Nötkött med katrinplommon: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Katrinplommon används ofta i nötköttsrätter. Det är en slags höjdpunkt som gör godingen unik och ger den en fantastisk arom och oförglömlig smak. Många kockar lagar främst nötgryta med katrinplommon. Det är värt att notera att denna goding inte bara passar för en familjemiddag utan också för ett festligt bord.

Klassiskt recept på nötkött med katrinplommon (med foto)

För att tillaga en sådan rätt behöver du följande produkter:

1. Nötkött (axel eller nacke).
2. Torkade katrinplommon.
3. Lök.
4. Vatten.
5. Vetabilisk olja.
6. malen peppar.
7. Korianderfrön.
8. Laurerblad.
9. S alt.
10. Grönt för dekoration.

Matlagningsmetod

Innan du börjar laga mat måste du förbereda köttet. Den tvättas med kallt vatten, torkas av med en pappershandduk eller servetter, rengörs från fett, ränder och filmer. Köttet skärs sedan ijämna bitar. Det är viktigt att veta att om nötköttet är segt, så kan du slå av det för mjukhet. Parallellt måste du lägga katrinplommon i en skål med varmt vatten, där det kommer att blötläggas i cirka 20 minuter. Lök skalas och hackas i små tärningar.

Då måste du värma pannan och hälla vegetabilisk olja i den. När oljan också är uppvärmd, lägg sedan löken i pannan, s alta lite och låt fräsa i några minuter. Under tillagningen av grönsaken är det nödvändigt att röra om det med jämna mellanrum. Efter det läggs hackat nötkött ut i en panna med lök och alla komponenter blandas väl. Köttet ska tyna i sin egen saft så länge som möjligt. Detta kommer att göra en tjock sås.

Så fort köttsaften börjar avdunsta, tillsätt ett halvt glas vatten, lagerblad, peppar och koriander. Alla ingredienser blandas väl och köttet kokas i flera minuter. Nu ska du ta upp de blötlagda katrinplommonen från vattnet, skära på mitten och lägga på köttet. Och återigen är alla produkter blandade. Rätten tillagas tills köttet är mört. När nötköttet och katrinplommonen är klara kan de strö med örter.

Slow cooker nötköttsgryta

Det här receptet för nötkött med katrinplommon är lika enkelt och snabbt som det förra. För det måste du köpa följande ingredienser:

1. Nötkött (kan vara filé).
2. Katrinplommon.
3. Lök.
4. morot.
5. Vitlök.
6. Vetabilisk olja.
7. Laurerblad för smak.
8. S altefter smak.
9. Muskotnöt.
10. malen peppar efter smak.
11. Vatten.

recept för nötköttsgryta med långsam kok

Köttet förtvättas i kallt vatten, ådror, film och överflödigt fett avlägsnas från det. Sedan måste nötköttet torkas väl. Köttfilén skärs i portionsbitar. Lök skalas och hackas i små rutor. Morötter skalas också och skärs i strimlor. Vegetabilisk olja hälls i multicooker-skålen, läget "Baking" eller "Frying" väljs och köttskivor placeras i behållaren. Huvudingrediensen ska stekas i cirka 15 minuter. De brynta köttbitarna läggs ut i en separat skål.

Om oljan har avdunstat i multikokarskålen, tillsätt mer och lägg i lök och morötter. Grönsaker tillagas på liknande sätt tills de är mjuka. Efter det läggs stekta köttbitar till grönsaksblandningen och alla produkter hälls med kokt vatten. Rätten s altas, peppras, muskotnöt och några blad persilja tillsätts.

Nu rekommenderas det att slå på "Stew"-läget, vilket förutsätter 60 minuters tillagning. Under tiden ska katrinplommon tvättas och blötläggas i varmt vatten. Efter 10 minuter skärs katrinplommonen i små bitar. Vitlöken krossas och tillsätts med katrinplommon i grytan (efter 30 eller 35 minuter). Rätten ska vara klar i ungefär en halvtimme.

Recept på nötkött med katrinplommon i ugnen

För att få en utsökt rätt måste du förbereda följande komponenter:

1. Nötkött.
2. Katrinplommon utanben.
3. morot.
4. Lök.
5. Närmalen peppar.
6. pepparkorn.
7. Nejlika.
8. Laurerblad.
9. Vetabilisk olja.

Matlagningssteg

Nötkött sköljs under kallt rinnande vatten, rengörs och torkas med hushållspapper. Sedan skärs den i portionsbitar. Lök skalas och hackas i tärningar. Morötter skalas och skärs i skivor. Efter det sätts en stekpanna på spisen för att värmas upp, sedan hälls vegetabilisk olja och värms också upp. Bitar av nötkött läggs på en het stekpanna och steks tills de är gyllenbruna.

Närnäst tar de fram en speciell ugnsform och smörjer med vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att lägga nötköttet stekt i en panna i det och peppra det. Parallellt måste du skära katrinplommon i små bitar och lägga till köttet. Lök och morötter steks i en panna där köttet brukade tillagas. Grönsaksblandningen fördelas sedan över köttet och katrinplommon.

Strö alla ingredienser med pepparkorn, lägg några kryddnejlika och lite persilja. Blanketten är fylld med vatten, som ska täcka alla produkter. Ugnen måste vara förvärmd till 180 grader i förväg. En ugnsform läggs i den och lämnas där i 2,5 timmar.

Användbara tips och tricks

1. Det är viktigt att komma ihåg att nötkött tar 1, 5 eller 2 timmar att tillaga. Detta faktum beror direkt på djurets ålder. Om du stöter på gamm alt kött vid köp så måste det kokas eller bakas i ca 2timmar.
2. Också när du väljer kött, var uppmärksam på dess färg. Om den är röd är produkten av hög kvalitet. Men om köttet har mer än en nyans, har det troligen tinats flera gånger. Det är definitivt inte värt att köpa en sådan produkt, eftersom den praktiskt taget inte har någon juice och användbara egenskaper.
3. Under hela tillagningsprocessen måste du övervaka såsen. För att förhindra att det kokar bort rekommenderas det att tända en lugn eld och tillsätta lite mer vatten.
4. Du kan och behöver till och med lägga till olika kryddor till rätten. De kommer att ge brygden en fantastisk smak och arom.
5. För att få en ännu godare rätt kan nötkött mognas hemma. För att göra detta måste den tas bort i kylen i cirka 3 eller 4 dagar. På tallriken där köttet kommer att ligga måste du placera gallret, först då nötköttet. Täck produkten med en omvänd djup tallrik.

Receptet på nötkött med katrinplommon går snabbt och enkelt att tillaga. Det viktigaste i denna fråga är tålamod, och maträtten kommer att förvandlas till ett kulinariskt mästerverk. Enkelt uttryckt, om du följer alla reglerna i receptet och inte försummar råden, kan du vid utgången få en maträtt inte bara för en familjemiddag utan också för en festlig händelse.