Ärter: fördelar och skador, kalorier, egenskaper

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ärtor är en av de livsmedel som absolut alla älskar: både barn och vuxna. Den kan konsumeras färsk direkt från trädgården, tillagas med den i en doftande soppa och läggas till en sallad i konserverad form. Ärtor, vars fördelar för kroppen har varit kända sedan urminnes tider, ger rätter en speciell smak.

Composition

Ärtor anses vara en värdefull källa till vegetabiliskt protein, kolhydrater och andra vitaminer. Dess huvudsakliga egenskap är dock innehållet av mikroelement och minerals alter som är användbara för kroppen.

Det är möjligt att lista kompositionen under mycket lång tid. I enklare termer innehåller en ärta nästan hela det periodiska systemet. Vitaminer i sammansättningen: E, K, B, A, H och betakaroten.

Produktkalorier

På grund av att sammansättningen av ärtor innehåller en stor mängd kolhydrater och proteiner överträffar den vissa typer av kött i sitt kaloriinnehåll. Om du till exempel tar magert nötkött blir det mindre kaloriinnehåll än ärter.

Unga ärtor, brasom för kroppen är utom tvivel, innehåller cirka 298 kcal per 100 gram produkt. Hjärnvarianter av produkten är mycket godare än bordsvarianter. De innehåller mycket socker och stärkelse. Men när ärtorna börjar mogna minskar mängden socker.

Färska ärtor, vars fördelar för människor är större än konserverade, rekommenderas för barn. För närvarande innehåller den många användbara ämnen, aminosyror och vitaminer.

Användbara egenskaper

Det är ingen hemlighet att grodd säd har en positiv effekt på kroppen. Men få människor vet exakt vad denna fördel är. När ärter gror börjar enzymer i den att aktiveras abrupt, och detta påverkar nedbrytningen av kolhydrater och fetter. Således ökar mängden vitaminer i kompositionen, produkten absorberas lätt av kroppen. Förresten, minerals alter, som finns i stora mängder i ärter, bidrar till att avlägsna överflödig vätska.

Förresten, ärter är mycket uppskattade av fiskare. Det visar sig att detta bara är det perfekta betet för fisk (kokt).

Gröna ärtor: medicinska fördelar och skador

Val som helst läkare kommer att berätta för dig att denna produkt är mycket användbar att använda. En nackdel kan dock fortfarande hittas. På grund av det faktum att ärter innehåller mycket grova fibrer och socker, leder denna produkt till en ökning av flatulens. Enkelt uttryckt, att äta det orsakar gas.

Produktfördelar:

• Ärtor är en mycket kraftfull antioxidant. Regelbunden användning minimerar risken för cancer.
• Denna produkt är mycket användbar för att förebygga fetma och anemi.
• Förbättrar funktionen hos blodkärl, hjärta, njurar och lever.
• Under sommaren, se till att äta färska gröna ärtor. Dess fördel ligger inte bara i en positiv effekt på kroppen, den lindrar också perfekt svullnad, därför används den ofta inom kosmetologi.
• Det rekommenderas att använda puré för sår eftersom det minskar surheten.
• Används för att förebygga dermatit och anfall.
• Rensar tarmarna från ackumulerade gifter.
• Minskar sannolikheten för att utveckla cancer.
• Förbättrar hjärnans funktion och ger kroppen energi.
• Behåller muskeltonus och har en gynnsam effekt på utvecklingen av mentala förmågor.
• saktar ned åldringsprocessen.
• En tinktur av ärter används för att lindra tandvärk.

Användning inom kosmetologi

Vad mer är bra med ärter? Dess fördelar har också noterats inom kosmetologi. Denna produkt används mycket ofta som ansiktsmasker. Dessa behandlingar har visat sig rensa akne, minska svullnader och förbättra hudtonen.

Även i gamla tider använde kvinnor ärtmjöl för kosmetiska ändamål. I antikens Rom var pulver tillverkat av denna produkt mycket populärt.

Effektiv viktminskning

Ärtor är ett bra sätt att rena kroppen. Det är av denna anledning som det mycket ofta används i kosten för det rättvisa könet, som vill gå ner i vikt.

Du kan ta torra ärtor och blötlägga dem i kallt vatten i cirka 12 timmar. Efter det, passera den genom en köttkvarn. Förloppet av viktminskning är från 7 till 10 dagar. Den beredda massan bör ätas varje dag i flera matskedar. Tro mig, efter en månad med en sådan diet kommer du inte bara att normalisera tarmfunktionen utan också gå ner i övervikt.

Ätor: bra för hjärtat

För ateroskleros och hjärtsjukdomar rekommenderar läkare sina patienter att äta ärträtter. Denna produkt tvättar ut skadligt kolesterol från kroppen, renar blodkärlen. Dessutom rensar ärter blodet och normaliserar blodtrycket, avlägsnar överflödig vätska från kroppen.

Säden innehåller en stor mängd antioxidanter som minskar risken för tumörer och högt blodtryck. Det rekommenderas att du använder det regelbundet för alla, i alla åldrar.

Bra att veta

Du måste veta hur du väljer rätt ärtor. En produkt som i torrt tillstånd inte är särskilt stor i diameter, ca 3-4 mm, blir av bättre kvalitet. Färgen måste vara antingen ljusgul eller grön.

Nu lite om hur ärtor ska vara efter tillagning. Dess fördelar förblir desamma om den efter blötläggning kokas i högst 60 minuter. I händelse av att detta inte hände,Det är bättre att inte äta produkten. Den är antingen gammal eller inte av hög kvalitet.

Om du gillar konserverade ärter, var noga med att studera sammansättningen innan du köper den. Den ska bara innehålla socker, s alt, vatten och själva produkten. Köp aldrig en burk om locket till och med är lätt svullet.

Hur kokar man ärter?

• Fylla den med kallt vatten innan du lagar mat. Minst tre liter vatten per kilo produkt.
• Oavsett mångfald av ärter är den optimala tillagningstiden 1 timme. I sällsynta fall kan det ta 1,5 timmar.
• Tillsätt inte kallt vatten under tillagningen. Om det kokar bort kan du tillsätta lite kokande vatten.
• S alt ärter först när de är klara, eftersom s alt förhindrar kokning.
• Om du vill puré, mosa ärtorna varma. När det svalnar lite kommer det att bildas klumpar.

Fördelarna med kokta ärtor är inte mindre än färska, bara om de tillagas på rätt sätt.

Hur länge ska ärter blötläggas?

Matlagningsärter har en hemlighet - först måste du blötlägga dem i kallt vatten. Det bästa alternativet skulle vara att göra detta på natten. Denna procedur minskar tillagningstiden avsevärt. Tro dock inte att ju längre du blötlägger produkten, desto bättre blir det för honom. Det är en vanföreställning. Om du överdriver det blir ärtorna helt enkelt sura. Räkna ut din tid så härså att produkten är i vatten i högst 12 timmar. Detta är den mest optimala tidsperioden.

Innan man blötlägger ärter måste det redas ut. Lägg sedan i en djup behållare och skölj väl. Ibland kan man i paket hitta små kvistbitar, man måste bli av med dem. Först då kan ärtorna blötläggas i kallt vatten. Gör detta så att vätskan täcker produkten med ungefär två fingrar.

Förresten, det är värt att notera det faktum att om ärtorna sväller bra efter blötläggning, kommer det inte längre att orsaka stark gasbildning. Du kan också lägga färsk dill till en färdig soppa eller puré, effekten blir densamma.

Kontraindikationer för användning

Trots att fördelarna med ärtor är betydande för människokroppen, finns det några kontraindikationer som är viktiga att känna till:

• Med jade och gikt kan du inte använda produkten både färsk och tillagad.
• När tromboflebit och kolecystit är ärter kontraindicerade.
• Om du har förvärrade gastrointestinala sjukdomar, rekommenderas det inte att använda denna produkt för närvarande.
• Ärtor är användbara för äldre eftersom de normaliserar hjärtats arbete. Men du bör inte lägga till det i din kost för ofta.
• Om du har tarmproblem, var noga med att rådfråga din läkare innan du äter ärter.

Självklart är det bäst att försöka äta färska ärtor när de precis skördats från trädgården. Vid denna tidpunkt är produkten rikast på vitaminer och mineraler.substanser.

Fördelarna med ärter har verkligen varit kända sedan urminnes tider. Det har en gynnsam effekt på kroppens allmänna tillstånd. Du bör dock alltid komma ihåg hur du lagar mat och blötlägger det ordentligt, vad du ska leta efter när du köper en konserverad produkt. Genom att känna till dessa grundläggande regler och kontraindikationer kan du alltid laga mat åt din familj, inte bara en välsmakande utan också en hälsosam rätt.