Pumpkin butternut: recept, bilder, användbara egenskaper

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pumpa är en mycket vanlig grönsak. Mindre vanlig är butternutpumpan, som också tillhör familjen med samma namn. På grund av smaken kallas den även för "nöt". Denna sort har märkbart färre frön än andra. Den stora fördelen med en sådan pumpa är att den tillhör vintersorter och kan lagras länge. Vikten och storleken är mindre än vanligt. Skalet är tätt, har en gul-orange färg. Inuti - fruktköttet med ett oljigt utseende, fröna är i den breda delen.

Användbara egenskaper hos denna pumpa

Var kom en så intressant grönsak ifrån? Detta är en konsekvens av att korsa vilda afrikanska pumpor och muskotnötspumpor. En mycket vanlig sort runt om i världen, men vi har precis börjat dyka upp. Varför börjar butternut pumpa bli populär i Ryssland också? Anledningen är enkel – nyttan med en grönsak, eftersom den består av grova kostfibrer som förbättrar tarmfunktionen och renar den från de flesta rötprodukter. Om du lider av förstoppning, ät denna grönsak regelbundet och det är gott.justera din stol. Vad mer kännetecknar butternut pumpa? Användbara egenskaper beror i viss mån på dess låga kaloriinnehåll.

Tack vare detta används det aktivt för att bibehålla formen och för att gå ner i vikt. Det låga glykemiska indexet bidrar också mycket till detta. Med högt blodtryck och fetma rekommenderas det också att äta pumparätter. Aminosyror hjälper till att förbättra aktiviteten i hjärtat och hjärnan, kalium hjälper till att hantera ödem, betakaroten normaliserar hela organismens funktion, Omega-3-fettsyror minskar kolesterolet i blodet, vitamin A förbättrar hårets och hudens tillstånd, och är nödvändigt för synen. Som du kommer att se om ett ögonblick används butternut squash, med nästan obegränsade hälsofördelar, flitigt i matlagning.

Använda butternut i matlagning

Denna pumpa kan ätas rå, läggas till sallader, kan behandlas termiskt: bakad, kokt, stuvad, stekt, ångad och grillad. Detta är en mångsidig produkt som passar bra med många andra, så den läggs till tillbehör, förrätter. Butternut pumpa kan fungera som grund för ovanliga och välsmakande såser, den används för att förbereda fyllning för bakning och fyllning av frukter.

Hon blir fylld själv. Till skillnad från många "släktingar" kan vår pumpa ätas med en tunn hud rik på vitaminer. Butternut blir lätt till soppa, potatismos, pannkakor, tårta, tårta, sylt, kryddig krydda och hundra andra rätter. Det finns bara ett fåtal begränsningar påhennes konsumtion. Personer med individuell intolerans mot denna produkt, med ökad surhet och patienter med diabetes måste vara mycket försiktiga och kanske helt överge den.

Pumpamassa med gurka och rödbetor

Förvaran i våra kommande rätter kommer att vara butternut squash. Recept ingår.

Ingredienser för den här rätten: rödbetor - en, pumpa - en, gurka - en, både färsk och inlagd, olivolja - fyra matskedar, s altat smör, sojasås - två matskedar och nymalen peppar.

Matlagning börjar med rengöring av betorna. Sedan skär vi av fyra cirklar med två millimeters tjocklek från den och låt dem i en stekpanna i s altat smör i ett par minuter, stänk lite vatten. Skär pumpan i fjärdedelar, koka i 15 minuter och vänd försiktigt ihop till ett durkslag. Ta bort hela skalet.

Skär fruktköttet i små tärningar, bred ut på skalet. Ovanifrån lägger vi ut skivorna av rödbetor skurna i remsor, sedan - tre cirklar av gurka. Samtidigt, om gurkan är färsk, måste du strö den med vinäger för syrlighet. Smaka av med soja, peppar, strö över olivolja och servera tills rätten har svalnat.

Krispig aptitretare med två typer av kål och pumpa

Förresten, har du sett hur en butternutpumpa ser ut? Känner du igen hennes foto? Nu ska vi göra ett knaprigt mellanmål av en sådan skönhet.

Vi kommer att behöva för fyra personer: en fjärdedel vardera - vitkål och en liten pumpa, kålrödhårig - en, sherryvinäger - fyra skedar, kan ersättas med juice från två citroner, olivolja - åtta skedar, sojasås - en sked, nymalen peppar.

Om 15 minuter förbereder vi en riktig mums. Vi tar bort fröna från pumpan, gnugga försiktigt massan på ett rivjärn. Finhacka vitkålen med en kniv. Vi skär det röda huvudet i fyra delar och separerar 16 löv, om möjligt - starka, båtformade. Vi lägger allt detta på ett fat, strö över citronsaft eller vinäger, olivolja, smaksätt med sås och peppar. Klart, redo att serveras.

Baka pumpa med sesamfrön

Med tanke på alternativen för att laga en sådan grönsak som butternutpumpa, bör bakrecept inte heller glömmas bort. Nu ska vi berätta för en av dem.

Nödvändiga ingredienser: en stor pumpa, tre skedar honung, samma mängd solrosolja, en sked apelsinjuice, två teskedar granulär senap, två skedar sesamfrön.

Värm ugnen till 200 grader. Vi rengör pumpan och skär i fyra centimeter stora bitar samtidigt som vi tar bort fröna. Koka i fyra minuter i en kastrull med vatten. Grönsaken ska bli mjuk på utsidan, men behålla sin täthet inuti. Häll av vattnet och torka pumpan torr. Häll solrosolja i formen och värm i fem minuter. Tillsätt sedan försiktigt den hackade butternuten där och blanda på alla sidor. Grädda tills de är bruna och mjuka, 35 minuter.tappa ur oljan. Blanda apelsinjuice, honung och senap, sesamfrön och fördela jämnt över pumpan. Grädda i ytterligare fem minuter.

Fry pumpa butternut

Denna variant av pumpa - butternut - är idealisk för stekning, vilket vi kommer att göra med stort nöje nu.

Vi behöver: 0,6 kg pumpa, 20 gram smör, 15 gram sojasås, 60 gram Poshekhonsky-ost.

Receptet är inte bara enkelt, enklare och enklare och du kan inte föreställa dig. Skär butternuten i stora tärningar och stek lätt i en panna i smör. Tillsätt sedan lite vatten, soja, stäng locket och låt puttra på svag värme tills pumpan blir mjuk. Lägg upp på tallrikar, strö över riven ost och servera varm. Mycket gott!

Krämig pumpasoppa med vitlök, ingredienser

Butternut pumpa används mer än aktivt för att göra olika soppor, såväl som gräddsoppor, som inte bara är väldigt goda utan också nyttiga. Här ska vi äntligen berätta om en av dessa rätter.

Till detta behöver vi: en lök, ett halvt kilo pumpa, en halv liten zucchini-zucchini, ett vitlökshuvud bakat i folie, 150 ml 20 % grädde, tre koppar kycklingbuljong, 50 gram riven hårdost, 25 gram gräddoljor, svartpeppar, örter, muskotnöt och s alt - efter smak. Du kan använda ett grönt äpple.

Matlagningsgräddesoppa

Nu ska vi berätta i detalj hur du lagar mat i dettavariant pumpa butternut. Receptet på krämig vitlökssoppa ligger framför dig. Vi skär vår grönsak på mitten, skrapar ut fröna från den, smörjer båda halvorna med olivolja, strö över peppar och s alt.

Lägg sedan den skurna sidan uppåt på en plåt. Grädda i 30 minuter i ugnen vid en temperatur på 30 grader, vänd sedan och grädda tills de är mjuka. Slå in vitlökshuvudet i folie och tillaga vid samma temperatur i 15 minuter i ugnen. Vi rengör massan från pumpan med en sked, skalar vitlöken från skinnet. I smör, fräs löken, finriven, tillsätt finhackad zucchini och butternutmassa.

Sjuda i varm buljong, tillsätt vitlök på slutet. Vi skickar denna blandning till en mixer, där vi puréer den och häller den tillbaka i pannan. Peppra, s alt, tillsätt basilika och muskotnöt. Vi värmer lite grädde, häller den i soppan, sedan riven ost där och kokar upp. Skålen är klar, ta bort från spisen, häll i tallrikar och lägg till grönt. God aptit!