2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Ostpulver används i stor utsträckning i matlagning över hela världen. Enligt Allied Market Research kommer den globala marknaden för hårdostpulver bara att växa under de kommande tio åren.
Ett stort antal företag verkar i detta område på den moderna marknaden, eftersom ostpulver är mycket efterfrågat. Några av dem är: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade och många fler. Arbetet hos ett stort antal välkända snabbmatsmärken beror direkt på leveransen av pulver från dessa företag.
Description
Tillverkningen av ostpulver använder en teknik som kallas spraytorkning. Med dess hjälp erhålls en pulverformig lätt massa från olika hårdostar, som till sina egenskaper och smak inte på något sätt är sämre än riktig ost.
Pulvret har en rik smak, en fet konsistens efter tillsats av vätska och en ljus ostsmak. Som regel kan man se på etiketten att det här är riktig ost. På förpackningen visar tillverkaren inte på något sätt och tar inte hänsyn tilldin produkt som livsmedelstillsats eller konserveringsmedel.
Composition
På etiketten för torrt ostpulver anges sammansättningen alltid med noggrannhet och i procent. Om det här är en produkt med en fetth alt på 40 % kommer den att innehålla:
- 37 % protein;
- 4 % fukt;
- 40 % naturligt mjölkfett;
- en liten andel vegetabiliskt fett (från 0,2 till 0,7%).
Rekommenderat produktåtervinningsförhållande är 1:3. Därför, om du blandar 1 kg ostpulver med vätska, blir produktionen cirka tre kilo ostmassa. Den kommer att likna riktig ost, smälter bra och stelnar och bildar en läcker ostskorpa.
Applications
Som nämnts ovan används torrt ostpulver i stor utsträckning i snabbmat. Den används för att göra chips och kex, nötter och kex, keso desserter och olika såser till kött- och fiskrätter. Dessutom kan pulvret användas för att göra sallader, pålägg till pizza eller pajer, gräddade soppor, majonnäs och såser, till och med glass och barnmat.
Recept
Om du lyckades köpa högkvalitativt ostpulver, rekommenderar vi att du försöker laga några beprövade och mycket välsmakande rätter.
T.ex. broccoligryta utan mjöl. För matlagning måste du ta grönsaker, ostpulver, vatten, lök, röd fisk, svamp, zucchini eller söt paprika.
Mina grönsaker, skala och skär i portionerade tärningar av sammastorlek. Lök kan stekas i förväg, och kål kan kokas med s alt och smör. Nu kombinerar vi alla ingredienser som anges ovan, blandar och lägger i en ugnsform. Strö över torrt ostpulver och fyll på med vatten. Du kan späda vätskan med grädde eller mjölk. Vi häller grytan. Vi skickar för att laga mat i ugnen i 25 minuter. Standardtemperatur - 180 ˚С.
Erfarna hemmafruar säger att ostpulver är en riktig livräddare för dem. Lägger du till, säg, till gårdagens grönsakssoppa och värmer upp den får du en otroligt läcker ostgräddsoppa. Garnera rätten med en kvist färska örter och servera. Huvudsaken är att inte tycka synd om osten! God aptit!
Rekommenderad:
Torkad rosmarin: sammansättning, användbara egenskaper och användning i matlagning
Torkad rosmarin är en krydda som används flitigt i matlagning. Det ger en speciell touch till varje maträtt. En användbar produkt erhålls genom att slipa och torka buskens blad. Växten tillhör familjen Lamiaceae och har en specifik arom
Torkad koriander: använd i matlagning och läkning av kroppen
Vad är koriander? Torkad koriander och dess frön, vad heter de? Hur används denna växt i matlagning och är den bra för kroppen? Dessa och några andra frågor kommer att besvaras av en artikel om koriander. Torkad koriander (ett annat namn för växten är koriander) används som smaksättning till rätter
Kryddpeppar (ärter och mald): använd i matlagning
Varje hemmafru har kryddpeppar i sitt kök. Det används flitigt i matlagning och har en hel del användbara egenskaper som många inte ens känner till. I den här artikeln kommer vi att i detalj överväga historien om denna typ av krydda, dess positiva och negativa egenskaper, samt sätt att använda den i matlagning
Ruccola: fördelar och skador, vitaminer och mineraler, använd i matlagning
Senast dök ruccola upp på borden, som tidigare ansågs bara vara ett ofarligt ogräs. Moderna gourmeter säger: smaken av ruccola är en kombination av krydda, utsökt arom och helande egenskaper. Vi erbjuder att prata om fördelarna med växten, dess faror. Som en trevlig bonus - några recept med ruccola
Går det att laga aprikoskompott till vintern utan sterilisering? Använd en av två metoder
Du kan enkelt förbereda aprikoskompott för vintern utan sterilisering. Den här artikeln beskriver två möjliga sätt. Efter någon av dem får du de mest aromatiska och fruktköttsrika fruktdryckerna
