Bakning med nötter: intressanta recept, matlagningsfunktioner, recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötter är frukter som skördas från vissa buskar eller träd. De har ätbara kärnor omgivna av ett hårt skal och fungerar inte bara som ett mellanmål på egen hand, utan också som ett utmärkt tillskott till olika pajer, kakor och muffins. I dagens publikation kommer de mest populära och mycket enkla bakrecepten med nötter att behandlas.

Allmänna rekommendationer

Mandel, jordnötter och valnötter används oftast för att göra kakor, muffins, rullar och andra konfektyrprodukter. De rengörs först från skal och allt onödigt, torkas, steks i torr het stekpanna och hackas, och först därefter tillsätts degen eller fyllningen.

Nötter är i harmoni med torkade aprikoser, katrinplommon, russin, mjukost, keso, sesamfrön, vallmofrön, honung och frukt. De gör olika godsaker baserade på kex, jäst, smördeg eller mördeg. Kakor med nötter utan bakning förtjänar särskild uppmärksamhet. De är gjorda av kakor eller köpta kakor,blötläggs i smör eller gräddfil och ställ sedan in inte i ugnen utan i kylen.

Pumpkin Pie

Denna ljusa höstdessert med en uttalad nöthonungssmak kommer inte att lämna likgiltiga även de som är skeptiska till hembakade kakor. För att göra den i ditt eget kök behöver du definitivt:

• 1 ägg.
• ½ paket smör.
• 200 g vanligt vetemjöl.
• 1 msk l. vatten.
• 1 nypa s alt.

För att göra valnötsdegsfyllning måste du förbereda ytterligare:

• 500 g skalad pumpa.
• 100g valnötskärnor.
• 100 g blomhonung.
• 3 ägg.
• ½ citron.
• ½ tsk mald kanel.

I en skål med siktat s altat mjöl tillsätts tärningar av fruset smör. Allt detta hackas med en vass kniv tills smulor erhålls, och sedan hälls de med rätt mängd kallt vatten och knådas för hand. Degen beredd som ett resultat rullas ut i ett runt lager och skickas till formen, utan att glömma att bygga höga sidor. Den resulterande basen genomborras på flera ställen och placeras i kylskåpet i 20 minuter. Efter att den angivna tiden har gått gräddas den vid 180 ^oC. Efter en kvart tas de ur ugnen och täcks jämnt med en fyllning gjord av bakad mosad pumpa, citronsaft, nötter, honung, kanel och uppvispade ägg. Allt detta sätts tillbaka i ugnen och tillagas vid 170 ^{oC inom35-40 minuter. Före användning måste produkten kylas och först därefter skäras i portioner.}

Cupcake

Denna delikata och mycket doftande bakelse med nötter har en extremt luftig konsistens och ett ganska presentabelt utseende. Därför kan den användas som ett sött tillskott till en barnsemester. För att laga det själv hemma behöver du definitivt:

• 150 g farinsocker.
• 150 g vanligt vetemjöl.
• 150 g potatisstärkelse.
• 150 g skalade nötter.
• 4 ägg.
• 1 förpackning smör (82,5%).
• 1 tsk bakpulver.
• S alt och vanilj.

För att förbereda degen för bakning med nötter måste du mjuka upp smöret i förväg. För att göra detta dras den ut ur kylen och förvaras i rumstemperatur. När det smält blandas det med farinsocker och vispas ordentligt. S alt, vanillin, ägg, bulkingredienser och rostade nötter läggs till den resulterande massan. Allt detta återbearbetas med en mixer och läggs ut i en hög utsmetad form. Grädda kakan i 180 oC i 45-55 minuter. Om så önskas kan den dekoreras med strösocker eller smält choklad.

Roguelikes

De vars hushåll älskar jästdegsprodukter bör inte bortse från valnötsbakningsreceptet som diskuteras nedan. För att upprepa det själv måste du förbereda dig i förväg:

• 100 g fet gräddfil.
• 100 g hackade valnötter.
• 110 g smör.
• 3 ägg (2 i återstående smet för pensling).
• 2 påsar granulerad jäst.
• 2 koppar gårdsmjölk.
• 6 koppar vanligt vetemjöl.
• ½ kopp rörsocker.
• 1 tsk kökss alt.
• 1 tsk pulveriserad kanel.
• 1 tsk osötad torr kakao.
• 1 msk l. farinsocker.

Smöret läggs i en kastrull fylld med mjölk och smälts på låg värme. När det smälter kompletteras det med s alt, socker, jäst, uppvispat ägg och mjöl. Allt detta knådas noggrant för hand och lämnas att närma sig. Inte tidigare än en timme senare kavlas den jästa degen ut i ett lager och skärs i sektorer. Var och en av dem är täckt med en fyllning bestående av gräddfil, hackade nötter, kakao, socker och kanel, viks till bagels och överförs till en bakplåt. De resulterande produkterna smetas med ett uppvispat ägg och gräddas vid 180 oC i 20-25 minuter.

Rull

Detta festliga bakverk med nötter, vars foto inte förmedlar dess smakegenskaper, är gjord på basis av mjuk ostmassa, harmoniskt kombinerad med en doftande söt fyllning. För att behandla din familj och vänner med det behöver du:

• 225g rörsocker (75g för smet, rester till fyllning).
• 300 g vanligt vetemjöl.
• 150 g färsk ostmassa.
• 200 g hackade valnötter.
• 1 ägg.
• ¾ stickor smör (100 g för smet, 50 g för att borsta).
• 8 art. l. flytande grädde.
• Mjölk (för borstning).

Kesost mals med söt sand och kompletteras sedan med ägg, smör och syresatt mjöl. Allt detta knådas intensivt för hand och rullas ut i ett inte för tjockt lager. Det resulterande ämnet är täckt med en fyllning bestående av karamelliserat socker, grädde och nötter. Allt detta rullas ihop, läggs på en plåt, strös över mjölk, hälls på smält smör och bakas i 180 oC i 45-50 minuter. Den rostade rullen dekoreras som du vill och ställ i kylen.

kefirpaj

Den som inte har möjlighet att lägga mycket tid på att förbereda godsaker, men vill skämma bort sina nära och kära med något speciellt, kan rekommenderas att fylla på sina samlingar med ytterligare ett helt enkelt bakrecept med nötter. Ett foto av en paj gjord av den väcker en aptit, därför kommer vi snart att ta reda på vad som ingår i dess sammansättning. I det här fallet behöver du:

• 150 g rörsocker.
• 100 ml kefir oavsett fetth alt.
• 170 g vanligt vetemjöl.
• 2 ägg.
• 1 dl hackade nötter.
• 2 msk. l. naturlig blomhonung.
• 1 tsk bakpulver.

Ägg vispas med socker och kompletteras sedan med honung och kefir. Bulkingredienser och hackade nötter införs i den resulterande massan. Allt är intensivt omrört, hällt ismord och grädda vid 160-180 oC i 35-40 minuter.

Hregrynskakor

Detta goda och nyttiga bakverk med nötter är relativt kaloririkt och, om så önskas, kommer det att vara ett bra alternativ för ett snabbt mellanmål. Den kan packas i en speciell behållare och tas med dig för att studera eller till kontoret. För att laga den i ditt kök behöver du:

• 150 g vanligt vetemjöl.
• 150 g havregryn.
• 150 g rörsocker.
• 80 g skalade nötter.
• 1, 25 förpackningar smör.
• 2 ägg.
• 1 tsk bakpulver.

Äggen vispas med socker tills de blir luftiga. Allt detta kompletteras med bulkingredienser, nötter och mjukt smör, och knådas sedan för hand, dekoreras i form av kakor och läggs ut på en bakplåt. Grädda produkterna vid 170 oC i ungefär en kvart.

Shortbread

Denna doftande och smuliga bakelse med nötter har en extremt enkel sammansättning och kommer att hjälpa hemmafruar mer än en gång, som ofta får besök av vänner med en söt tand. För att göra det själv behöver du:

• 200 g rörsocker.
• 500 g vanligt bakmjöl.
• 300 g gott margarin.
• 150g valnötskärnor.
• 3 råa äggulor.
• 1 tsk bakpulver.
• Fint kökss alt.

Margarin värms upp till rumstemperatur och kombineras sedan med äggulor och socker. Allt dettamal försiktigt till ett homogent tillstånd och komplettera med bulkingredienser. Den resulterande massan knådas för hand, lindas in i matfilm och sätts i kylen i en halvtimme. Efter att den angivna tiden har förflutit rullas den infunderade degen ut i ett inte för tunt lager, strös med malda nötter och skärs i rutor. Ämnen gräddas på en bakplåtspappersklädd plåt vid 220 oC i 10-12 minuter. Efter att den angivna tiden har förflutit kontrolleras de för beredskap, kyls på galler och serveras med te.

Spisrecensioner

Enligt de flesta hemmafruar, som ofta skämmer bort sina nära och kära med hembakade kakor, är produkter som innehåller nötter särskilt efterfrågade bland stora och små söta tänder. Alla kännetecknas av oöverträffad enkelhet och snabbhet i tillagningen och ersätter framgångsrikt köpta frallor, muffins och kakor.

Nötter kombineras framgångsrikt med olika typer av deg, vilket ger den en speciell smak och arom. De kan inte bara vara en av komponenterna i bakning, utan också dess dekoration. Nötter läggs till själva degen eller införs i fyllmedlet. De strös generöst på tårtor, bakverk och kakor, vilket gör att konfekten ser presentabel ut.