Salader från Jamie Oliver: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I många år nu har den engelska kocken Jamie Oliver förtjust tittarna med ett brett utbud av läckra rätter. Han tillagar mästerligt enkla, men samtidigt originella rätter på kort tid, vilket gör dem tillgängliga för ett brett utbud av åskådare. Särskild uppmärksamhet bör ägnas Jamie Olivers sallader. De visar sig vara mycket användbara, eftersom kocken bara använder färska och naturliga ingredienser. I den här artikeln hittar du Jamie Olivers salladsrecept med foton som du säkert kan upprepa hemma.

"Caesar" med kyckling och bacon

Kocken ändrade något på det klassiska receptet och skapade sin egen specialversion av den välbekanta rätten. Caesarsallad från Jamie Oliver har ett stort antal smaker och aromer som ger den pikant och originalitet. De mest grundläggande förändringarna här är rustika krutonger, bacon och kycklingkött snarare än den vanliga filén. Du kan äta den här salladen inte bara kall utan också varm.

Denna Jamie Oliver-sallad kräver följande ingredienser:

• 4 kycklingshins;
• 8 tunna skivor rökt bacon
• 2 brödskivor;
• 200 gram sallad;
• 100 gram parmesanost;
• 1 citron;
• 3 färsk ansjovis;
• en halv vitlöksklyfta;
• 1 msk gräddfil med låg fetth alt;
• olivolja;
• s alt, peppar och rosmarin.

Stegmatlagning

För att förbereda Jamie Olivers originalsallad, vars recept finns i den här artikeln, måste du följa steg-för-steg-guiden:

1. Först och främst måste du förvärma ugnen till 200 grader. Medan det värms måste du skära vetebrödet i snygga krutonger, hacka rosmarinen grovt.
2. Då måste du ta kycklinglår och strö över dem med rosmarin. Efter det gnuggas även kycklingen med olivolja och kryddas med kryddor. Allt gnuggas försiktigt in i smalbenen så att de täcks helt.
3. Du måste lägga krutonger på en plåt och sedan kycklingben ovanpå. Så brödet kommer att absorbera alla juicer som flödar från fågeln, som ett resultat kommer de att bli otroligt välsmakande. Efter att bakplåten har placerats i ugnen.
4. Köttet och brödet kommer att tillagas i ca 45 minuter, varefter du behöver få en bakplåt, lägg baconskivor ovanpå kycklingen. Allt tillagas i ca 15 minuter till, tills köttet från benen lossnar lätt. Sedan behöver du bara ta ut dem ur ugnen och låta kycklingen svalna.
5. Medan fågeln svalnar, förbered salladsdressingen. Jamie Oliver rekommenderar att man använder krossad ansjovis och vitlöksblandning med gräddfil ochriven parmesanost. Därefter tillsätts saften av en citron och olivolja helt enkelt i förhållandet 1 till 3. Allt måste blandas och kryddas med kryddor.
6. Låt oss nu gå vidare till att sätta ihop salladen. Det första steget är att separera köttet från benen, skära det i små bitar. Gör samma sak med bacon. Salladsblad tvättas noggrant och skärs i bitar. Sedan blandas allt ihop, och smaksätts med sås på toppen. Du måste också riva lite parmesan ovanpå.

Jamie Olivers klassiska Nicoisesalladsrecept

"Naken" kock erbjuder en mycket originell, men samtidigt klassisk version av denna sallad. Med sina innovationer kunde Jamie säkerställa att rätten fick en mycket rik marin smak. Var dock beredd på att det kommer att vara ganska svårt att förbereda, särskilt med hänsyn till sallader, eftersom det kommer att krävas mycket erfarenhet för att skapa en utsökt fransk rätt.

Matlagningsmetod

Låt oss nu titta närmare på exakt hur du kan laga en läcker Nicoisesallad från Jamie Oliver i ditt eget kök:

1. Först måste du koka cirka 500 gram potatis. Detta tar cirka 30 minuter. Ungefär 10 minuter före slutet av tillagningen måste du kasta i vattnet där potatisen kokas, 4 ägg och cirka 300 gram haricots verts. De återstående 7-8 minuterna räcker för att bönorna ska bli al dente.
2. Då är det värt att ta bort det kokande vattnet, skölj grönsakerna i kallt vatten. Alltskär i 2 bitar.
3. Medan grönsaker tillagas måste du också förbereda de som inte ska tillagas. För detta skede måste du skära i skivor 16 körsbärstomater, söt gul paprika i strimlor. Salladsblad slits av händerna.
4. Också för denna Jamie Oliver-sallad måste du laga 4 laxbiffar. Stek den inte för länge, annars blir laxen torr.
5. För att skapa dressingen behöver du olja från en liten burk ansjovis på burk, en finhackad vitlöksklyfta, hackade ansjovisfiléer, 40 ml olivolja, 2 tsk dijonsenap, lite färskpressad citronsaft med s alt och peppar.

För att förbereda denna sallad måste du lägga potatis, bönor, körsbärstomater och paprika i en salladsskål. Salladsblad läggs ut längst ner. Grönsaker hälls med sås och allt blandas. Laxbiffar är upplagda längst upp. Du kan dekorera salladen med lök, oliver och basilika.

Tonfisksallad

Att förbereda denna sallad i Ryssland kommer att vara ganska problematiskt, eftersom det är otroligt svårt att hitta färsk tonfisk och det kommer att bli väldigt dyrt. Den är dock väldigt bra vad gäller smak och fördelar. Huvudsaken här är inte i något fall att överexponera tonfiskköttet i pannan - inuti får det förbli rått och rött.

För Jamie Olivers tonfisksallad måste du köpa i butiken:

• 1 orange;
• 2 citroner;
• halvt gäng färsk oregano;
• s alt, peppar och vitlök;
• olivolja;
• 350 gram färsk tonfiskfilé;
• knippe skalad sparris;
• 400 gram färskpotatis;
• 200 gram färska gröna ärtor;
• grön lök;
• 4 oliver;
• blandade grönsaker som består av basilika, mynta och persilja;
• 2 matskedar naturell yoghurt.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner

Följ instruktionerna nedan för att förbereda en läcker sallad:

1. Du måste lägga färsk oregano i en mortel och mala den med lite s alt. Sedan tillsätts mer vitlök, olivolja, juice och skal av en citron och en apelsin. Överför sedan marinaden till en liten skål. Det är för tonfisk. Marineringstid - ungefär en halvtimme.

2. Medan fisken marineras måste du koka grönsakerna: för potatis tar det cirka 15-20 minuter, för sparris - cirka 7 minuter och för ärter - bara 2 minuter. Sedan måste du tömma vattnet från pannan, lägg grönsakerna åt sidan så att de torkar.

3. I en liten skål måste du börja samla salladen. För att göra detta är grön lök, gröna, oliver sammankopplade. Allt detta hälls med juice och strös med skalet av en annan citron. Sedan tillsätts naturell yoghurt. Den resulterande dressingen blandas med potatis och gröna grönsaker. Allt överförs till en salladsskål.

4. Fisken tillagas sist. För att göra detta måste du ta en non-stick stekpanna ochsätt den på en stark eld. Tonfisken tas upp ur marinaden och kokas i ca 4 minuter. Vänd bara på fisken en gång. Sedan skärs tonfisken i tjocka skivor och läggs ut på en potatissallad. Från ovan är allt beströdd med grönska.

Tips och tricks

För närvarande kan Jamie Oliver med rätta kallas en av de mest kända kockarna i världen. Naturligtvis beror denna popularitet till stor del på det faktum att han ständigt blinkar på kulinariska kanaler. Detta betyder dock inte att hans matfilosofi, som han använder för att skapa läckra och hälsosamma recept, inte har någon rätt till liv.

Så om du bestämmer dig för att laga sallader enligt hans recept, följ dessa regler:

1. Lägg till så många olika grönsaker och frukter som möjligt och försök skapa en riktig regnbåge på tallriken.
2. Välj fiberrik mat till måltiderna. Dessa är baljväxter, grönsaker, frukt och spannmål. Det har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet och förhindrar överätande.

Slutsats

Jamie Oliver har många originella salladsrecept som kan vara en riktig bordsdekoration. Så var inte lat, det är bättre att äntligen laga mat och glädja dina nära och kära med läckra rätter.