Hur förbereder man svamp för framtiden? Att frysa

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Svamp är alltid gott och näringsrikt. De kan vara både en aptitretare och huvudingrediensen i den första kursen, och en del av en läcker sås. Under höstens regnperiod, när svampsäsongen börjar, förbereder många värdinnor dem för framtida användning på olika sätt: pickla, torka eller frysa. I den här artikeln kommer vi att fokusera på det sista alternativet för att bevara denna delikatess. Du kommer att lära dig hur man fryser svamp, samt hur man förbereder dem ordentligt för denna procedur. Beväpna dig med kunskap och förbered dig för skördesäsongen.

Endast hela unga, skadedjursfria svampar är lämpliga för långtidsförvaring. När du kommer från skogen, sortera noggrant ut innehållet i korgen och ställ bara de vackraste exemplaren åt sidan för vidare bearbetning. Du kommer inte att kunna frysa dem direkt. Först måste du rengöra dem från jord och skräp, skölj sedan och torka med en handduk.

Hur fryser man in råa svampar på rätt sätt?

Efter att de torkat, storaprover måste skäras i bitar som inte är tunnare än 5 millimeter, små lämnas i sin ursprungliga form. Ordna sedan svampen i påsar eller kärl. Det är viktigt att veta att efter upptining får denna produkt inte frysas igen. Det försämras och får en obehaglig smak och arom. Packa därför i en behållare den mängd svamp som du kommer att använda i framtiden åt gången. Om du packar arbetsstycket i en påse, försök då att pressa ut all luft när du vrider det. Om packning sker i plastbehållare, lägg dem till toppen. Alternativt kan du först frysa svampen, lägga ut dem på en planka i frysen, sedan samla dem redan fasta i en påse och skicka dem för vidare förvaring. Efter upptining på ett naturligt sätt i rumstemperatur kommer den beredda produkten att smaka och lukta på samma sätt som färsk.

Hur håller man kokt svamp under lång tid? Frys

Kom ihåg hur man korrekt utför en sådan blankett. Förbered färsk svamp på det sätt som beskrivs ovan och häll i kokande vatten. Koka dem i fem till sju minuter. Häll av i ett durkslag och låt svalna helt. Tänk på att du inte behöver s alta produkten. Lägg sedan ut svampen i portioner i påsar eller kärl och skicka dem till frysen. Om du i framtiden planerar att införa en sådan beredning i den första maträtten, kan du frysa den tillsammans med buljongen. Se till att mat som kött eller fisk inte ligger "sida vid sida" i kylskåpet. Efter upptiningsådana svampar kan stekas, tillagas av dem soppor, såser, snacks.

Hur fryser man in stekt svamp?

Är du förvånad över att den här rätten går att spara i frysen? Det är möjligt, du behöver bara förbereda denna halvfärdiga produkt ordentligt för långtidsförvaring. För att göra detta, stek skivorna av svamp i vegetabilisk olja tills de är ljust gyllenbruna. Återigen, du behöver inte strö över produkten med kryddor och s alt, du kommer att göra detta efter upptining under den direkta beredningen av den slutliga versionen av maträtten. Efter stekning, lägg svampen på en hushållspapper, klappa av överflödig olja och låt svalna. Packa sedan arbetsstycket i behållare och frys in. En mängd olika rätter kan tillagas av en sådan halvfabrikat: stek, soppa, pizza, Julien aptitretare och andra.

Det visar sig att svamp kan frysas inte bara färsk. Denna produkt, kokt eller stekt, kan vara ett bra fynd för värdinnan om du behöver laga något gott mycket snabbt.