Quinoa är ett hälsoflingor

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Modet för quinoa kom till Europa i kölvattnet av passionen för hälsosam kost. Denna växt är infödd i Sydamerika. Redan innan upptäckterna av Columbus odlades den av ursprungsbefolkningen på denna kontinent. För dem var huvudprodukterna inte bara majs och potatis, utan också quinoa. Detta gryn förblev exotiskt för européer under mycket lång tid. Den öppnades för konsumenter av dyra restauranger i Nordamerika, som, i jakten på kuriosa, letade efter något att överraska sina besökare. Förutom att vara förvånad över den ovanliga smaken vann produkten över de rika stamgästerna i dessa anläggningar med en enorm lista över användbara egenskaper. Quinoa är ett spannmål vars hälsofördelar har slagit igenom bland våra dietinriktade samtida, vilket gör den till kändisars och sporttränares favorit.

Kompositionen av den magiska produkten

Vad är det som är så rikt på denna fling? Järn, fosfor och fibrer, vilket gör det till en mycket värdefull produkt för personer som är aktivt engagerade i sport. Innehållet av gluten (som finns i överflöd i vete, och vars fördelar ifrågasätts av dietister) i quinoa (spannmål innehåller andra, nyttigare proteiner) är minimal. Läkare involverade i utbildning av astronauter ansåg denna produkt som en av despannmål som lämpar sig för odling i rymden. Förutom spannmål kan quinoablad ätas som sallad. Spannmål som innehåller selen är i sig ett mycket sällsynt fenomen. När allt kommer omkring finns detta element inte ofta i livsmedelsprodukter. Det är mycket viktigt för den endokrina regleringen av kroppen och förebyggandet av cancer. Fetterna i spannmål gör att de smakar härsken och minskar fördelarna. Quinoa innehåller lipider med hög h alt av lecitin och ändrar inte dess smak vid långtidsförvaring. Innehållet av fosfor och zink i detta spannmål är jämförbart med mängden av dessa grundämnen i fisk.

Och användbarheten av quinoaproteiner gör det till en oumbärlig produkt för vegetarianer - det är ett slags mjölkersättning i sin aminosyrasammansättning. Det enda som kan göra det svårt att äta denna spannmål är saponiner, som finns i färska spannmål. Därför, utan speciell bearbetning, rekommenderas det inte att inkludera quinoa i din kost. Spannmål måste tvättas industriellt och blötläggas innan de äts.

De vanligaste frågorna om sällsynta spannmål

Amaranth är också mycket värdefull och användbar, tillsammans med quinoa, spannmål. Var kan man köpa dessa exotiska spannmål? I stora stormarknader eller i nätbutiker med ett brett sortiment. Hur smakar quinoa? Det jämförs oftast med smaken av vildris med en lätt nötaktig underton och örtig arom. Beredningen av denna spannmål kan variera.

Du kan koka den i tjugominuter, redo att lägga till sallader, men det är bättre att koka risotto från den i kött- eller grönsaksbuljong med kryddor (kummin, rosmarin och gurkmeja fungerar bra; vissa gillar kombinationen med koriander och basilika). Kombinationen av quinoa med grönsaker är optimal - aubergine, zucchini och tomater sätter perfekt smaken på denna sällsynta produkt. Magert kött och baljväxter smälts perfekt med det, fisk och skaldjur anpassar sig också bra till smaken av denna spannmål. Söta rätter gjorda av quinoa kokt med mjölk och farinsocker är mycket hälsosamma och originella. Puddingar baserade på det, kombinerat med naturlig marmelad, är en underbar efterrätt för kvinnor som följer deras figur.