Vad är gott och lätt att laga i ugnen?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Våra mor- och mormödrar lagade ofta mat i en rysk ugn. Den gjorde gröt och soppor i gjutjärn, och bullar och pajer. Rätter tillagade i en rysk ugn fick en speciell smak, fyllde huset med en oöverträffad arom. Nu i vårt liv finns det inga ryska spisar. De kan bara hittas i gamla hus i avlägsna byar. Men de kom fortfarande med en analog av ryska spisar - det här är en ugn. Nu finns den i alla moderna kök.

Ugnen kan säkert kallas en livräddare för hemmafruar. Den tillagas på olika sätt - kokt, stuvad, stuvad, bakad. Som ett resultat erhålls rätter så användbara som möjligt för människokroppen, mjukare och mer skonsamma för magen. Det finns många recept som kan väckas till liv med denna livräddare. De skiljer sig åt i graden av komplexitet, ingredienser. Men vad ska man laga i ugnen specifikt, så att det är både enkelt och gott? Det finns flera idéer.

fylld anka

Ugnskokt anka är en riktig delikatess. Och det spelar ingen roll vilket recept fjäderfäkött är tillagat för. Det blir alltid väldigt saftigt och gott. AnkaPerfekt kombinerat med ett stort antal ingredienser. Ofta tillagas det med svamp. Produktlista:

• s altade svampar - 400 g;
• lampor - 2 saker;
• olja - 2 msk. skedar;
• gräddfil med låg fetth alt - 0,5 koppar;
• egg;
• grönt och s alt - efter smak;
• anka - 1 slaktkropp.

Tvätta svampen, hacka fint och lägg i pannan. Hacka löken. Lägg till det i pannan också. Häll en liten mängd solrosolja och sätt på eld. Gör såsen under tiden. Blanda gräddfil med ägg, örter och s alt. Häll denna blandning i pannan där svampen steks. Sjud något och ta bort från värmen.

Fyllningen till ankan är klar. Förbered slaktkroppen. Tycka om, tvätta det. Fyll ankan med svampblandningen och sy ihop den för enkel tillagning. Lägg slaktkroppen på den förberedda bakplåten och skicka till ugnen. Öppna luckan med jämna mellanrum för att vattna ankan med det utsmälta fettet. Tillagningstid - mer än en timme (det beror på slaktkroppens vikt).

Anka med plommon

Om du gillar ovanliga kombinationer med fågel, var uppmärksam på receptet med plommon. Hur lagar man en anka i ugnen med dessa frukter? För att komma igång, ta följande ingredienser:

• anka - 1 slaktkropp;
• s alt och peppar (malen svart) - efter smak;
• plommon - 500 g;
• socker - 1 msk. sked.

Skär ankan i bitar. Lägg dem på den förberedda bakplåten. Tillsätt peppar och s alt för att ge köttet en speciell smak. VindVärm skåpet till 200 grader och lägg en bakplåt där. Rosta ankbitarna tills de är gyllenbruna. När fågelköttet nästan är klart, ta ut bakplåten, flytta bitarna med plommon och socker. Sätt tillbaka skålen i ugnen. Servera anka med plommon efter 10 minuter.

Kålstuvad kyckling

Nästan varje hemmafru har kyckling och kål i kylskåpet. Dessa är användbara produkter. Hur lagar man kyckling i ugnen med kål? Dessa 2 produkter kan stuvas. Det tar cirka 40 minuter att tillaga.

Du kan tillaga kyckling i ugnen som du vill med det här receptet. Om så önskas, byt ut den vanliga kålen mot Pekingkål. Hon är väldigt hjälpsam. Den har saftiga blad, så stuvad kyckling med det kommer att bli ganska välsmakande. Försök att laga en maträtt med kinakål. Få ingredienser krävs:

• kycklingfilé - 500 g;
• ägg - 2 saker;
• Beijingkål - 200 g;
• smör - 100 g;
• vitlökssås, sallad, dill och s alt efter smak.

Börja förbereda rätten med kycklingfilé. Skär den i små bitar och slå den med en träklubba. Lägg smör på varje bit, för kycklingkött är lite torrt. När du har gjort kotletterna, ta kinakålen. Tvätta den och hacka den fint. Från en skärbräda, häll kålen i en skål. Bryt sedan äggen här. Vispa blandningen med en visp. Tillsätt s alt.

Fördela kycklingkotletterna på den förberedda bakplåten. Fyll dem med äggkålblandning och sätt in i en förvärmd ugn. Det tar cirka 20 minuter att förbereda. Som ett resultat kommer du att få en maträtt för 2 portioner. Servera dem med vitlökssås. Garnera dessutom den stuvade kycklingen med kål med salladsblad och dill.

Kycklingfilépudding

Om du inte vet hur man lagar kyckling i ugnen på ett ganska ovanligt sätt, prova att göra pudding. Receptet innehåller följande ingredienser:

• ägg - 2 saker;
• grädde - 3 msk. skedar;
• medelstor kyckling;
• smör - 1 msk. sked;
• greens (persilja och selleri), s alt efter smak.

Knäck äggen i en skål. Separera gulorna och vitan. Vispa äggvitorna med en visp. Rör inte äggulorna ännu. Ta bort inälvorna från kycklingen, skölj noga och lägg i en kastrull med s altat vatten. Tillsätt grönsakerna och koka köttet tills det är helt genomstekt. När den är klar tar du bort benen och skinnet. Kör köttet genom köttkvarnen flera gånger.

Så, du har köttfärs. S alta det. Tillsätt äggulor, grädde och vispad äggvita. Rör försiktigt tills det är slätt. Ta en ugnsform. Smörj botten och väggar med smör. Häll i puddingformen. Ringla smält smör på den och sätt in den i en uppvärmd ugn. Koka innan bakning.

stuvad fisk med potatis och gräddfil

Låt oss säga att du har fisk, potatis och gräddfil. Det återstår bara att bestämma vad man ska laga i ugnen specifikt. Använder dessaprodukter kan du göra en läcker gryta. Den förbereds på 45 minuter. Detta är ett bra alternativ för middag, när du efter jobbet inte känner för att laga komplexa rätter. För 3 portioner, ta:

• fiskfilé - 400 g;
• potatis - 6–8 knölar;
• lökar - 2 delar;
• gräddfil - 300 g;
• s alt och peppar (malen svart) - efter smak.

Så, hur lagar man filéer i ugnen? Du behöver lerkrukor. Förbered dem i förväg. Ta en fiskfilé. Skär den i bitar, s alta, peppra och lägg i krukor. Förbered övriga ingredienser. Skär först löken i ringar. Skala potatis. Skär knölarna i cirklar. Tillsammans med löken, skicka potatisen till grytorna. Lägg till S alt. Fyll allt med gräddfil. Stäng grytorna och sätt in dem i ugnen. Den kommer att tillaga rätten i ungefär en halvtimme.

Forell bakad i folie

Ganska ofta finns det recept där det föreslås att baka rätter i folie. Det gör maten saftig och god. Ett recept med folie är bakad öring. Detta är ett annat alternativ för vad man ska laga i ugnen. Du kommer att lägga cirka 50 minuter på att förbereda den här rätten och kommer att sluta med 4-6 portioner. Obligatoriska ingredienser:

• öring - 4 slaktkroppar;
• selleri - en halv knöl;
• zucchini - 1 liten frukt;
• morot - 1 frukt;
• grön lök - 150 g;
• smör - 100 g;
• grönt - 1 gäng(t.ex. persilja, dill);
• torrt vitt vin - 6 msk. skedar;
• s alt och peppar (malen svart) - efter smak.

Om hur man lagar fisk i ugnen, berättar varje hemmafru på olika sätt. Det betyder att du kan experimentera - ta med något i receptet eller utesluta något från det. Men först, försök att laga en maträtt från ovanstående produkter. Ta öringkropparna, töm dem, skölj noggrant och lägg omedelbart på den förberedda folien. Skala sedan sellerin och zucchinin. Skär grönsaker i tärningar. Rengör moroten. Du kan finhacka den eller riv den. Tvätta salladslöken och hacka dem. Blanda alla dessa grönsaksingredienser och lägg på folien runt öringen.

Smör skuret i små bitar. Fördela dem över grönsakerna. S alta och peppra ingredienserna. Strö hackade örter ovanpå. I slutet, strö produkterna med vin. Du kan täcka folien. Värm ugnen till 180 grader. Lägg den inslagna öringen med grönsaker i. Denna rätt kommer att ta 30 minuter att tillaga i folieugnen.

Expertvarningar

I livet är vi omgivna av ett stort utbud av föremål som vi använder. Butikerna erbjuder ett brett utbud av produkter. Vi älskar nyheter, vi köper dem och äter dem. Samtidigt misstänker vi inte ens att vissa av föremålen och produkterna är skadliga. Deras lista innehåller matfolie.

Det är värt att notera att specifika studier om detta ämne inte har utförts. Vissa experter uttrycker bara sina egnaåsikt. De rekommenderar att man använder något säkrare i matlagning. När allt kommer omkring kan du laga mat i ugnen i lergrytor, på bakplåtar. Det rekommenderas att vägra folie på grund av att vissa kemiska reaktioner börjar inträffa vid kontakt med mat. Aluminiumhydroxid bildas. Detta ämne kan ansamlas i kroppen och orsaka anemi, cystit, Parkinsons och Alzheimers.

Samtidigt lugnar experter fortfarande alla som använder folie i köket. Mycket lite aluminium kommer in i kroppen med mat. Sannolikheten för allvarlig sjukdom är låg. För att utveckla någon form av patologi måste du äta foliemat hela tiden.

Rullor med fläsk och äpplen

Vill du ha den mest mättande och godaste rätten, men vet inte vad du ska laga i ugnen snabbt? Ett lämpligt alternativ är rullar med fläsk och äpplen. De är gjorda av smördeg. Fläsk ger rullarna saftighet. Äpplet gör fyllningen original, fungerar som en speciell höjdpunkt i denna maträtt. En av de främsta fördelarna med rullar är att du kan experimentera med deras recept. Du kan till exempel lägga till hårdost. Som ett resultat kommer maträtten att visa sig vara ännu mer tillfredsställande och välsmakande. Med dem kommer du att glädja inte bara familjemedlemmar utan även gäster.

För beredning av semlor, ta 8 ingredienser:

• fläskfärs - 500 g (eller bara en bit fläsk som måste passeras genom en köttkvarn);
• lök - 1 stycke;
• äpple - 1 frukt;
• timjankvistar –4 stycken (endast blad behövs);
• några senapsfrön;
• smördeg - 500 g;
• ägg - 1 stycke;
• s alt efter smak.

Förbered först alla ingredienserna. Köp smördeg från affären eller gör din egen. Lök skärs i tärningar. Gör samma sak med ett äpple. Ta bara bort kärnan med frön från den först. Ta sedan en skål. Lägg där köttfärsen, hackad lök och hackat äpple, timjan, senapsfrön och s alt. Blanda alla dessa ingredienser. Vid denna tidpunkt är frågan om hur man lagar fläsk i ugnen praktiskt taget löst, eftersom det första steget av matlagning är över. Du har fyllningen till frallorna.

Det andra steget i beredningen är beredningen av degen. Kavla ut den så att du får en 1 cm tjock rektangel Skär den i 2 lika stora halvor. Lägg fyllningen på varje lager av deg och rulla ihop. Du kommer att få långa rullar. Skär var och en i 3 bitar. Du kommer att ha 6 rullar. Gör snitt på ovansidan och pensla med ägg. Värm ugnen till 200 grader och lägg rullarna utlagda på en plåt i den. Du kan ta ut den efter 20 minuter.

Vaktelägg och fläskkorvbollar

Det är inte nödvändigt att ha kyckling eller fläsk i kylen för tillagning i ugnen. En ganska välsmakande och intressant maträtt kan göras av fläskkorvar och vaktelägg. Och här är ett ännu enklare alternativ för dem som är intresserade av hur man lagar mat helt enkelt i ugnen. Den består i att ersätta den sista ingrediensen medvanliga kycklingägg. De passar bra till den här rätten.

För att göra bollar behöver du:

• fläskkorvar - 3 stycken;
• vaktelägg - 10 stycken (du kan kyckling i lite mindre mängd);
• extra 1 ägg (för att forma bollar);
• timjan - 2 kvistar (endast blad tillsätts i rätten);
• brödsmulor - 100 g;
• vegetabilisk olja för fritering;
• en liten mängd riven ost.

Lägg vaktelägg eller kycklingägg i en kastrull med vatten. Sätt i brand. Koka äggen i 2 minuter och ta sedan bort dem från spisen. Lägg dem på bordet eller lägg dem i kallt vatten. När äggen är svala, skala dem. Gör köttfärs av fläskkorvar och lägg till timjanblad. Du behöver inga andra kryddor. Fläskkorvar är en färdig produkt som till en början har allt.

Dela köttfärs i 10 delar. Täck vaktelägg med det. Du kommer att få bollar. Rulla dem i ägg och ströbröd. Häll oljan i en djup kastrull och värm upp. Doppa dina ägg i den. Koka dem inte mer än 1-2 minuter. Fånga de färdiga bollarna och lägg dem på en pappershandduk. Värm ugnen till 180 grader och lägg in bollarna där i 5 minuter, efter att ha strött dem med riven ost. Den resulterande rätten är ett exempel på hur man lagar utsökt i ugnen. På bilden ser bollarna väldigt aptitliga ut.

Pizza med ost och tomater

Om du har en ugn är det synd att inte försöka laga pizza. Den här rättenbåde vuxna och barn gillar det. Få människor kommer att vägra en doftande och saftig bit, särskilt om bakverk görs hemma av färska produkter och med kärleksfulla händer. Fördelen med pizza ligger i att den är absolut enkel att tillaga i ugnen. Köp först lite deg. Om du vill göra det själv, späd 12 g jäst i 150 ml varmt vatten, tillsätt lite socker och 1 msk. en sked mjöl Låt blandningen stå på en varm plats i 15 minuter.

När jästen är tillagad, tillsätt 250 g mjöl, s alt, 2 msk. matskedar olivolja. Gör degen, lägg den i en skål, täck med en servett eller handduk. Låt stå på en varm plats i 1 timme för att jäsa. När degen har jäst, knåda den. Dela den i 2 delar och rulla var och en till ett tunt lager. Täck en bakplåt med papper och lägg degen där, som du i framtiden behöver laga med fyllningen i ugnen. Bilden visar denna process.

När problemet med degen är löst, börja förbereda fyllningen. Den behöver bara 3 ingredienser - 150 g ost, 4 tomater och 10 oliver. Skär tomaterna i små bitar och riv osten på ett rivjärn. Blanda dessa ingredienser i en skål. Tillsätt oliver och s alt. Bred ut denna blandning över degen. Ringla lätt pizzor med 1 msk. en sked olivolja. Sätt in i en förvärmd ugn till 225 grader. Grädda i ca 25 minuter. Efter tillagning, strö hackad basilika på pizzan.

Enkla muffins för te

Du tänkte förmodligen inte bara på hur man lagar kött i ugnen, utan ocksåvar intresserade av olika delikatesser och godis - kakor, muffins, kakor. Ett av de enkla alternativen för te är potatistårta. Ingredienser för beredningen:

• potatis - 5 knölar;
• ägg - 4 saker;
• socker - 1 kopp;
• läsk - liten nypa;
• hackade nötter - 100 g;
• pulverkakao - 3 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• s alt efter smak.

Skala potatisen, lägg den i en kastrull, täck med vatten och koka upp. Gör en vanlig puré av den utan att tillsätta några ingredienser. Knäck äggen, separera äggulorna från vitan. Gnid in äggulorna med socker. Tillsätt bakpulver, nötter och kakaopulver till denna blandning. Rör om dessa ingredienser för att göra massan homogen. Vispa äggvitorna med en visp. Häll dem i äggulablandningen. Blanda i slutet med potatis. Skaffa en kakform. Behandla dess botten och väggar med olja. Lägg potatismassan med tillsatser där. Det återstår att laga mat i ugnen. Bilden visar att cupcaken visar sig vara attraktiv till slut. Det är också utsökt.

Potatiskaka kan verka ovanlig för vissa. Om du föredrar mjöl alternativ, var uppmärksam på receptet på hemlagad cheesecake. Denna delikatess tillagas inom en timme från enkla produkter. Här är en lista över dem:

• ost - 100 g;
• smör - 150 g;
• mjöl - 1,5 koppar;
• kycklingäggulor - 3 saker;
• kanel - en liten nypa;
• s alt - avsmaka;
• pulversocker - 50 g (för att pudra kakan).

Riv hård ost. Mosa smöret med en sked. Tillsätt beredd ost till den, såväl som mjöl, äggulor, kanel och s alt. Blanda ingredienserna och knåda degen. Behandla ugnsformen med olja. Lägg in degen där. Sätt in formen i den förvärmda ugnen. Grädda kakan i cirka 50 minuter. När den är kokt, pensla den övre ytan med ägg eller sött vatten och strö över strösocker.

Bakad frukt

Den riktiga delikatessen som tillagas i ugnen är frukt. Detta är den perfekta efterrätten. Det förbereds mycket enkelt och snabbt. Du kan baka olika frukter. Ta till exempel äpplen. Bestäm deras antal själv, beroende på antalet personer som du ska laga den här rätten för. Det är bäst att ta små äpplen. Här är tillvägagångssättet för den som inte vet hur man lagar mat i ugnen enligt receptet (bild bifogas):

1. Tvätta äpplena. Skär inte på mitten.
2. Ta försiktigt bort kärnor och stjälkar. Du kommer att få äpplen med små fördjupningar. Du kan lägga till något efter din smak i dem (strösocker, honung, russin, etc.).
3. Lägg de kokta äpplena på en plåt. Häll lite vatten i den.
4. Sätt in plåten i ugnen. Baka dessert i 180 grader.

Ett annat dessert alternativ är ugnsbakade aprikoser med keso och gräddfil. Detta är också en ganska enkel delikatess utanlägga till eventuella exotiska ingredienser. För 3 portioner, köp och tvätta 15 aprikoser. Dela dem mellan 3 eldfasta koppar. Frukten behöver inte skäras. Förbered sedan krämen. Vispa 150 g gräddfil med 40 g socker. Tillsätt 250 g keso. Blanda allt väl tills det är slätt. Lägg grädden runt aprikoserna. Strö över allt med krossade valnötter. Placera de eldfasta kopparna i den förvärmda ugnen. Behåll desserten där tills krämen får en röd färgton.

Frågan om vad som är gott att laga i ugnen är snabbt och enkelt löst. Följ de enkla recepten ovan. Ha dock en varning i åtanke. Matlagning kräver de färskaste råvarorna. När du köper dem i butik, titta alltid på utgångsdatum. Detta hjälper dig att undvika obehagliga överraskningar under tillagningsprocessen.