2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Du måste ha märkt att det finns kyld och fryst fisk på hyllorna i livsmedelsbutiker och livsmedelsbutiker. Floden säljs ofta live. Och omedelbart efter fångsten bearbetas havsfisk direkt på fartygen - de rensas från fjäll, rensas och huvuden tas bort. Sedan fryses de färdiga slaktkropparna och skickas till butiker för försäljning. Tack vare en sådan snabb bearbetning förlorar havsfisk inte sitt utseende, den behåller alla användbara ämnen. Efter att ha köpt filéer eller hela slaktkroppar måste du veta hur du tinar fisk innan du lagar mat. Smaken och kvaliteten på färdigrätter beror till stor del på detta.
Det finns flera sätt att göra detta viktiga förberedande arbete innan någon värmebehandling av fisk. Under inga omständigheter bör slaktkroppar placeras i varmt eller varmt vatten för att tina så snart som möjligt, eftersom de kommer att lossna och disken blir smaklös. Det enklaste och skonsammaste alternativet för att bevara produktens kvalitet och utseende är naturlig avfrostning. För att göra detta flyttas fisken, utan att ta bort den från förpackningen, från frysen till den nedre hyllan i kylskåpet eller lämnas i flera timmar i rumstemperatur. Efter att ha mjuknat upp bitarna öppnar du påsen, häller av vätskan och börjar laga mat. Ju mindre juice som kommer ut vid upptining, desto bättre.
Och vad händer om du inte har tid att vänta på den naturliga upptinningen av produkten? Då måste du vidta ytterligare åtgärder. Nedan följer några tips på hur du snabbt tinar upp fisk. Beroende på typ av marin produkt, storlek och tillgänglig tid, välj det alternativ du behöver.
Hur man snabbt tinar fisk i s altlake
Lös upp bordss alt i kallt vatten för varje kilo fisk ett bord. sked och liter vätska. Det tar från en till två timmar att tina upp små exemplar och filéer, och dubbelt så lång tid för stora slaktkroppar.
Hur man snabbt tinar fisk i mikrovågsugnen
Det andra populära och enkla sättet är att använda en mikrovågsugn. Den är endast lämplig för medelstora delar som passar inuti fixturen. Välj önskat läge och lägg fisken på fatet. Glöm inte att regelbundet ta bort disken genom att öppna luckan och vända på bitarna för jämn bearbetning. När den nödvändiga tiden har förflutit lämnar du produkten i kammaren i ytterligare fem till tio minuter.
Hur man snabbt tinar fisk i ett vattenbad
Denna metod bygger på att man använder varm luft för att tinabitar. Koka upp vatten i en stor gryta med ett durkslag ovanpå. Ställ behållaren på en mycket låg eld. Lägg sedan i ett durkslag, genom vilket varm luft kommer att strömma uppåt, en mindre skål med fryst uppackad fisk. Byt periodvis de nedre delarna med de övre. När fisken är mjuk, lägg den på en pappershandduk för att rinna av överflödig fukt. Kontrollera om slaktkroppen är helt upptinad. För att göra detta, genomborra med en gaffel på flera ställen. Om du inte känner knäcken av is kan du börja laga mat.
Försök ändå att inte använda ytterligare metoder för att tina upp mat, utan att planera ditt arbete i köket på ett kompetent sätt.
Rekommenderad:
Hur mycket man lagar potatis i ugnen: användbara tips. Hur länge man bakar potatis i ugnen
Oavsett hur nutritionister insisterar på att det är bättre att servera färska grönsaker som tillbehör till kött eller, i extrema fall, broccoli eller gröna bönor, föredrar de flesta fortfarande vanlig potatis framför dessa produkter. Men rätter från den kan också vara användbara, speciellt om du tillagar dem i ugnen. Men inte alla vet hur man väljer rätt temperatur och gräddningstid. Därför måste du först ta reda på hur och hur mycket du ska laga potatis i ugnen
Hur tinar man räkor för att bevara deras smak och fördelar?
Oftast säljs räkor frysta på hyllorna i fiskbutiker och stormarknader. Men användbarheten av sådan skaldjur är inte mindre än färsk. Dessutom är de ofta redan rengjorda, och ibland tillagade, vilket avsevärt underlättar deras förberedelse. Behöver räkor tinas? Hur man gör det rätt. Låt oss ta en titt på dessa frågor senare i den här artikeln
Hur man snabbt tinar kyckling utan mikrovågsugn: sätt och tips
Fryst kyckling är den populäraste snabbmaten. Varje värdinna förvarar alltid ett eller två kadaver i kylskåpet för att en dag snabbt kunna laga en utsökt middag. Och naturligtvis, förr eller senare står de inför ett problem. Kycklingen är helt frusen, det är kväll på gården, middag behövs akut. Hur man snabbt tinar kyckling utan mikrovågsugn, låt oss överväga tillsammans
Hur slaktar man fisk? Hur skär man fisk för stekning?
Varje erfaren kock vet hur man slaktar fisk. Denna konst bör bemästras av varje hemmafru för att på rätt sätt kunna laga en av de vanligaste typerna av skaldjur
Hur man snabbt skalar jordnötter från skalet: några användbara tips från erfarna kockar
För tillagningen av många rätter i matlagningen används ofta en jordnöt, som också kallas jordnötter. Kärnan i denna nöt är täckt med ett mörkrött skal och innesluten i ett tätt skal. För att komma till jobbet bör alla kulinariska specialister veta i förväg hur man snabbt skalar jordnötter från skalet
