2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Udon med nötkött är en välsmakande asiatisk rätt med nudlar, grönsaker och köttfärs, rikligt kryddad med kryddor. Smaken på köttet ligger någonstans mellan sukiyaki och shigurini (traditionella japanska snacks). Den här rätten passar lätt in i den dagliga menyn för inte bara hängivna fans av asiatisk mat, utan även enkla anhängare av dietmat.
Klassisk sopparecept
Saftig oxfilé, tjocka nudlar och aromatisk buljong. Låter väldigt aptitretande, eller hur? Den här smakrika udon- och nötköttssoppan är en fantastisk lunch eller middag.
Begagnade produkter:
- 400 g udonnudlar;
- 230 g tunt skivat nötkött;
- 40 ml sojasås;
- 30 ml rapsolja;
- 20 g farinsocker;
- ingefära, grön lök.
För buljongen:
- 400 ml dashi;
- mirin, sojasås;
- socker, havss alt.
Blanda dashi med en tesked socker, mirin och sojasås. Koka upp, koka på låg värme. I en separat kastrull, koka udon (1-2 minuter), rinna av vattnet ochöverför nudlarna till en serveringsskål.
Stek tunna strimlor av nötkött med hackad salladslök i en stekpanna med olja. När köttet är väl brynt, tillsätt lite socker och sojasås. En krispig kolaskorpor ska bildas. Häll de kokta nudlarna med varm buljong, lägg röda skivor av nötkött ovanpå.
japansk buljong hemma
Nötköttsudon tillagas vanligtvis med dashi (traditionell buljong). Doftbasen säljs i asiatiska butiker. Men tänk om du inte kunde köpa en av huvudingredienserna i soppan? Du kan laga buljongen själv.
Begagnade produkter:
- 1 liter vatten;
- kombu (torkat tång).
Gör ett par snitt på kombu. Fyll algerna med vatten, ställ åt sidan i 2-3 timmar. Koka upp den doftande vätskan på medelvärme. Glöm inte att bli av med skummet! Strax innan dashi kokar, ta bort tången från grytan.
Om du inte använder dashi direkt, förvara den i flaskan i kylen i 4-5 dagar eller i frysen i upp till 2 veckor. Du kan förbereda en kryddig buljong inte bara med tång, utan också med svamp, ansjovis, sardiner, tonfisk och torkad svamp.
Udon med nötkött och grönsaker
Kombinera s altat nötkött, möra nudlar och knapriga grönsaker med en blandning av sojaglasyr, sesamolja och varm chili.
Användprodukter:
- 400 g udonnudlar;
- 250g oxfilé;
- 200g rödkålsblad;
- 100 g snöärter;
- 200 ml chilisås;
- 70 ml sojaglasyr;
- 30 ml risvinäger;
- 30 ml sesamolja.
Tvätta och torka färsk mat. Finhacka kålbladen och i en annan skål, vispa ihop sojaglasyr, sesamolja, vinäger, sweet chilisås och 1/2 dl vatten. Koka nudlarna separat.
Koka filén i 3-5 minuter, ställ åt sidan. Koka kål och ärter, rör om då och då, 4 till 5 minuter. Tillsätt nudlar och sås. Koka, rör om ofta och skrapa sidorna av pannan, 4 till 6 minuter, tills vätskan tjocknar. Tillsätt nötkött, blanda väl. Servera med ytterligare en garnering av krossade jordnötter.
Hur gör man udonnudlar?
Japansk udon kommer med torkade nudlar i stormarknader, och kan även hittas vakuumförpackade. Ovanlig pasta kokas i 4-8 minuter, tiden som krävs för tillagning anges alltid på baksidan av förpackningen. Om du köpt färdig udon är det bara att blötlägga nudlarna i varmt vatten i 5-6 minuter.
Vilka ingredienser kan läggas till traditionell japansk mat? Prova:
- spenatblad;
- morötter, selleri;
- shiitakesvamp.
I processen med att tillaga en välsmakande rätt används kryddor som är bekanta med det japanska köket (sojasås, mirin, sake). Riven ingefära, shichimi (kryddigt pulver) tillsätts ofta till nötköttsudon.peppar). För extra sötma, krydda den här kryddiga godbiten med honung.
Rekommenderad:
Hur man dekorerar en tårta med grädde: metoder och rekommendationer. Hur man gör grädde av grädde
Cream är en delikat, läcker, mejeriprodukt från vår barndom. Jag minns genast min mormors hus i byn. I modern matlagning är de designade för att dekorera olika produkter: kakor, muffins, bakverk, ostkakor. Grädde anses också vara en universell produkt som inte bara kan användas för att dekorera bakverk, utan också läggas till kaffe, cocktails, glass, keso. I artikeln kommer vi att prata om hur man dekorerar en tårta med vispad grädde och hur man gör dem hemma
Hur gör man en cocktail? Hur gör man en cocktail i en mixer?
Det finns många sätt att göra en cocktail hemma. Idag kommer vi att titta på flera recept som innehåller enkla och ganska prisvärda produkter
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Hur man gör kakao av kakaopulver. Hur man gör kakaopulverfrosting
Vet du hur man gör kakao av kakaopulver? Om du inte äger denna information kommer du att vara mycket intresserad av materialet i den här artikeln
