2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Fläsk är särskilt gott när det tillagas i ugnen. Tunna fettfibrer verkar lösas upp under jämn bakning, vilket gör rätten mör, saftig, mättad med doften av såser och kryddor. Vår artikel presenterar flera alternativ för hur fläsk bakas i skivor i ugnen på en gång. Recept med foton hjälper dig att se till att beredningen är korrekt och lägg köttet vackert på maträtten. Så låt oss ta en närmare titt på varje recept.
Fläskbitar bakade i ugnen med sås
För att göra fläsket i ugnen mört och saftigt rekommenderas att stuva köttet i en stor mängd sås (buljong), då torkar det inte ut. På grund av tillagningstiden, under vilken vätskan avdunstar, hinner bitarna bli bruna på toppen och absorberar också all arom av kryddor.
Till nästa rätt tillagas fläsk i ugnen i bitar efter förstekning. Ovanifrån hälls köttet med kycklingbuljong med kryddiga kryddor och rivna grönsaker. För att göra detta hackas lök, morötter och vitlök i en mixer och steks sedan lite påstekpanna och först efter det blandas med buljongen. Rätten tillagas i en eldfat under lock i 2,5 timmar vid en temperatur av 180 grader.
Fläsk i lantlig stil i senaps-ölsås
Den här rätten använder läckra köttiga revben (2,5 kg). Under tiden, enligt detta recept, kan fläsk också bakas i ugnen i skivor. För att få en gyllene skorpa på köttet, steks det först på hög värme, och lägg revbenen i en brazier i ett lager. Sedan måste de överföras till en tallrik och häll en flaska (0,33 l) lättöl i braziern, direkt i fettet som bildas under stekningen av revbenen. Låt ölet koka så att allt fett ligger bakom eldstadens väggar.
Fräs lök, morötter, selleri och vitlök (4 klyftor) i en annan panna. Efter 10 minuter, tillsätt ½ kopp kycklingbuljong och sojasås (2 matskedar) till steken. Sjud steken på låg värme i 10 minuter.
Sätt revbenen i brasskålen med ölet, fördela grönsakerna och buljongen ovanpå, varefter du behöver skicka rätten till ugnen.
Revben eller fläsk i ugnen i bitar kommer att tillagas i 1,5 timme. 15 minuter före slutet av tillagningen ska köttet smörjas med en sås av farinsocker, senapsfrön och balsamvinäger (3 matskedar vardera). Detta ger revbenen en karamellfärg.
Fläskkotletter i ugnen med fänkål
Smaken av fläskkotletter blir rikare tack vare den välsmakande aromen av fänkål. I början av matlagning, roten av växtenskärs i stora skivor och sedan används den för att ge smak och arom till såser och kött.
Fläskkotletter 2,5 cm tjocka gnuggas med en blandning av s alt och peppar och steks i vegetabilisk olja (2 matskedar) på båda sidor i 7 minuter. Efter det ska köttet överföras till en tallrik. Under tiden lägger du hackad fänkål, vitlök och en liten lök, en tesked timjan och varm paprika (¼ tsk) i samma brass. Fräs i 5 minuter tills fänkålen blir brun. Tillsätt sedan kycklingbuljong och torr vermouth (1/2 kopp vardera), låt koka upp, varefter du kan lägga tillbaka köttet till broilern.
Skicka sedan fläskkotletterna i såsen till den förvärmda ugnen i 15 minuter. Köttet kommer att tillagas under lock vid en temperatur på 200 grader. Efter den angivna tiden ska braziern tas ut, lägg köttet på ett fat och låt såsen få önskad konsistens. Det kommer också att behöva tillsättas dijonsenap, citronsaft (1 tesked vardera) och skal (½ tesked).
Fläskaxel skivad i ugnen
Allra i början av tillagningen av denna rätt skärs en fläskaxel som väger cirka 1,5 kg i stora bitar, torkas med en handduk, s altas, peppras och steks på alla sidor i olivolja (2 matskedar). Därefter läggs köttet ut på en tallrik och grönsaker fortsätter att stekas i samma juice: först lök, sedan morötter och selleri (stjälk). I slutet av passiveringen tillsätts tomatpuré (2 matskedar) samt buljong eller vatten (350 ml). Efter det återförs de till braziernkött och skicka skålen till ugnen, förvärmd till 180 grader. Det är viktigt att se till att vätskan når köttnivån.
Fläskbitar bakade i ugnen är klara om 3 timmar. Beredskapen kan kontrolleras med en gaffel, som lätt ska komma in i köttet. S alta och peppra rätten igen, om det behövs, innan servering.
Suckulent fläsk ut ur ugnen
För att förbereda den här rätten skärs en fläskaxel som väger 1,3-1,5 kg i 6 delar (portioner). Torka varje bit med en handduk, s alt och peppar. Efter det steks fläsket i en brazier i smält ister (1 msk) i 4 minuter på varje sida. Sedan läggs morötter, lök, en stjälk selleri (2 vardera) och några vitlöksklyftor i grillen till köttet. Fläsk kommer att stuvas i osötad äppeljuice (2 koppar) och kycklingbuljong (1 kopp). Om möjligt är det bättre att ersätta juicen med äppelcider i samma mängd.
Fläsk i ugnen i bitar tillagat i 150 grader i 3,5 timmar. Köttet serveras med ett tillbehör med ris eller potatis och doftande äppelmos.
Fläskbitar i ugnen: gryta och folierecept
Vi erbjuder att laga ytterligare två enkla, men mycket välsmakande kötträtter. Om fläskskivor i ugnen, vars recept med bilder presenterades ovan, kräver mycket tid och ingredienser för att laga både sås och kött, så är allt mycket enklare här. Rätten tillagas i gryta, vilket räckerbara ladda alla ingredienser och efter en timme kan du njuta av smaken av saftigt kött. Receptet är avsett för tillagning i en 1 liters gryta.
Innan du börjar lägga fläskbitar (300 g) i en gryta måste de stekas i vegetabilisk olja tills en skorpa bildas. Elden måste vara stark, då blir all juice kvar inne. Därefter kan värmen minskas och svamp (200 g) och lök kan läggas till köttet. Efter stekning av fläsket med grönsaker måste de överföras från pannan till en kastrull, häll vatten (500 ml), s alt, peppar och sätt in i ugnen i 1 timme, förvärm den till en temperatur på 180 grader. Efter ett tag, ta ut grytan, tillsätt riven ost (100 g) till den och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter. Före servering strös rätten med örter.
Andra receptet - fläskskivor i folie i ugnen. För att förbereda maträtten behöver du en fläskaxel, skuren i stora bitar. Först s altas köttet, peppras och blandas med lökringar. Sedan skickas en skål med fläsk, täckt med plastfolie, till kylen i minst 3 timmar för att marinera. Efter den angivna tiden överförs bitarna till folien i ett lager och endast några stycken (som i portioner), och bildar långa kotletter från folien. Sedan läggs varje ämne ut på galler och gräddas i 200 grader i 45 minuter. Köttet är väldigt saftigt och smakar som en riktig grillfest.
Rekommenderad:
Recept för att laga fläsk. Vad man ska laga från fläsk - de mest utsökta recepten
Fläsk är en av de populäraste och mest prisvärda köttsorterna, som ofta förekommer på våra bord. Den fungerar som en utmärkt bas för soppor, sallader, grytor, stekar och andra smakrika och rejäla rätter. I dagens publikation kommer vi att berätta vad du ska laga från fläsk
Fläsk på ben i ugnen: recept, hemligheterna med att välja ingredienser
Även en oerfaren och ung hemmafru kan baka fläsk på ben i ugnen. Det finns väldigt många recept. Men idag har vi bara v alt ut de enklaste och de som ger hundra procent läckert resultat
Kokt fläsk: matlagningsrecept. Vilken typ av kött behövs för kokt fläsk? Hur man marinerar kött till fläsk
Kokt fläsk är ett riktigt kulinariskt mästerverk, som är en fet köttbit som bakas i ugnen. Färdiggjord, en sådan maträtt är utmärkt för att dekorera alla semesterbord eller som förrätt för öl eller någon annan typ av alkohol. Så låt oss titta på några enkla recept för saftigt kokt fläsk, såväl som funktionerna i matlagning
Fläsk med grädde. Fläsk med grädde recept
Ibland vill du diversifiera din familjs meny. Vi erbjuder dig att förbereda en rejäl, välsmakande och näringsrik maträtt. Det är fläsk med grädde i ugnen. Läs den här artikeln för ett steg för steg recept
Gäds bakad i ugnen i skivor: recept och matlagningstips
Gäds är en aptitretande och lättlagad fisk. Det finns väldigt få ben här, och köttet är väldigt mört och tätt, så det är idealiskt för en mängd olika komponenter - olika kryddor, grönsaker, vin. Du kan baka gös i ugnen i folie i bitar. Det här alternativet är det mest fördelaktiga för hälsan, några nyfikna nyanser hjälper till att göra den färdiga maträtten inte bara hälsosam utan också unik
