Hur man gör citronkräm. Citronkexkräm - recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Citronkräm är en populär engelsk delikatess med en konsistens som påminner om vaniljsåsfyllning eller fruktpuré. En sådan efterrätt har en delikat konsistens, såväl som en söt smak med en karakteristisk surhet. Det rekommenderas att använda denna produkt med rostat bröd, pannkakor, eller helt enkelt använda den som en doftande och luftig fyllning för en kexkaka. Att förbereda citronkräm är ganska enkelt och snabbt. Den lyfter sötsugets stämning under lång tid med sin läckra citrusarom och ljusa färg. Så låt oss tillsammans ta reda på exakt hur en så läcker och solig efterrätt görs.

Citronkakekräm steg för steg-recept

Denna metod är en klassisk version av beredningen av vaniljsås citronfyllning för hembakning. För en sådan kräm kan vi behöva följande komponenter:

• stor citron - 5 stycken;
• strösocker - 210 g;
• stora kycklingägg - 4 st.;
• färskt smör – 60 g.

Matlagningsprocess

Föreförbered citronkräm, du bör bearbeta alla köpta ingredienser väl. För att göra detta måste du ta färsk frukt och försiktigt ta bort skalet från två bitar och pressa saften från resten. Häll sedan strösocker i en liten kastrull och tillsätt finrivet citronskal. Efter det ska färskpressad juice och uppvispade kycklingägg hällas där.

Den resulterande massan måste förvaras i rumstemperatur i en halvtimme och sila sedan försiktigt genom en fin sil. I slutet måste du lägga till lite färskt smör till citronkrämen och lägg den på en långsam eld och koka tills den tjocknar i 20 minuter, rör om regelbundet. Därefter måste fyllningen för kakan hällas i glasburkar och kylas i kylen. Dessutom kan citronkräm användas som en oberoende efterrätt och för smörjning av kakor.

Matlagning av läcker och luftig grädde med mannagryn

Citronkräm (ett recept med ett foto av fyllningen presenteras precis nedan) med mannagryn är mör och luftig. För att förbereda den måste du köpa följande komponenter:

• färsk mjölk 4 % fett – 500 ml;
• semolina - 2 hela stora skedar;
• sand fint socker - 260 g;
• färskt smör - 210 g;
• kycklingägg av standardstorlek - 2 st.;
• mogen stor citron - 1 st.

Hur gör man hemma?

Att förbereda en sådan efterrätt är ganska enkelt och enkelt. Men för att göra det så gott och luftigt som möjligt bör du anstränga dig mycket. Således är det nödvändigt att hälla färsk mjölk i en kastrull och sätta den på en långsam eld. Därefter bör drycken värmas till 70 ° C och sedan gradvis hälla semolina. För att undvika uppkomsten av obehagliga klumpar, rekommenderas det att röra om innehållet i disken regelbundet under denna procedur. Därefter ska ingredienserna kokas tills de tjocknat i 3-7 minuter.

Den resulterande mannagryn måste tas bort från spisen och lämnas i rumstemperatur tills den svalnat helt. Så fort produkten blir kall ska den omedelbart vispas med kycklingägg, socker och mjukt smör. Det rekommenderas att använda en mixer för detta. I slutet måste du skala citronen, mala den i en köttkvarn och riv skalet. Efter det måste de läggas i mannagryn och vispa väl med en mixer.

Kokt citronkräm ska hällas upp i burkar och förvaras i kylen. Det är värt att notera att den här desserten är perfekt kombinerad med olika bullar, croissanter och andra hemgjorda bakverk.

Hur gör man citrongräddkaka?

Låt oss prata om en annan version av desserten. Om du inte har den minsta aning om hur man gör citronkräm för en kex, från vilken du senare ska bilda en magnifik och välsmakande kaka, är metoden som beskrivs nedan bäst för dig. För att förbereda en sådan fyllning behöver duköp:

• stor färsk citron - 1 stycke;
• stora ägg - 2 st.;
• vit sockersand - ½ kopp;
• fettkräm 30 % - 550 ml;
• gurkmeja - dessertsked.

Förbereder pålägg till efterrätt

För att göra den här krämen, tvätta en hel citron väl och lägg den i en liten skål med vatten. Därefter måste du stänga disken och koka frukten på låg värme i en halvtimme. Efter det måste den gula frukten kylas genom att placera den i kallt vatten och sedan skäras i hälften och pressas hårt i mixerskålen. Därefter, i samma behållare i köksanordningen, måste du placera huden och bryta kycklingäggen. För att citronkrämen för kakan, vars recept vi överväger, ska bli ljus och tjäna som dekoration för efterrätten, rekommenderas det att lägga till en krydda som gurkmeja till den. Efter det måste alla namngivna komponenter vispas väl till en homogen massa.

I den resulterande vällingen måste du tillsätta strösocker och lägga allt i en liten kastrull. Därefter bör rätterna sättas på medelhög värme och sakta förtjocka innehållet, rör om regelbundet med en sked. Den förberedda basen måste kylas till rumstemperatur. Vid denna tidpunkt krävs det att den tunga grädden vispas kraftigt, som sedan ska blandas ihop med citronmassan.

Det är lämpligt att fördela den färdiga smörkrämen i ett jämnt lager över kakorna och på så sätt bilda en mycket smakrik och bokstavligen smältande dessert i munnen. Värt detObservera att du kan göra en tårta med en sådan fyllning inte bara från ett kex, utan också från en sand- eller puffbotten.

Vad du behöver för citrongräddfil

Den presenterade fyllningen har en delikat konsistens och originell smak. Du kan servera en sådan produkt till bordet som en oberoende efterrätt, lägga den i skålar och i form av en kräm för en hembakad kaka eller några bakverk. I vilket fall som helst kommer denna fyllning inte att lämna dig eller dina gäster likgiltiga.

Så, låt oss tillsammans ta reda på hur exakt citrongräddfil tillagas hemma. För att skapa den behöver vi följande ingredienser:

• tjock gräddfil (helst 30 % fett) - 210 ml;
• stora kycklingägg - 5 st.;
• stor mogen citron - 2 stycken;
• pulversocker (du kan ta fint strösocker) - 110 g;
• lagerblad - 5 st

Steg-för-steg-beredning av en söt produkt

Denna ovanliga kräm bör göras inte bara på en gasspis, utan även i ugnen. Det är därför det rekommenderas att slå på det i förväg och värma upp det till en temperatur på 200 grader. Under tiden kan du börja förbereda basen för en söt produkt. För att göra detta måste en mogen stor citron skalas och sedan pressa ut all juice ur den. Du bör inte kasta ut skalet, eftersom det också är användbart för att skapa en läcker kräm. Den ska rivas på ett fint rivjärn.

När huvudkomponenterna har bearbetats kan du gå tilldirekt beredning av en söt produkt. För att göra detta måste du ta tjock gräddfil, lägg den i en liten kastrull, tillsätt lagerblad (det är oönskat att mala) och citronskal och lägg sedan på minsta värme och värme (men koka inte!).

Efter alla steg gjorda ska du bryta kycklingäggen i en djup skål, tillsätta pulver eller fint socker i dem och vispa sedan ordentligt med en mixer eller mixer tills du får en fluffig och luftig massa. Därefter är det nödvändigt att hälla i den tidigare pressade citronsaften till den och blanda den med hjälp av en köksanordning. I slutet är det nödvändigt att hälla uppvärmd gräddfil med skal genom en sil i den resulterande blandningen och vispa dem väl.

Färdig gräddfil-citronkräm måste läggas i en djup ugnsform och sedan läggas på en bakplåt eller någon annan form som är halvfylld med vatten. I detta tillstånd rekommenderas det att hålla den söta produkten i ugnen i minst 45 minuter. Efter att den angivna tiden har förflutit ska den färdiga grädden överföras till gräddskålarna, kylas i kylen och innan servering dekorera med de återstående lagerbladen.

Sammanfatta

Som du kan se är det inte svårt att göra sin egen söta och fluffiga kräm med färsk citron. Det är värt att notera att alla fyllningar som presenteras förbereds mycket snabbt och enkelt. Dessutom kan de inte bara användas för att göra hembakade kakor och bakverk, utan också serveras till gäster somoberoende efterrätt. Det rekommenderas dock att dekorera sådana produkter med chokladchips, kanderad frukt och andra ingredienser som gör denna delikatess ännu mer aptitretande.