White Rabbit är en restaurang i Moskva. Adress, meny, recensioner. White Rabbit Restaurant

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I berättelsen "Alice i Underlandet" var man tvungen att följa den vita kaninen för att komma till sagolandet. Men i Moskva, istället för ett kaninhål, måste du gå djupt in i byggnaden och använda hissen för att gå upp till översta våningen i Passage, där White Rabbit ligger, en restaurang vars adress är känd för nästan alla storstadsmän. invånare.

Om institutionen

I 4 år redan "White Rabbit", belägen på 16:e våningen i köpcentret "Smolensky Passage", gläder besökare inte bara med en magnifik panorama, utan också med utmärkt mat och de bästa cocktails i huvudstaden. Under hela sin existens har restaurangen White Rabbit (Moskva) varit med på framsidorna av populära gastronomiska tidskrifter. Och allt för att han är den bästa, fantastiska och unika!

Boris Zarkov (krögare) och Vladimir Mukhin (kock) anses vara etablissemangets huvudpersoner. För 2 år sedan rankades anläggningen på 71:a plats i listan över de 100 bästa restaurangerna ivärlden.

När det gäller Vladimir Mukhin är han en mångfaldig mästare av kulinariska tävlingar och har representerat vårt land på den gastronomiska världsarenan mer än en gång. Och för att verkligen uppskatta kockens skicklighet och unika, måste du besöka White Rabbit.

Tack vare Vladimirs kreativitet börjar varje ny säsong med ett specialdesignat set, som är skapat med inhemskt producerade ingredienser. Som det visade sig kan kulinariska mästerverk förberedas även av ryska produkter. Det viktigaste är att veta hur man framgångsrikt kombinerar texturer, smaker och värmebehandling.

Sagan börjar

Men det som slår besökarna mest är den veckovisa gastronomiska festivalen inspirerad av Alice i Underlandet. Allt börjar med en flaska där det står Drink me och hoppar sedan ner i kaninhålet.

Pjäsen äger rum varje torsdag på bottenvåningen i White Rabbit. Restaurangen håller på att utveckla ett specialprogram bestående av 12 kort, 12 kurser och 12 kapitel. Var och en av dem berättar om den harmoniska kombinationen av cocktails, mat, berättar om smaker och aromer och avslöjar hemligheterna angående egenskaperna hos ätbara material.

De som inte är redo att uppleva nya gastronomiska smaker får beställa vanliga rätter.

Sortiment av rätter

"White Rabbit" är en restaurang vars meny innehåller olika rätter, bara de är alla gjorda i den ursprungliga Mukhinsky-föreställningen och skiljer sig från andra i sin unikhet.

T.ex.bröd här bakas av björkbast, köttet har en söt eftersmak, crucian karp simmar i borsjtj, skinnet från en maggris används till chips, och mjölk erhålls från majs. Bara här kan du smaka barrglass, än mindre det unika i utbudet av rätter, om tryffelanläggningar kan pressa juice i köket!

Och detta är bara början, eftersom White Rabbit är en restaurang där bara att studera cocktailmenyn orsakar en storm av obeskrivliga känslor, för att inte tala om deras smak.

Inredning

Allt i den här anläggningen är så vackert i Tjechov-stil att man ibland glömmer var man är. Utsikten från fönstren sticker ut särskilt, och det är inte för inte som besökarna betraktar det som en White Rabbit-attraktion. Restaurangen verkar vid första anblicken lite galen på ett Carroll-sätt. Panoramafönster ger interiören en speciell charm, och vad som är anmärkningsvärt, de döljer inte huvudstadens enorma utsikter, utan tvärtom, för dem närmare.

Men en sådan variation gör det svårt att fokusera på en viss detalj, allt verkar lite ostadigt: ett quiltat tak, soffor i olika färger med intressanta lockiga ryggar placeras i hela restaurangen.

Särskild uppmärksamhet dras till mitten av rummet. Du kan inte se vad som finns här: antingen en byrå eller en öppen spis eller en skänk. Den här möbeln är i alla fall väldigt vackert och mystiskt upplyst med lila belysning.

Det är dock precis så här en vit kanin ska vara. Restaurangen är som ett sagoland där alltmagin börjar i köket.

Utdrag från menyn

Den sista touchen på institutionens integritet ligger som alltid kvar hos dess kock. I Vladimir Mukhins domän kombineras det traditionella ryska köket harmoniskt med modern matlagnings- och serveringsteknik.

Självklart försöker många storstadskockar kombinera sådana motsatser. Men som resultatet visar har ingen, som Vladimir, lyckats ännu.

Här är sammanfattningen av magin som pågår på White Rabbit. Restaurangen erbjuder följande rätter att prova:

• kaninpastej med fikonbrödsrostat bröd;
• lammsida (stuvad);
• ripsoppa med doftande dragon;
• havtornsrot med foie gras-skum.

För drinkare

White Rabbit's bar förtjänar särskild uppmärksamhet. Restaurangen, enligt besökarna, samlade endast yrkesverksamma inom sitt område, så kom ihåg namnet Oleg Reshetnikov.

Så, bardisken ligger i mitten av hallen och spelar, som ni kanske har gissat, en viktig roll i etableringen. Kock-bartendern för "White Rabbit" är också en magiker och en uppfinnare. Kombinationen av komponenterna som utgör hans cocktails skapar verkligen otroliga smaker. Det enda sorgliga är… Alkoholh altiga cocktails har förmågan att berusa sig - vilket innebär att du inte kan missbruka dem, och du kommer inte att kunna prova alla mästerverk på en kväll. Fast å andra sidan dettaen bra anledning att komma tillbaka hit igen.

Par cocktails från barmenyn:

• Schisandra med vanilj och hallon.
• Ananas med rosmarin.
• Röda vinbär med grappa.

Följ den vita kaninen

Om institutionen 2014 tog en 71:a plats på världsrankingen, var "White Rabbit" (restaurang, Moskva) ett år senare bland de 50 bästa restaurangerna på planeten. Och det betyder att det nu inte bara är under granskning av proffs, utan har också blivit det så kallade storstadsmeckat för turister och kritiker från alla länder.

Och nu, i den brittiska huvudstaden, i byggnaden av rådhuset, byggt på 1400-talet, finns det världsberömda kockar och meddelar att Moskvarestaurangen "White Rabbit" intar den 23:e positionen. Är inte detta en framgång? Gå upp från 71:e plats till 23:e plats på ett år!

Detta är kockens främsta förtjänst - Vladimir Mukhin. Hans författarstil och icke-standardiserade inställning till arbetet har upprepade gånger visat för världen att han är en av de bästa.

positiv feedback

"White Rabbit" är en restaurang vars recensioner inte bara är bra utan också dåliga. Men låt oss börja med det trevliga. Muskoviter, invånare och gäster i huvudstaden upprepar enhälligt om institutionens framgångsrika placering. Det är svårt att inte hålla med om detta, eftersom Live Journal-kontoret i många år låg på 16:e våningen i Smolensky Passage shopping- och affärscenter. Och för bara ett par år sedan förvandlades lokalerna till en av de dyraste och ståtligaste restaurangerna i landet. Och att döma av de mångakommentarer på tematiska forum, en elegant panoramavy (särskilt på kvällen) fångar mer än de kulinariska läckerheter som serveras.

Köket fick särskild uppmärksamhet. Besökare blev förvånade över kockens förmåga att framgångsrikt kombinera till synes inkongruenta produkter. Alla besökare var överens om att med kocken Vladimir Mukhins ankomst till restaurangen White Rabbit (Moskva) har maten blivit mycket godare, mer raffinerad och mer intressant.

Negativa recensioner

"Följ kaninen, men var försiktig" - så här kan du karakterisera kärnan i alla negativa kommentarer om denna institution. Kanske finns det ingen restaurang i världen som alla besökare kommer att vara nöjda med, och White Rabbit är inget undantag.

Det första som missnöjda gäster på etableringen noterar är personalens busiga attityd mot sina besökare. Det har funnits tillfällen där chefen tog ansvaret för att bestämma om du skulle äta på White Rabbit ikväll eller inte. Och detta trots att du bokat bord i förväg.

Andra - långsamma servitörer som kan glömma din beställning. Det skrevs många recensioner om att efter en lång väntan på beställningen så vände många besökare helt enkelt om och gick för att äta middag någon annanstans. Från och med nu måste du återgå till den första punkten: inga ursäkter mottogs från chefen om förseningen i beställningen och ett ban alt farväl.

Och det tredje som orsakade missnöje bland gästerna på restaurangen - små portioner, höga priser.

Sammanfattningsvis skulle jag vilja säga att många människor, efter att ha läst negativa kommentarer och recensioner, ändå kom och tillbringade en underbar kväll, beundrade huvudstadens skönheter från fågelperspektiv och njöt av den utsökta smaken av rätter. Och om du själv vill se bartenderns och kockens professionalism, se till att besöka institutionen på adressen: Smolenskaya Square, 3, Smolensky Passage shoppingcenter, 16:e våningen.