Rispapper: sammansättning, fördelar och nackdelar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Rispapper är populärt över hela världen idag. Och särskilt är det älskat i asiatiska länder. Endast i våra regioner föredrar de pannkakor, som är inslagna med en mängd olika fyllningar. Vilket är mångas favoritrispapper? Var används den? Alla dessa frågor och mer kan besvaras i den här artikeln. Här kan du se ett foto på rispapper.

Gör den av risdeg med hjälp av speciell teknik. Det vill säga, det innehåller rismjöl, vatten och s alt. Tack vare sin söta eftersmak passar den bra till alla rätter. Ju tunnare papper desto bättre.

Application

Rispapper kan användas till många rätter:

• sallader;
• rullar (äts som vanligt eller steks i olja tills de är knapriga);
• lätta tilltugg med en mängd olika pålägg;
• baklava med honung och nötter;
• pannkakor;
• nudlar (fördet här arket skärs helt enkelt i små remsor);
• rullar med kyckling, svamp, örter;
• dumplings.

Rispapper är ett utmärkt substitut för kålblad, vindruvsblad och nori-tång. En av typerna av rispapper har använts i århundraden i Kina och Japan för att skriva och rita. På grund av sin genomskinlighet ger papperet en magisk lyster till ritningarna. Av denna anledning används den fortfarande idag.

Hur tillverkas rispapper?

I Asien, på marknaden eller i butiken kan du enkelt köpa rismjöl. Det är lätt att göra rispapper hemma av det. För att få det att fungera behöver du följande produkter:

• rismjöl;
• tapiokamjöl;
• majsstärkelse;
• bordss alt;
• vatten;
• vegetabilisk olja.

Degen är gjord av dessa ingredienser. Tapiokamjöl och rismjöl tas i lika stora proportioner. För 1,5 koppar mjölblandning behöver du 2 matskedar stärkelse och 1/2 tesked s alt. Tillsätt sedan 1 matsked olja och lite vatten för att knåda degen. Den ska vara tjock och flytande. Tillsätt 1 tesked olja i en nonstick-panna och värm på medelvärme. Sedan måste du hälla degen i pannan, jämna ut den och täcka med ett lock. Efter en halvtimme är rispapper klart. Men innan du fyller arken med fyllning måste du låta dem svalna lite. Om papperet torkas på en bambumatta erhålls ett karakteristiskt mönster. Efter torkning ser risarket verkligen ut som riktigt papper.

Användbara ämnen

I rispapper har allt nödvändigt och användbart för en person. Den innehåller sådana vitaminer och mineraler: kolin, B-vitaminer, E, H, PP, kalcium, kalium, magnesium, zink, fosfor, natrium.

Användbar åtgärd

Huvudingrediensen är rismjöl. Den ger kroppen snabb, kan man säga, blixtsnabb energi, reglerar och förbättrar tarmens rörlighet, stabiliserar blodsockret, saktar ner åldrandeprocessen, mättar med vitaminer och mineraler.

Negativ påverkan

Rispapper är ofarligt. Endast om en person har en individuell intolerans mot komponenterna i ris, kan en allergisk reaktion observeras.

Berednings- och serveringsmetod

Många rätter använder rispapper och recepten är lätta att följa. Ett pappersark ska doppas en stund i varmt vatten, breds ut på en ren handduk och lämnas i några minuter - så blir det mjukt. När det är torrt är rispapper mycket skört. Men det är viktigt att inte överdriva, eftersom lakanet kan bli för blött och helt enkelt gå sönder, det måste sedan slängas. Vidare, för enkelhetens skull, läggs papperet på en tallrik, ett salladsblad, risnudlar, räkor, morötter, gurkor placeras i mitten, du kan lägga till omelettskivor. Slå in kanterna antingen med ett kuvert eller rulla ihop. Lägg försiktigt på tallrikar, beströdda med örter. Alternativt kan du steka rullen i olja så att skorpan knastrar och för att behålla sin form.

Ovanstående rätter anses vara de mest populära i Kina, där rispapper är viktigtkomponentattribut för många rätter. Till exempel vårrulle och äggrulle. Denna traditionella mat tillagas i Kina den första dagen av det nya året enligt den lokala kalendern. Som regel faller denna händelse på vårens första dagar, och det är inte förvånande att en sådan maträtt kallas "vårrullar". Det finns till och med en åsikt att om du äter en vårrulle, så kommer våren mycket tidigare. Det finns till och med en speciell slogan - "Bite the spring". Det finns en övertygelse om att när man äter pannkakor lockas våren och samtidigt drivs bekymmer och olyckor bort.

När du besöker Thailand, Kina, Vietnam, Maldiverna, Sri Lanka och många andra länder kan du smaka på dessa delikatesser. Faktum är att rispapper används av asiater som vanliga pannkakor. De äts varma och kalla med olika fyllningar. Bara det finns en signifikant skillnad - rispapper är mer kost än pannkakor. Det här är fantastiska nyheter för dig som vill äta något gott och inte gå upp i vikt. Den innehåller inte heller gluten. Ofta kan man genom genomskinliga ark av tunt rispapper se fyllningen, vilket ökar aptiten.

Om du är en av dem som älskar experiment, bör du inte slösa tid på att leta efter ovanliga recept och följaktligen produkter. Allt du behöver är att köpa rispapper till semlor och använda produkterna som finns i kylen för att överraska dina nära och kära med godsaker. Enligt traditionen med kinesiska recept behövs fem kryddor till fyllningen. Det är ganska lämpligt att använda grön lök, ung vitlök, röd mald peppar. Europeiskafrallkännare gör att de inte är så vassa. Också, för fyllningen, asiatiska kockar, utan att spara, använder såser: soja, fisk, ostron, limejuice, citron. Du kan servera dem separat.

Vårrullar - lätta riskakor med olika fyllningar. Som vi redan har nämnt är de ett obligatoriskt attribut för bordet under det kinesiska vårfirandet. Det är därför den här rätten fick sitt namn. Fyllningen i den är uteslutande vårgrönsaker. Därför är namnet "vårrullar" ganska logiskt (kvist från engelska - "vår").

Recept på vårrulle av rispapper är otroligt lätta att göra. Nedan finns ett av alternativen för att förbereda denna underbara aptitretare.

tillagningsmetod med vårrulle

Innan du börjar laga mat måste du bestämma dig för vilken fyllning du ska välja. För att göra detta kan du använda en mängd olika komponenter. Lämpliga grönsaker kan vara tomater, gurka, paprika, sallad, morötter, daikonrädisa, selleri, salladslök, purjolök, sparris. Dessutom blir det jättegott med avokado och gröna bönor. Otrolig smak ger en kombination av skaldjur med rispapper. För vegetarianer kan vårrullar göras av sallad, tång. Svamp och shiitake är lämpliga. Och du kan också experimentera med ostar, ägg, tofu, ris eller risnudlar. Pålägg kan kombineras, som risnudlar, gurka, morot, peppar.

Nästa steg i att göra semlorär att välja rätt sås. Japansk majonnäs, tomatsås, varm sås och många andra är bra här. Allt beror på smaken och på fyllningen av rullarna. För att göra vårrullar behöver du förstås rispapper. Som regel står det på förpackningen vad som behöver göras med det för större elasticitet. Ofta innehåller ett paket 12–14 ark, eller så finns det ganska stora - 40 ark. De måste hållas i varmt vatten en stund före användning. Du bör inte omedelbart förbereda alla lakan samtidigt, eftersom de blir för blöta, det är bättre att göra allt i sin tur. Lägg sedan fyllningen i mitten och rulla ihop den i form av ett kuvert. Sedan friteras vårrullen eller i panna. Den äts också helt enkelt utan bearbetning, doppad i sås. Servera som förrätt eller huvudrätt.

Decoupage

Rispapper för decoupage används ganska ofta idag. Den är gjord av risfiber, den sträcker sig inte. Detta papper är ett nöje att arbeta med. Det är lite likt det blotter som den äldre generationen känner till.

Rispapper kan vara vanligt (används för ton) eller med mönster. När du arbetar med sådant material är det inte nödvändigt att blötlägga det i vatten, fukt från limet är tillräckligt. Papperet är välimpregnerat och faller på saken inte värre än ett decoupagekort. Dessutom är den så följsam att den inte lämnar några rynkor.

I Moskva kan rispapper köpas i nästan alla stormarknader. Och färdiga rätter med dess användning kan smakas på restauranger. Asiatisk mat.