Cookies "Nötter": recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötkakor är en av de godaste godsakerna för moderna barn och vuxna (särskilt för dem som "kommer" från sovjettiden), enligt recensioner på kulinariska sajter.

Nu för tillverkning av "skal" finns speciella munstycken i den elektriska apparaten "våffeljärn".

Och tidigare var det bara vissa som hade en speciell gjutjärnsstekpanna (dubbel) hemma, där det gick att baka degämnen direkt på spisen. Sedan fylldes de med valfri söt fyllning (vanligtvis kokt kondenserad mjölk) och nötkärnor.

Den här desserten ser verkligen ut som en riktig valnöt i skalet.

Och nu kan du laga, förutom söta "Nötter", även s alt, som blir ett riktigt mellanmål till ett festligt eller vardagsbord.

Alternativ för att göra kakor "Nötter" (recept för formuläret)många, några av dem - i den här artikeln.

Description

Jämfört med bakverk från butik har hembakade bakverk alltid varit och förblir godare, mer naturliga, näringsrika, ekonomiska (i fråga om kostnader).

Även i slutet av 1900-talet fanns det inte så mycket godis och kakor på hyllorna som det är nu. Sedan lagade hemmafruarna alla desserterna på egen hand - hemma. Inklusive "nötter"-kakor (i form, på gas- eller elektrisk spis, i ugnen).

Degen för den klassiska versionen av denna dessert är ganska enkel - den består av strösocker, kycklingägg, smör, mjöl och läsk.

Fyllningen var vanlig kondenserad mjölk, som måste tillagas hemma (genom att lägga en stängd burk i en kastrull med vatten).

Detta recept kommer definitivt att beskrivas i artikeln som "Klassiskt". Det finns även andra med olika fyllningar: keso, fruktpuré, vanilj- och chokladkräm, keso- och jordnötsblandning, gräddfil med örter.

Att förbereda rätten är väldigt enkelt. Även en ung hemmafru kommer att bemästra alla funktioner i processen.

Rekommendationer

För att göra rätten extra smakrik och originell kan du lägga olika nötter i fyllningen: valnötter, mandel, hasselnötter, jordnötter.

Om så önskas kan kärnorna vara hela eller hackade med en mixer.

Det rekommenderas också att steka nötterna lätt innan användning, då blir smaken på delikatessen extra ljus ochrik.

Classic

Detta är ett favoritrecept på kakor "nötter" med kondenserad mjölk. Du kan köpa färdig kondenserad mjölk till fyllningen eller koka hemma (då blir den tjockare och mer aromatisk).

Beskrivning av processen för att göra kakor och ingredienser:

1. Smör (250 gram) skärs i bitar, lägg i en metallbehållare och sätt på spisen, smält tills det flyter.
2. I en skål för att knåda degen, vispa 3 ägg och häll 150 gram strösocker, vispa blandningen.
3. Tillsätt smält smör, rör om.
4. Strö s alt (5 gram) och bakpulver (10 gram).
5. Tillsätt gradvis vetemjöl (0,5 kg), knåda elastisk deg.
6. Om du lagar kondenserad mjölk hemma, rekommenderas det att göra det på en dag (2 burkar med 200 milliliter vardera behövs för denna proportion).
7. Smörj formen med vegetabilisk olja (5 milliliter) och ställ den på spisen för uppvärmning.
8. Gör bollar med en diameter på 3-4 centimeter från degen.
9. Bred ut ämnena i en form och grädda på båda sidor (2-5 minuter vardera).
10. I slutet av processen, ta bort överflödig deg på kanterna på "skalen" (du kan lägga smulor i fyllningen!).
11. Förbered en blandning av kokt kondenserad mjölk och mjukt smör (100 gram).
12. Kyl degen och fyll varje halva med fyllning, fäst i en mutter.

Desserten visar sig vara kaloririk, vilket inte tillåter att den tillagasalltför ofta. Men detta gör den ännu mer åtråvärd och godare.

Med chokladfyllning

Om det inte finns någon kondenserad mjölk kan du alltid hitta en annan fyllning för "nötter"-kakor. Receptet på vaniljsåschoklad är en av många varianter som kan användas.

Matlagning:

1. Kaksdegen är densamma, bakprocessen är liknande.
2. För blandningen som ska fyllas med "Nötter", måste du köra 2 ägg och 100 gram socker i en behållare, vispa.
3. Tillsätt 20 gram mjöl, rör om grädde.
4. Häll 250 milliliter mjölk i en kastrull och koka upp.
5. Rör sedan i blandningen och koka tills det tjocknat.
6. Smält 50 gram smör och 100 gram mörk choklad separat, tillsätt i grädden.
7. Rör om, du kan vispa med en mixer.

Fullsatt med modersmjölksersättning

Förutom kondenserad mjölk kan Nötter-kakor göras med fyllning med babymjölksersättning, som också blir välsmakande och doftande.

Att förbereda grädden går snabbt och enkelt: du måste blanda smör, strösocker, mjölk och kakaopulver i en behållare för matlagning. Sätt på spisen och låt koka upp på medelvärme. Tillsätt modersmjölksersättning och koka tills det tjocknat.

Efter att krämen har svalnat kan du börja fylla på "Nötter".

Med vaniljkräm

För att göra kakor enligt detta recept, knådas degen till ämnen på ett annat sätt (än i versionen som beskrivits tidigare). Och som fyllningefterrätt, hemmagjord vaniljkräm används.

Processbeskrivning och ingredienser:

1. För degen, vispa 2 ägg i en behållare, tillsätt socker (80 gram), vispa blandningen.
2. Lägg först ut smöret ur kylen så att det blir mjukt, lägg i degen.
3. Häll gräddfil (80 milliliter), 350 gram mjöl, 90 gram stärkelse, 5 gram läsk, knåda degen.
4. Smörj en ugnsform och förvärm.
5. Rulla ihop små bollar från degen (något mindre än cellerna i formen) och lägg ut dem för att förbereda "skalet" av kakor.
6. När ytan på ämnena är gyllene, lägg på ett fat och svalna.
7. För grädde, blanda 2 ägg och 100 gram socker, tillsätt vanilj (2 gram) och mjöl (20 gram).
8. Kombinera blandningen med kall mjölk (250 milliliter) och koka grädden vid medeltemperatur tills den kokar, svalna.
9. Häll smör (50 gram) i grädden och blanda, svalna helt.
10. Fyll varje halva med grädde och kombinera till en enda "Nutlet".

S altiga kakor

Förutom det gamla receptet på kakor "Nötter" - med söt fyllning - finns det även snacks alternativ. Till exempel med gräddfil och hackad färsk persilja.

Beskrivning av tillagningsprocessen:

• För mördeg, mal 350 g vetemjöl och 200 g margarin.
• Tillsätt s alt (15 g), ägg (1 st), mjölk (50 milliliter), knåda degen.

• Smörj ett bakplåtspapper (5 ml vegetabilisk olja), förvärm.
• Forma degbollar, lägg ut växelvis i en form och grädda från 2 sidor.
• Medan "skalen" svalnar, förbered fyllningen: finhacka färsk persilja (70 gram) och kombinera med fet gräddfil (70 milliliter).
• Fylla halvorna, koppla ihop, lägg aptitretaren på ett fat och kyl.

Med keso och jordnötskräm

Enligt detta recept på kakor är "Nötter" med kondenserad mjölk, keso och jordnötter ganska tillfredsställande, välsmakande, original.

Och lika lätt att göra som den klassiska versionen.

Processbeskrivning och ingredienser:

1. Förbered en behållare för knådning av degen, vispa i 2 ägg, tillsätt strösocker (60 gram), vispa blandningen.
2. Bred mjukt smör (100 gram) och majonnäs (80 milliliter) i socker-äggblandningen.
3. Häll vetemjöl (350 gram), läsk släckt med vinäger (en halv tesked), knåda elastisk deg.
4. Värm "skal"-formen, pensla med vegetabilisk olja (10 milliliter).
5. Forma till små bollar och lägg i celler, tillaga i medeltemperatur - på båda sidor.
6. Gör en kräm genom att kombinera 200 milliliter kondenserad mjölk (rå) och mjukt smör (120 gram), vispa.
7. Häll keso (80 gram) i blandningen, vispa.
8. Häll grädden i kalla förberedelser, tillsätt 1 jordnötskärna (50 gram tot alt) per nöt.

Med äppel-päronpuré

Denna delikatess (söt version) kan tillagas inte bara av krämiga, mejeri- eller chokladingredienser, utan också av frukt- och bäringredienser.

Det här receptet är fyllt med päronpuré kokt i äppelsirap. Resultatet är en fantastisk "nötter"-kaka.

Processbeskrivning och ingredienser:

• För fruktpuré, förbered 400 g mogna päron (ta bort kärnor och skal), skär i tunna bitar.
• Gör juice av färska äpplen (50 milliliter).
• Lägg päronen i en skål för tillagning och häll över saften, koka tills de är mjuka.
• Gör fruktpuré av blandningen.

• I en skål för knådning av degen lägg mjukt smör (200 g), strösocker (100 g), mal.
• Tillsätt sedan gräddfil (100 milliliter), s alt (5 g) och läsk (5 g), blanda blandningen.
• Tillsätt sedan 450 g vetemjöl och knåda mjuk deg.
• Förbered formuläret för beredning av "Nötter", smörj med vegetabilisk olja (5 milliliter), värm upp.
• Rulla ihop bollar av deg och lägg i en form, baka ämnen, kyl.
• Om det finns en smula från resterna av bakad deg för "skal", så rekommenderas det att tillsätta det i fruktpurén.
• Mal även 100 g valnötskärnor och häll i fyllningen, blanda.
• Fyll halvor med fruktpuré, lägg ihop och strö över sömmar med kokosspån (tot alt 20 g komponent).

Kakor gjorda i form av "nötter" (enligt receptet) är klara.

Recensioner

När det gäller feedbacken om denna underbara delikatess, kan du framför allt höra sådan feedback:

1. Favoritkakor - "Nötter".
2. En favoritdessert för hela familjen.
3. De godaste är hemgjorda.
4. En gammal kexform av gjutjärn hjälper till att baka läckra godis med kondenserad mjölk.
5. Den bästa fyllningen är kokt kondenserad mjölk.
6. Gottsaker kommer från barndomen.
7. Nötkakor är bättre än något gourmetgodis.