Strudel med äpplen: recept och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den kanske populäraste efterrätten i världen är äppelstrudel. Receptet på denna luftiga maträtt uppfanns i Österrike. Bakning görs av den tunnaste degen, i vilken fyllningen försiktigt lindas in. Tack vare denna egenskap fick strudeln sitt namn, vilket bokstavligen översätts som "bubbelpool". Nedan är de bästa recepten för denna gourmetgodis.

Strudel med äpplen. Klassiskt recept

Ingredienser för deg:

• vetemjöl - 200 gram;
• vegetabilisk olja - tre matskedar;
• ägg är ett skämt;
• socker - 100 gram;
• malen kanel - efter smak;
• vitt bröd (malda) - 100 gram.

Ingredienser för fyllning:

• äpplen - sex delar;
• malda mandlar - två matskedar;
• russin - en handfull;
• s alt, vaniljsocker - efter smak;
• 6 % vinäger - tre droppar;
• smör - 75 gram.

Hur lagar man klassisk äppelstrudel

1. Först måste du kombinera vegetabilisk olja, tre matskedar vatten, ägg, vinäger och s alt. Dessa ingredienser måste blandas tills de är jämna, häll i det siktade mjölet och knåda degen.
2. Den resulterande massan ska likna välling i konsistensen. Efter knådning ska den läggas i en panna täckt med bakplåtspapper. I en förvärmd behållare ska degen hållas under stängt lock i en halvtimme.
3. Därefter ska massan kavlas ut till ett väldigt tunt lager efter bakplåtens storlek. Produktens kanter måste oljas in.
4. Då ska du tvätta och skala äpplena, skära dem i skivor och blanda med resten av fyllningsingredienserna.
5. Nästa ska fyllmedlet läggas ut på degen, utan att nå kanterna. Efter det ska lagret försiktigt rullas till en inte särskilt tät rulle. Nyp ihop kanterna på bakverket i slutet av snodden.
6. Nu måste produkten skickas till en ugn som är förvärmd till 180-200 grader i en timme.

Här är en läcker strudel med äpplen. Receptet rekommenderar att du serverar den med sylt och glass.

Strudel med äpplen och katrinplommon: viktiga produkter

Denna underbara dessert kommer att fylla ditt hem med en unik arom. En magisk kombination av frukt, katrinplommon, sherry och kryddor kan förtrolla vem som helst. Så låt oss laga en underbar strudel med äpplen. Receptet innebär användning av följandeprodukter:

Ingredienser för deg:

• mjöl - 2,5 koppar;
• s alt - en tredjedel av en tesked;
• vegetabilisk olja - två teskedar;
• ägg - ett stycke;
• varmt vatten - 3/4 kopp;
• vatten - efter behov.

Ingredienser för fyllning:

• äpplen - åtta stycken;
• katrinplommon - 200 gram;
• sherry - fyra matskedar;
• smör (smält) - åtta matskedar;
• brunt socker - fyra matskedar;
• pulveriserat socker - efter smak;
• kryddor - två teskedar.

Dessert med äpplen och katrinplommon: procedur

1. Först och främst måste du förbereda degen. För att göra detta, blanda mjöl med s alt och sikta det väl.
2. Visp sedan den vegetabiliska oljan med ägget, tillsätt mjöl och vatten till blandningen och knåda en tät massa.
3. Täck sedan degen med en servett och låt stå i en halvtimme.
4. Nu måste du förbereda fyllningen. Skala äpplen och frön, skär i små stavar.
5. Katrinplommon skärs i små tärningar eller strimlor, lägg i en kastrull med ett äpple och sherry. Blandningen måste tändas och kokas i fem minuter under konstant omrörning.
6. Då måste fyllningen tas bort från elden, tillsätt socker och kryddor.
7. Förvärm ugnen ordentligt till 200 grader.
8. Lägg degen på ett mjölat bord eller bräde och sträck den försiktigt med en kavel.
9. Det resulterande tunna lagret måste smörjas med olja,lägg på fyllningen, rulla försiktigt ihop den och grädda i en förvärmd ugn tills den är helt genomstekt.
10. Den färdiga kylda desserten bör strö med strösocker.

Det här äppelstrudelreceptet är för alla som älskar läckra bakverk. Struten kommer att bli frodig, doftande och mycket aptitlig.

Strudel från smördeg "Nut": sammansättning

Det här äppelstrudelreceptet kräver valnötter. Jordnötter och hasselnötter är också bra alternativ, men valnötter gör verkligen susen.

Ingredienser:

• deg - 350 gram;
• nötter - 130 gram;
• smör - 30 gram;
• stärkelse - två eller tre teskedar;
• socker - 60 gram;
• äpplen - 500 gram.

Baking strudel "Nutty"

1. Hämta oljan i en stekpanna.
2. Skär de skalade äpplena i små skivor och skicka dem till en het stekpanna. Tillsätt socker till dem och stek i en panna i fem minuter. Om det behövs kan du tillsätta lite vatten.
3. Välj valnötterna noggrant och skär dem i små bitar.
4. Nu ska nötterna kombineras med äpplen och steka med dem i ett par minuter tills aromen syns.
5. Kavla ut ett degark, lägg det på matfilm eller ett bakplåtspapper.
6. Strö över stärkelse.
7. Bred sedan ut fyllningen jämnt.
8. Rulla ihop rullen och hjälp dig själv med matfilm eller arkpergament.
9. Under inpackningen ska degens kanter nypas ihop så att fyllningen och saften inte rinner ut på sidorna.
10. Innan de skickas till ugnen måste bakverk skäras några gånger. smörj med smör eller äggula och skicka till en ugn som är förvärmd till 200 grader.
11. Efter en halvtimme ska den färdiga efterrätten tas ut, kylas och strös över strösocker.

Hjälp dig själv till din hälsa!

Bak med russin och äpplen: produkter

Med russin kan du också göra en oförglömlig strut med äpplen. Ett recept med ett foto kommer avsevärt att underlätta din uppgift. Formningen av fyllningen och beredningen av bakverk har sina egna egenskaper.

Ingredienser:

• deg - 250 gram;
• socker - fyra matskedar;
• krossade kex - fyra matskedar;
• russin - 100 gram;
• äpplen - fem delar;
• yolk - ett stycke;
• kanel - efter smak;
• vatten - 150 milliliter;
• mjöl en matsked.

Strudel med russin: matlagningens finesser

Det krävs inte mycket ansträngning för att göra smördegs äppelstrudel. Receptet föreslår att du följer dessa steg:

1. Först måste du vika ut två lager smördeg på längden och låta det ligga på bordet för att tina ordentligt.
2. Då ska du förbereda fyllningen. För att göra detta, skölj och blötlägg russinen i varmt vatten och låt dem svälla.
3. Efter russinensväller, rinna av vätskan väl och kombinera russinen med skalade och skivade äpplen.
4. Tillsätt kanel och socker i fyllningen.
5. Nästa steg är att vispa äggulan med en gaffel.
6. Därefter måste du överföra den tinade degen till en handduk och pudra den med mjöl.
7. Pensla sedan ytan med uppvispad äggula och strö över ströbröd.
8. Då måste du lägga fyllningen på ena halvan av degen, täcka den med den andra halvan och nypa kanterna hårt.
9. Rulla den resulterande rektangeln till en tät rulle.
10. Lägg struten på en plåt, skär tvärsnitt på den, pensla med resten av gulan och grädda tills den är klar.

Receptet på den godaste äppelstrudeln ligger framför dig. Vi rekommenderar starkt att du använder den.

Vad är äppel- och körsbärsstrudel gjord av?

Ännu ett tillfälle att göra läcker äppelstrudel. Ett recept med ett foto hjälper även en nybörjarvärdinna att göra det.

Ingredienser:

• deg - 260 gram;
• äpple - tre delar;
• körsbär - ett glas;
• socker - fyra matskedar;
• kanel - en halv tesked;
• solrosolja - två matskedar;
• söta kex (krossade) - halv kopp.

Hur gör man äppel-körsbärsstrudel?

1. Först måste du ta bort groparna från körsbären och lägga dem i ett durkslag så att körsbärsjuicen staplas.
2. Värm efter det upp oljan och stek äpplena med socker på.
3. Efter 3-4 minuter lägg tillpanna körsbär med kanel och låt sjuda i cirka femton minuter. I det här fallet är det nödvändigt att övervaka fyllningens densitet. Så snart överflödig fukt avdunstar bör värmebehandlingen avbrytas.
4. Kyl fyllningen.
5. Kavla ut ett tunt lager deg, strö över ströbröd och lägg på frukt- och bärfyllning.
6. Därefter ska strutens yta smörjas in med olja, skära tre snitt ovanpå och grädda i en halvtimme vid en temperatur av 200 grader.

Matlagningstips

• För att hemmagjord deg ska sträcka sig bra måste du använda mjöl med hög glutenh alt som bas.
• Husfruar säger att strudel med äpplen är ganska lätt att tillaga. Ett steg-för-steg-recept med ett foto hjälper till att förstå många av nyanserna och knåda rätt deg. Det är dock lättare att spara tid och köpa färdig jästfri smördeg.
• Baker smörjs alltid ovanpå med tjockt smält smör, som bildar en aptitretande skorpa när de bakas.
• Vanlig strudelbakningstid är en halvtimme.
• Äpplen till strudel ska vara sötsyrliga. Det beror på dem om efterrätten blir för söt eller tvärtom för sur.

God aptit!