2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Bakad anka serveras oftast vid festbordet och blir firandets huvudrätt. Du kan laga den på olika sätt, fylla den med alla sorters grönsaker, frukter och flingor. För att ge rätten en speciell smak bör du förbereda såsen.
Tranbärssås
En av de mest populära dressingarna är tranbärssås för anka. För matlagning behöver du vanliga ingredienser, inga exotiska smaksättningar krävs. Så för en fågel som väger cirka 1,7-2 kg måste du ta 250 g tranbär, 100 g socker, vitpeppar efter smak och två glas ankbuljong.
Förbered såsen enligt följande. Först passeras bären genom en köttkvarn. Blanda med socker och buljong och sätt på låg värme. Såsen ska koka tills den reduceras till hälften. Efter att dressingen har tagits bort från värmen kan den silas för att ta bort tranbärsmassan. Detta är dock inte nödvändigt, allt beror på kockens personliga preferenser.
Tillsätt sedan en nypa vitpeppar. Du kan även lägga till 50 gr. till såsen. smör och en tesked honung. Sätt allt detta på eld, men låt inte koka upp. Efter det kan såsen serveras tillbord.
Pekinganksås
En av de populära fågelrätterna är Pekinganka. Den fullständiga smaken av denna maträtt kommer dock inte att avslöjas om såsen inte är förberedd för det. I det här fallet används plommondressing.
För att förbereda det behöver du följande ingredienser: ett halvt glas plommonsylt, 1,5 tsk socker, 1 tsk matvinäger och 4 matskedar chutney (eller hoisinsås). Den sista komponenten är svårare att hitta, och det är osannolikt att den förvaras i alla hemmafruars garderober.
Plumsåser för anka tillagas enligt följande. Blanda sylt, vinäger, socker och chutney. Sedan sätts allt detta på medelvärme och kokas tills blandningen börjar tjockna. Efter det ska den kylas. Detta fullbordar den rostade anksåsen.
Observera att vissa recept på plommondressing skiljer sig något från ovanstående. De kan innehålla ingefära, chilipeppar, kanel.
Vilka andra såser kan jag göra?
Vilka andra anksåser kan du göra? Bra tryffeldressing. Den passar även bra till kalkon och kyckling. Det är värt att notera att för beredningen av en sådan sås behöver du ett stort antal ingredienser. Och inte alla finns till hands (Madeira, mandel, vitt vin, bränt socker).
Anksåser gjorda på bär är särskilt vanliga. Förutom tranbär används även lingon, hallon och körsbär. Du kan också göra apelsinsås. Alla ger rätten en speciellpikant smak. Det är värt att notera att dressingar ibland kan tillagas enligt olika recept. I allmänhet är matlagning en kreativ process. Och alla kan lägga till något eget till rätten och på så sätt ge rätten en egen smak.
Dessutom slår anksåser bort lite lukten som är inneboende i denna fågel. Vissa människor gillar inte att äta sådana rätter på grund av detta. Såsen kan dock rätta till situationen, ge ankan en unik smak, göra köttet mört och väldigt aptitretande.
Rekommenderad:
Teblad: hur man väljer och förbereder, fördelar
Att döma av recensionerna är det svårt för många att föreställa sig en måltid utan en kopp te. Vissa människor gillar den granulerade drycken. Majoriteten föredrar dock arkprodukter. Det finns också konsumenter som köper olika förpackningar för att ytterligare blanda teblad och på så sätt skapa en unik blandning
Förbereder den kazakiska rätten "Beshbarmak" korrekt
Bland älskare av det asiatiska köket finns många kännare av den kazakiska nationalrätten "Beshbarmak". Men inte alla vet hur man lagar det korrekt och följer det traditionella receptet. I den här artikeln kan du bekanta dig med den korrekta förberedelsen av denna läckra och tillfredsställande maträtt
Hur förbereder man svamp för framtiden? Att frysa
Under höstens regnperiod, när svampsäsongen börjar, förbereder många värdinnor champinjoner, svampar, kantareller för framtida användning på olika sätt: pickla, torka eller frysa. I den här artikeln kommer vi att fokusera på det sista alternativet för att bevara denna delikatess. Du kommer att lära dig på vilka sätt du kan frysa svamp, samt hur du förbereder dem ordentligt för denna procedur
Jordgubbssirap: förbereder en bärstämning för vinterkylan
Jordgubbssirap är grunden för att tillaga såser till söta rätter, såväl som drycker. Du kan laga det själv, det räcker att känna till några recept, och du kommer alltid att ha till hands en mängd läckra och aromatiska tillägg till olika desserter. Till exempel till kakor, kakor, pannkakor
Förbereder för en varm sommar nu: de bästa recepten på kalla rödbetor
För att fräscha upp dig med en läcker sval soppa är det inte nödvändigt att bara laga okroshka. Artikeln presenterar alternativ för rödbetsrecept och möjligheten att diversifiera det
