Potatisgarnering: enkla recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är svårt att föreställa sig att det en gång inte fanns någon potatis på européernas meny. De första knölarna fördes till vår kontinent för drygt fyra århundraden sedan. Sedan dess har kulturen snabbt spridit sig över länder och blivit en tät del av våra liv. Inte för inte att potatisen kallades det andra "brödet". Hemmafruar lagar många olika rätter av det. Oftast, i vardagen, förbereder hemmafruar sidorätter från potatis. I den här artikeln kommer vi att erbjuda dig flera alternativ.

Potatistillbehör finns oftare i vår kost än andra. Och i allmänhet finns en mirakelgrönsak på vårt bord varje dag i en eller annan form. Och poängen är inte bara i utmärkt smak, utan också i det faktum att det går bra med absolut alla produkter: mjölk, svamp, kött, fisk, etc. Potatis kokas, steks, stuvas, bakas, mosas, grytor, pannkakor etc. I allmänhet är han helt enkelt oersättlig.

I uniform

Vad kan vara lättare än att laga jackpotatis? Vi förbereder detganska ofta inte bara som tillbehör, utan också som en av ingredienserna till sallader.

Ingredienser:

• potatis (680 g);
• s alt;
• liter vätska.

Att laga jackpotatis är otroligt enkelt för erfarna kockar. Nybörjare hemmafruar bör känna till några av nyanserna för att inte överkoka grönsaker eller lämna dem råa. Tillagningstiden beror på många faktorer: potatissort, knölstorlek, eldens intensitet, etc.

När du väljer grönsaker att tillaga, försök att välja knölar som är ungefär lika stora. Koka inte stora och mindre potatisar tillsammans, eftersom det tar olika tid att nå beredskap. Först måste knölarna tvättas noggrant i rinnande vatten. Och överför sedan till en kastrull och häll vatten. Vätskan ska helt täcka grönsakerna, men samtidigt inte nå kanten på behållaren, annars kommer vattnet att spilla under tillagningen. Vi lägger disken på elden och täcker med ett lock. Detta kommer att påskynda tillagningsprocessen avsevärt.

S altpotatis först efter kokning. Detta görs inte så mycket för att ge smak, utan för att knölarna inte ska koka mjuka. S alta grönsaker är mer täta. Beredskapsgraden för potatis kontrolleras med en vass kniv. Om den försiktigt går in i mitten av den största knölen, kan elden stängas av. Sedan kan du kyla potatisen i kallt vatten, skala och servera.

friterad

Mycket god potatisrätt kan friteras ochservera den med ostsås.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja;
• potatis (480 g);
• smör (45 g);
• kryddor;
• ostchips (65 g);
• s alt;
• gräddfil (55 g).

För friterad potatis bör du välja fasta sorter som inte tappar formen vid värmebehandling. Du måste definitivt välja kryddor. En blandning av paprika av olika varianter eller Provence-örter är bra.

Rengör knölarna och skölj dem i rinnande vatten. Skär sedan potatisen i bitar. Häll s alt och kryddor i en stor matpåse och överför sedan grönsaksskivorna i den och blanda allt noggrant.

Tillagning av en djup kastrull eller fritös. Häll i oljan och värm upp ordentligt. När vi sänker potatisen i behållaren och kokar den tills den är gyllenbrun. Det tar i genomsnitt tio minuter att laga mat.

Vi tar ut potatisen och lägger dem på servetter, det hjälper till att ta bort överflödig olja. Nu kan du börja förbereda såsen. Blanda gräddfil med varmt smör och ost. Blanda massan och servera på bordet tillsammans med ett tillbehör med potatis.

Tillagning av sidorätt i ugnen

Bakad potatis som tillbehör kan vara en fantastisk lunch eller middag. Det är inte alltid möjligt att laga grönsaker på eld. Men att baka dem i ugnen är mer än enkelt.

Ingredienser:

• potatis (480 g);
• s alt;
• matfolie;
• vegetabilisk olja;
• olivolja.

Ensam ochsamma produkter kan tillagas på helt olika sätt, samtidigt som man får en ny och smakrik maträtt. Vi tänker bara inte på det ibland. Vi föreslår att du bakar hela grönsaken i folie. Alla kommer att älska denna potatisrätt.

För matlagning behöver vi medelstora knölar. Vi förtvättar dem väl och torkar dem sedan med handdukar. Överför dem sedan till en skål och smörj generöst med vegetabilisk olja och s alt. För varje knöl förbereder vi en bit folie. Om du planerar att använda fyllningen, bör snitt skäras på potatisen. Slå sedan in varje knöl i folie och lägg i en ugnsform eller på en plåt. Tillaga potatisen i ugnen i ca 40 minuter. Vi kontrollerar graden av beredskap med en gaffel. Vi tar ut en av knölarna, viker ut den och genomborrar den med ett vasst föremål. Om han går in i det försiktigt, då är potatisen klar. Vid servering kan du ringla över olivolja.

Puree

Den mest favorittillbehör för många människor är potatismos. Detta är inte förvånande, mör och doftande massa är ett utmärkt tillskott till alla rätter.

Ingredienser:

• potatis (980 g);
• parmesan (75g);
• mjölk (mer än 2 staplar);
• knippe persilja;
• peppar;
• muscat. valnöt (tredje tsk);
• s alt.

Potatismos är väldigt gott i sig, men i kombination med tillsatser är det generellt sett unikt. Detta tillagnings alternativ kommer att ändra din uppfattning omklassiskt tillbehör. Puré är otroligt välsmakande tack vare parmesan, den har en rik doft av färska örter, kompletterad med muskotnöt. Denna tillbehör serveras till kött, fågel, fisk och andra rätter. Skala potatisen, tvätta och skär i bitar. Koka sedan i lätts altat vatten, tillsätt lagerblad och svartpeppar. Häll sedan av vattnet och ta bort kryddorna. Mosa potatisen genom att tillsätta varm mjölk och smör. Häll sedan hackad parmesan eller annan hårdost i purén och tillsätt hackad persilja. Peppra och s alta garneringen och krydda även med muskotnöt. Servera potatis med örter och ost. God aptit!

Kokt färskpotatis

Med tillkomsten av färskpotatis lagar var och en av oss den med örter. Det är svårt att komma på en godare och samtidigt enklare rätt. Potatis med smör och grönt blir aldrig uttråkad. Och för matlagning måste du ha ett minimum av produkter.

Ingredienser:

• potatis (485 g);
• töm olja. (745 g);
• dill;
• s alt.

Skala potatisen, tvätta och koka tills den är mjuk i s altat vatten. Häll sedan av vätskan och tillsätt hackad dill i pannan. Vi tillsätter även smör. Täck behållaren med ett lock och skaka innehållet väl. Som du kan se är receptet på potatistillbehören otroligt enkelt.

Gräddpotatis med ost

Drömmen för alla hemmafruar är att laga något snabbt och gott. Potatis sidorätter i detta avseende är en riktigfrälsning.

Ingredienser:

• potatis (470 g);
• kräm (95 g);
• smör (55 g);
• ost (115 g).

Ugnsbakad potatis med ost och grädde är en enkel men läcker tillbehör. Den kan serveras inte bara till fisk och kött, utan också som en självständig rätt.

För matlagning kan du ta vilken ost och grädde som helst. Av kryddor ska du välja muskot, kryddiga örter, en blandning av pepparvarianter och curry. Vi rengör potatisen och skär i cirklar, som vi sprider i en smord form. Beroende på rättens storlek och antalet knölar kan du få flera lager potatis. Toppa grönsakerna med grädde så att de helt täcker produkterna. Sätt sedan in formen i den heta ugnen. Snart börjar grädden koka. Vid det här laget måste du få en behållare och strö över potatisen med hackad ost och lägg ut oljespånen. Sätt sedan tillbaka formen i ugnen. Grädda sedan rätten tills potatisen är klar.

Garneringen är mycket god. Det översta lagret är knaprigt, medan det undre lagret är mjukt och indränkt i grädde och smör.

Stekt potatis

Förmodligen finns det inte en enda person i världen som inte gillar stekt potatis. Och i kombination med väldoftande örter förvandlas garneringen till ett riktigt mirakel.

Ingredienser:

• potatis (730 g);
• lök (valfritt);
• s alt;
• vegetabilisk olja;
• smör (35 g).

Stekt potatis alltidrelevant. Vi lagar det väldigt ofta i vardagen. Denna tillbehör är mycket god med konserverade tomater och gurkor. Den kan serveras med sås eller svamp.

Att förbereda ett tillbehör är otroligt enkelt. Skala potatisen, tvätta väl och skär i strimlor. Lägg sedan den i en behållare med vatten och låt stå i 25 minuter för att låta stärkelsen komma ut. Torka potatisen med handdukar efteråt. Vi sätter en stekpanna eller gryta i brand och värmer upp den väl med en blandning av oljor. Tillsätt potatis och koka i 3 minuter på varje sida. Vänd sedan upp den med en bred spatel och fortsätt att steka. Servera tillbehöret med grönsaker, fisk, såser eller kött.

stuvad potatis

Om du vill laga en kosttillbehör kan du göra stuvad potatis. Det är gott inte bara på egen hand, utan även till grönsaker, kött eller fisk.

Ingredienser:

• potatis (480 g);
• morot;
• bow;
• s alt;
• vegetabilisk olja;
• kryddor.

stuvad potatis är inte mindre efterfrågad än stekt eller bakad. För matlagning är det bekvämare att använda rätter med tjock botten. Stuvad potatis är en otroligt mör och doftande tillbehör. Den kan tillagas med marginal och sedan värmas upp i portioner.

Skala och tvätta grönsakerna väl. Finhacka löken och stek i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja. Tillsätt sedan rivna morötter och fortsätt tillagningen. Detta är den bästa tiden att lägga till kryddor.(koriander, en blandning av pepparsorter etc.). Under uppvärmning kommer de att avslöja sin arom fullt ut. Tillsätt nu den tärnade potatisen. Blanda hela massan och koka ett par minuter. Efter att ha tillsatt vatten och låt sjuda i eld under ett lite glänt lock. Mängden vätska kan alltid anpassas efter smak. Vissa gillar att ha mycket av det, andra gillar mindre. Doften av potatis är helt enkelt omöjlig att förmedla. Periodvis måste det blandas med en spatel. Den möraste potatisen kan serveras omedelbart.

Istället för efterord

Mångfalden av potatistillbehör gör det möjligt att laga något nytt och gott varje dag utan att lägga ner mycket ansträngning. Vi hoppas att vår artikel kommer att vara användbar för dig för att förbättra dina kulinariska prestationer.