;
• potatisstärkelse - även 1 glas;
• bakpulver - 1 påse.

Baka kakor

Sikta mjöl, stärkelse och bakpulver i en djup skål. Blanda torra ingredienser.

Häll ägg och socker i en annan djup skål och vispa dem tjocka med hjälp av mixern på högsta hastighet.

Sänk nu hastigheten på mixern, men sluta inte vispa. Tillsätt gradvis flytande smör. Tillsätt gräddfil på samma sätt.

Häll torra ingredienser i denna blandning och blanda nu mycket försiktigt. Homogen smet - precis vad vi behöver.

För bakning, i det här receptet på "Sjuglas"-kakan, föreslås det att man tar en bred och platt bakplåt för att få önskad tjocklek på de färdiga kakorna i den. Men du kan använda din egen ugnsform. Du måste göra flera "fyllningar" på flera kakor.

Ugnen värms upp till 180 grader. En bakplåt för basen av "Seven-cup" kakan bearbetas med valfri olja eller täcks med oljadbakplåtspapper.

Häll ut degen. Vi bakar kakan tills den är gyllene. Detta tar 20-25 minuter. Kontrollera basen för fullständig beredskap genom att pierca den med en trätandpetare (eller tändsticka). Tändstickan efter att ha tagits bort från kakan ska inte vara klibbig och blöt.

Lämna de färdiga kakorna på gallret för att svalna helt.

Grädde för kondenserad mjölkkaka

Smörj de kylda kakorna med valfri kräm. Det kan till och med vara vanlig sylt eller sylt. Men vi föreslår att du skapar en mild och okomplicerad kräm för sjukoppstårtan.

Ingredienser:

• kondenserad mjölk (kokt) - 1 burk;
• mjukt smör - 1 förpackning;
• keso -150-200 gram.

Gräddtillverkade ögonblick

Först måste du försiktigt torka av kesoen till en homogen substans. När du har förberett den här produkten kan du fortsätta till de andra, enklare stunderna.

Öppna en burk med kondenserad mjölk, blanda innehållet, för en sådan produkt kan separera lite i en flytande del och en tjock. Låt oss ge den kondenserade mjölken den enhetlighet den borde.

Vi beväpnar oss med en mixer. Vispa den kondenserade mjölken och det mjuka smöret i en separat skål. Resultatet är en luftig kräm, men nu lägger vi till keso i små portioner. Först ca 100 gram. Låt oss smaka. Och om vi är övertygade om att krämen fortfarande är ganska klenig (och oljig), kommer vi gradvis att lägga till en viss mängd keso. Matlagning är bekvämt eftersom du kan välja graden av mättnad med sötma själv, lägga till eller intelägga till ostmassa. Krämen är klar, har en enhetlig konsistens och smakar gott.

Sätta ihop tårtan

Beroende på formen på din tårta (rund eller rektangulär), behöver vi en plattform att placera kakan på. Du kan lägga folie runt omkretsen av en platt skål eller bricka, vilket kommer att hjälpa dig mycket i framtiden: det blir lättare att diska.

Lägg kakan och täck den med grädde. Fans av flytande impregnering kan blanda vit kondenserad mjölk med en liten mängd kokt vatten och blöta kakan med kompositionen. Du kan smörja med kräm eller sylt efter impregnering. Faktum är att tårtmonteringssteget alltid har en kreativ touch.

Efter att ha kopplat ihop alla kakor vi har på detta sätt, kommer vi att belägga toppen av produkten med den resulterande grädden från kokt kondenserad mjölk. Sidorna på desserten berövar oss inte heller vår uppmärksamhet. Vi samlar grädden med en sked och jämnar den åt sidorna. När produkten är helt täckt med den, tar vi beläggningen till perfektion med en speciell kulinarisk stapelvara. Jämna ut alla stötar och stötar.

Dekorera din hemgjorda dessert som du eller dina favoritprovare vill. Kakans sidor kan förädlas med krossade nötter. De fäster perfekt på en nyoljad yta. Strö bara på sidorna tills du får önskat resultat. Ytan är också dekorerad som du vill.

Det är önskvärt att ge det färdiga "sjuglaset" fem timmar för att insistera. Förvara kakan i kylen hela tiden.