Honungsrulle: ingredienser, recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Söt rulle för te är en opretentiös maträtt för varje dag, tillagad, som regel, av kexdeg och fyllning - frukt eller grädde. Dessa desserter presenteras i ett stort sortiment i butiker, men bakade med egna händer kommer det att bli mycket godare och mer mört. Till exempel honungsrulle. Matlagningsrecept kan vara olika, och du hittar några intressanta alternativ i den här artikeln.

Gentle

I den här efterrätten är honung en del av degen, och fyllningen är gräddfil.

Nödvändiga ingredienser för degen:

• två matskedar honung;
• tre ägg;
• en halv kopp socker;
• en tesked bakpulver;
• ¾ kopp vetemjöl.

För grädde:

• en halv kopp socker;
• 200 g gräddfil;
• vanillin.

Matlagningsbeställning:

1. Kombinera ägg, socker och honung i en skål och vispa tillsfluffigt skum med en mixer.
2. Strö bakpulver i mjöl och blanda.
3. Tillsätt långsamt mjölet i äggblandningen och blanda tills du får en homogen blandning.
4. Täck en plåt med bakplåtspapper och häll degen på den. Du behöver inte smörja in papperet. Degen i sig breder inte ut sig så den måste smörjas.
5. Grädda i ca 10 minuter i förvärmd ugn på 180 grader. Kakan kommer att svälla under tillagningen, men oroa dig inte, den lägger sig då och blir jämn.
6. Vänd den färdiga kakan tillsammans med papper på ett annat bakplåtspapper och låt svalna utan att ta bort plåten som den gräddades på.
7. När svalnat, ta bort det översta pappersarket, bred grädde på ytan och slå in med det nedre arket.
8. Vik ut, bred grädde på ytan och rulla ihop igen.

Honungsrulle är otroligt fluffig och mjuk. Du kan dekorera den efter din smak, till exempel strö över strösocker. Istället för gräddfil kan du använda vispgrädde med eller utan fruktsirap. Ett alternativ för den som har en söt tand är att smörja kakan med sylt eller sylt – det går snabbare, men för sött.

Med valnötter

Det här är en rulle med en tunn deg, mycket nötfyllning och honungssmak.

För testet behöver du:

• glas mjöl;
• matsked smör;
• ett ägg;
• en tesked bakpulver;
• fyra matskedar varmt vatten;
• s alt.

För fyllning:

• tre matskedar honung;
• två koppar valnötter;
• tre matskedar socker;
• skal av en halv citron, riven.

Matlagningsbeställning:

1. Sikta mjöl och blanda med bakpulver, tillsätt s alt, ägg, mjukat smör och vatten. Knåda degen, slå in den i hushållsfilm och ställ i kylen i en halvtimme.
2. Hacka nötterna ganska grovt, tillsätt honung, citronskal och socker.
3. Kavla ut degen tunt, pensla med smör och lägg på fyllningen.
4. Rulla ihop rullen och lägg den på en smord plåt.
5. Du kan smörja rullen med vispad äggula ovanpå.
6. Grädda i ugnen i ca 40 minuter vid -180 grader.

Med mandel, pistagenötter och kanel

För att göra denna honungsrulle behöver du följande ingredienser:

• 35g pistagenötter och mandel vardera;
• en tesked kanel;
• en och en halv matsked farinsocker;
• 300 g vetemjöl;
• 10g bakpulver;
• 60 g smör;
• tre matskedar honung;
• en halv kopp socker;
• 250 ml mjölk;
• ett ägg;
• s alt.

Matlagningsbeställning:

1. Hacka mandeln och pistagenötterna, blanda och ställ åt sidan en matsked för garnering. Blanda resterande nötter med kanel och farinsocker.
2. Riv smör och ta bortin i frysen.
3. Sikta mjöl i en skål tillsammans med bakpulver, blanda, tillsätt s alt, fryst smör och mal tills det bildas smulor.
4. Häll sakta i kall mjölk och knåda degen.
5. Värm ugnen till 200 grader.
6. Smörj en ugnsform med smör.
7. Kavla ut degen i form av en rektangel, smörj med ett ägg och fördela nötfyllningen jämnt över dess yta. Vrid till en rulle och lägg i en form och sätt sedan in i ugnen i 40 minuter.
8. Villighet att kolla med en träpinne.

Ta bort den färdiga rullen med nötter ur ugnen, låt svalna och ta först därefter ur formen.

För att förbereda honungssirap, värm en liten mängd vatten, honung och socker i en kastrull tills sockret är helt upplöst. Koka upp, stäng av gasen och håll eld i ytterligare 5 minuter.

Punktera toppen av rullen med en tandpetare, strö över sirap, garnera med hackade nötter, skär i portioner och servera med te.

Med ett äpple

Ingredienser för denna honungsrulle är följande:

• fem medelstora äpplen;
• egg;
• påse torrjäst;
• två matskedar socker;
• två matskedar smör till degen;
• glas varm mjölk;
• en nypa s alt;
• ägg för smörjning;
• tre matskedar malda kex;
• matsked honung;
• 100 g smör för fyllning;
• 4 matskedar socker för äpplen.

Beställmatlagning:

1. Blanda ägg, socker, s alt, mjölk, smör. Tillsätt torrjäst, siktat mjöl och knåda degen. Låt den jäsa.
2. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär dem i tärningar.
3. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kexen och bryn. Tillsätt äpplen, honung och socker.
4. Kavla ut den jästa degen, lägg på den kylda äppelblandningen och rulla ihop den. Låt rullen stå i 15 minuter, smörj sedan med äggula och skicka till ugnen som är förvärmd till 200 grader. Grädda 40 minuter.

Honey Chocolate

För att förbereda degen för denna honungsrulle måste du ta:

• en halv kopp mjöl;
• tre matskedar rinnande honung;
• fyra ägg;
• två matskedar kakao;
• en matsked rom (konjak);
• en tesked bakpulver.

För grädde:

• glas strösocker;
• 200 g gräddfil.

För frosting:

• 25g smör;
• 100 ml grädde;
• choklad.

Matlagningsbeställning:

1. Blanda ägg, honung, kakao, rom (konjak). Sikta mjölet tillsammans med bakpulvret, tillsätt de tidigare ingredienserna och blanda väl. Degens konsistens ska likna tjock gräddfil.
2. Kross gräddfil med socker och ställ i kylen.
3. Täck en plåt med bakplåtspapper, häll degen på den, jämna till och sätt in i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i cirka 8 minuter. För testet du behövertitta på den hela tiden så att den inte brinner ut.
4. Ta ut kakan från ugnen och vrid den omedelbart, medan den är varm, tillsammans med papper. Om du inte rullar ihop den omedelbart kan den gå sönder. När rullen är varm, rulla ut den och dra av papperet.
5. Applicera gräddfil på ytan av kakan och slå in.
6. Koka upp grädde, tillsätt smör och chokladkaka. När smöret och chokladen smält, häll över rullen.

Honey Roll Matlagningstips

Som fyllning kan du använda inte bara gräddfil, utan även krämig, med kondenserad mjölk, vaniljsås, choklad, protein. Bra för rullfrukt, vallmo, nötter, karamellfyllning, samt all sylt.

Unga hemmafruar har ofta en fråga om hur man byter bakpapper i ugnen. Istället för specialpapper föreslås att man använder vanligt kontorspapper eller ritpapper, som först måste oljas. Och du kan även ersätta den med folie, som placeras med den matta sidan nedåt, och produkterna placeras på den blanka sidan. Detta beror på att den matta ytan oxiderar vid kontakt med mat. En annan lösning är en non-stick matta av silikon. Slutligen kan du klara dig utan papper: grädda direkt på en plåt, smord och beströdd med mjöl, panering eller mannagryn.

Ett annat problem när du rullar en kakrulle är att den går sönder. För att den inte ska gå sönder måste den vara mjuk. För att göra detta läggs den, tillsammans med bakplåtspapper, ut på en förberedd ren handduk, blötlagd ochnedtryckt. En blöt pappershandduk läggs ovanpå och rullas mycket försiktigt ihop med pappret. Låt det ligga i en halvtimme, rulla sedan ut, ta bort bakplåtspappret, lägg på fyllningen och gör rullen igen.

Slutsats

Recept på honungsrullar är varierande. Det kan inte bara vara desserter utan också snacks. Till exempel kyckling med svamp och torkade aprikoser i tomat-honungssås, kött med honung och senap eller fläsk i honungsjuice.