2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Blomkål är en av de vanligaste grönsakerna. Det kännetecknas av ett överflöd av vitaminer och en mängd användbara ämnen, såväl som mångsidighet i matlagning. När allt kommer omkring kan kål bli grunden för dietnäring, en utsökt komponent i lunch eller middag, den skördas för vintern och den fungerar som en av de första kompletterande matarna för spädbarn. Vad är kaloriinnehållet i blomkål med olika tillagningsmetoder, dess fördelaktiga egenskaper och näringsvärde?
Fördelar med blomkål
Värdet av blomkål för människokroppen är enormt. En av de mest fantastiska positiva egenskaperna hos blomkål är blockeringen av olika typer av tumörer. Det vill säga, denna grönsak kan konsumeras för att förhindra vissa cancerformer.
B-vitaminer, folsyra och K-vitamin i kombination medfettsyror har en positiv effekt på kroppen, minskar risken för fosterskador hos fostret, förhindrar bildandet av inflammation och normaliserar tarmfunktionen. Tack vare kalium utesluts möjligheten för bildandet av njursten, kostfibrer förbättrar matsmältningen och glukorafanin skyddar magslemhinnan från ulcerösa neoplasmer. Dessutom har den så kallade lockiga kålen en kemisk sammansättning som snabbt absorberas av blodet, vilket sedan avsevärt ökar kroppens metaboliska processer. Enkelt uttryckt är det osannolikt att det är skadligt att äta blomkål, och dess närvaro i kosten kommer att ha en gynnsam effekt på hälsan.
Kokt blomkål
Mångsidigheten hos blomkål ligger i det faktum att den kan konsumeras i sin ursprungliga form, kokas, stekas, marineras och så vidare i oändlighet. Du kan faktiskt göra nästan vad som helst med den. Naturligtvis ändras kaloriinnehållet i blomkål med olika tillagningsmetoder. Detta beror på tillagningstiden och de tillsatta produkterna. Kaloriinnehållet i kokt blomkål är 29 kcal per 100 gram. Detta är ganska lite, vilket är anledningen till att kokt kål är särskilt populärt bland personer som går på dieter eller följer en hälsosam kost. Dessutom tillagas den i bokstavligen 5-6 minuter, och behåller de flesta av de användbara egenskaperna. Du kan laga det på spisen, ånga, laga mat i mikrovågsugnen. Den senare metoden är den mest gynnsamma för att bevara vitaminer.
Så, i grönkål kvaralla vitaminer och mineraler, allt från B1, B2, B3 och slutar med järn, fosfor och magnesium. Allt detta bidrar till syntesen av proteiner, absorptionen av näringsämnen, avlägsnandet av skadliga ämnen. Regelbunden konsumtion av blomkål ökar stressmotståndet och minskar mottagligheten för depression och apati, medan det låga kaloriinnehållet i kokt blomkål gör att den kan användas i vilken diet som helst.
Stekt blomkål
Om du inte gillar kokt kål bör du prova att steka den. I detta matlagnings alternativ kommer det att få en ny ovanlig smak, samtidigt som det är viktigt utan att förlora näringsämnena i den. När den steks blir denna grönsak mer näringsrik, men inte mindre användbar, och allt har också en fruktbar effekt på kroppen, vilket hjälper till att eliminera gifter och andra processer som är gynnsamma för kroppen. Således är kaloriinnehållet i stekt blomkål 120 kcal per 100 gram produkt.
Vid stekning får kål en gyllene skorpa som skyddar den från förlust av näringsämnen. För att undvika hög fetth alt kan du steka kålen på grillen, även om kaloriinnehållet i stekt blomkål inte är så högt. Men ändå ger stekning den en ny intressant smak.
Kaloriblomkål i smet
Blomkål i smet är mycket populärt bland gourmeter. Att förbereda det är ganska enkelt - precis innan stekning, doppa blomställningarna i uppvispade ägg, till vilka du kan lägga till mjöl och s alt. Rekommenderas även för stekning.linfrö eller smör, eftersom detta blir hälsosammare och mer intressant i smaken, men vilket annat duger. Som ett resultat kommer kaloriinnehållet i blomkål att vara cirka 158 Kcal per 100 gram produkt. Denna siffra kan variera beroende på metod och tid för stekning, smet och olja som används. Liksom med andra tillagningsmetoder behåller kål de flesta vitaminer och mineraler den innehåller. Men eftersom grönsaken är stekt i olja bör du inte missbruka den.
Denna rätt kan serveras för sig själv eller inkluderas i någon annan. Samtidigt kan smeten vara väldigt olika, dessutom kan kål tillagas inte bara på spisen utan också i ugnen.
Kaloriinlagd blomkål
För älskare av snacks finns det ett recept på inlagd blomkål. Marinaden är vatten, socker och s alt, efter kokning tillsätts vinäger där. Kål hälls med varm marinad, stängs med lock och får svalna. Vanligtvis tillsätts även morötter och vitlök, paprika och lagerblad till kål. Inlagd kål förvaras i kylen i högst 8 dagar.
Med denna tillagningsmetod är kaloriinnehållet i blomkål cirka 64 Kcal per 100 gram. Det finns även recept på inlagd blomkål, där produktens hållbarhet ökar, vilket gör att du senare kan glädja dig själv med ett hälsosamt mellanmål på vintern.
Näringsvärde
Som nämnts ovan, denna grönsakär en mycket användbar produkt, rik på en mängd olika vitaminer, näringsvärdet av blomkål är mycket högt. När det gäller förekomsten av BJU är fördelningen enligt följande (beräknad per 100 gram produkt): 3 % av det dagliga proteinintaget (1,9 g), 0,3 g fett, 2 % av det dagliga kolhydratintaget (5 g). Av vitaminerna i blomkål finns E och K, samt B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. Dessutom är blomkål rik på mineraler: järn, kalcium, magnesium, mangan, fluor, selen, fosfor, kalium, natrium, zink, koppar. Baserat på allt detta bildas fördelarna med blomkål. Dessutom kan du pressa ut det maximala ur det i sin råa form, lägga till det i en sallad eller använda det själv.
Blomkålsurval
Efter att ha förstått kaloriinnehållet i blomkål, dess näringsvärde och tillagningsmetoder är det värt att uppmärksamma andra faktorer. En av de viktiga kunskaperna kan vara möjligheten att välja blomkål, eftersom alla inte har möjlighet att odla den i sin egen trädgård. Blomkål har gröna blad under som ska vara färska och inte vissna. Det är värt att vara uppmärksam på förekomsten av olika typer av svarta prickar, mögel, bruna fläckar och andra defekter. Huvuden ska vara fasta och tunga, utan tecken på torrhet. Förvara färsk kål i kylen max en vecka. Efter att ha demonterat kålen i blomställningar kan den frysas - på detta sätt kommer grönsakens hållbarhet att öka till sex månader. Ett väl v alt blomkålshuvud ger maximal nytta, oavsett om det är rå eller annat.
Blomkål är definitivt ett viktigt livsmedel i människans kost. Inte konstigt att det är med henne som de första kompletterande matarna börjar. Således blir var och en av oss bekant med det i spädbarnsåldern. Blomkål är förvånansvärt lätt att tillaga och det finns många olika sätt att bearbeta den, så även de som drar upp näsan åt färsk kål hittar något de gillar.
Rekommenderad:
Keso till middag: näringsregler, kaloriinnehåll, näringsvärde, recept, näringsvärde, sammansättning och produktens användbara egenskaper
Hur får man äkta gastronomisk njutning? Väldigt enkelt! Det är bara nödvändigt att hälla lite keso med en burk läcker fruktyoghurt och njuta av varje sked av denna läckra delikatess. Det är en sak om du äter den här enkla mejerirätten till frukost, men vad händer om du bestämmer dig för att ha keso till middag? Hur kommer detta att påverka din figur? Denna fråga är av intresse för många som försöker följa alla postulaten om rätt kost
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Keso med linolja: syfte, tillträdesregler, kalorier, näringsvärde, sammansättning och användbara egenskaper hos produkten
Det är ingen hemlighet att mejeriprodukter är ett viktigt byggmaterial för människokroppen. Och om du smaksätter dem med en sked linolja får du en rätt som kallas nästan ett universalmedel mot olika sjukdomar. Åtminstone bevisas detta av många recensioner av keso med linolja. Huruvida det är så eller inte, kommer detta att diskuteras i fortsättningen av artikeln
Blomkål: dietrecept. Blomkålsgryta i ugnen, ångad blomkål
Blomkål anses inte förgäves som en dietgrönsak. Dess kalorifattiga och lättsmälta blomställningar innehåller en stor mängd värdefulla vitaminer och mineraler. Dessutom går det bra med många produkter och fungerar som en utmärkt grund för att tillaga alla typer av soppor, sallader, kassler och till och med köttbullar. I dagens artikel hittar du mer än ett intressant blomkålsdietrecept
Blomkål: användbara egenskaper och kontraindikationer
En artikel om blomkålens välgörande egenskaper, samt eventuella kontraindikationer. Den kemiska sammansättningen av grönsaken, alternativen för att ta den i kroniska patologier övervägs
