Ägglikör. Hur man gör ägglikör

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nu finns det ett stort antal alkoholh altiga drycker. Allt kan nog inte komma ihåg. Bland unga är det öl som är populärast, medan det bland äldre oftast är vodka, konjak eller vin. Idag kommer vi att prata om en sådan drink som ägglikör, som också har många fans. Vi visar dig också hur man gör denna soliga drink.

Utseendehistoria

Om du börjar prata om ägglikör, då är det i regel många som förknippar det med "Advokat"-likör. Ursprunget till denna dryck är oklart. Det finns flera versioner här. Den första är baserad på holländska texter från 1600-talet. De nämner en knallgul drink som var populär bland sjömän som seglade till Nederländska Antillerna.

Vad var ägglikör tidigare? Detta är en blandning av alkohol och avokadomousse. I sjömännens hemland fanns det tyvärr ingen sådan frukt, så de ersatte den med äggula.

Modern ägglikör har en krämig, sammetslen konsistens. Denna söta dryck innehåller i genomsnitt 16-18 % alkohol.

Olika ägglikörrecept använder honung eller socker, konjak (druva) eller konjak (ibland vodka), kondenserad mjölk eller grädde.

PåDe belgiska och holländska marknaderna säljer mycket tjocka sådana drycker. De mest kända tillverkarna av denna sprit är Jansen, Bols, Warninks, etc.

I Polen tillverkar de en likör som heter Ajerkoniak. Den är beredd på vodka.

Särskilt tjocka drycker tillverkas i Nederländerna. Där använder de flaskor med bred hals för att underlätta upphällningsprocessen. Jag använder den här typen av sprit vid beredning av desserter, krämer. Det läggs även till kakor och muffins. Och hur byter man ut ägglikören i kakan om den inte finns till hands? Vilken sprit som helst duger, Baileys är särskilt bra. Du kan också använda vanlig konjak för dessa ändamål.

Att laga en läcker drink hemma

Nu ska vi ta reda på hur man gör ägglikör hemma. För att laga det behöver du inte koka kondenserad mjölk och stöka runt i köket under lång tid. Men innan du häller spriten i glas måste du fortfarande vänta lite, annars kommer drycken att ha en ganska ljus eftersmak och arom av vodka. Det är lämpligt att låta det brygga i tre dagar (minst tolv timmar). Efter denna procedur försvinner den obehagliga eftersmaken och en accepterad bukett dyker upp (något lik konjak).

För matlagning behöver du vanliga redskap, till exempel en djup skål. Du behöver också en gaffel. Om du har en mixer, då är den generellt bra, använd den. Den här enheten är bäst för att vispa äggulor.

Hemgjord ägglikör

För att tillaga 450 ml sprit behöver du:

• en halv burkkondenserad mjölk;
• three yolks;
• en halv tesked vanilj (om du använder vaniljsocker, sedan 1,5 tesked);
• 350 ml god vodka (efter din smak). Brandy kan användas.

Hur gör man ägglikör? Tänk igenom hela processen i detalj.

1. Först måste du separera vitan från äggulorna. Detta måste göras mycket noggrant så att inget extra kommer in i drycken.
2. Då måste du vispa äggulorna noggrant.
3. Nästa, vanilj, kondenserad mjölk ska läggas till äggen. Fortsätt därefter att vispa tills du får en massa med homogen konsistens.
4. Tillsätt sedan vodka i små portioner. Detta är nödvändigt så att du kan välja den konsistens du gillar. Sedan måste du blanda spriten och hälla den i flaskan. Den färdiga drycken kan förvaras i kylen i en månad (inte mer!).

Observera att äggluten som tillagas på detta sätt visar sig vara ganska flytande, men efter att den har stått i kylan i flera dagar blir konsistensen tjockare och kommer att likna en kräm. Sådana metamorfoser har blivit orsaken till att användningen av sprit har blivit mycket bredare. Så, förutom att användas i cocktails, hälls de över glass och används även för att lägga på lager och fylla kakor och bakverk. Det säger sig självt att sådana godis inte är avsedda för barn.

Piffa upp alla fester med en hemmagjord solig ägglikör.

Cocktails

När vi har kommit på hur man gör sprit, låt oss titta på cocktails som innehåller en äggdryck.

Först ska vi berätta hur man gör algeriskt kaffe.

Denna cocktail har en mycket intressant smak. Först måste du brygga kaffe i en turk, låt det svalna och låt det sedan koka upp igen. Häll nu ägglikör (20 ml) i ett glas. Häll sedan kallt vatten (en tesked) i det varma kaffet längs väggarna. Detta är nödvändigt för att lösa det tjocka. Efter det, häll upp i ett glas kaffe. Dekorera den färdiga drinken med grädde på toppen.

Rosa skor

För att förbereda en sådan cocktail måste du blanda lika mängder (cirka 20 ml vardera) grenadinesirap och ägglut. Grädde bör tillsättas på slutet. Sedan måste allt blandas ordentligt. Efter det ska cocktailen fyllas till toppen med läsk.

Snowball

Den här drinken är uppfriskande. Först tas ett glas på 500 ml, ägglut (50 ml) hälls i det. Sedan fylls resten av volymen med lemonad. Dekorera glaset med en limeklyfta och ett speciellt cocktailparaply.

Casablanca

Den här drycken är redan starkare. Blanda i en shaker 30 ml vodka, 20 ml ägglikör, 15 ml anislikör och samma mängd apelsin- och ananasjuice. Allt görs mycket noggrant. Häll sedan den resulterande cocktailen i ett glas, tillsätt krossad is. Vi dekorerar den färdiga drinken med fruktskivor.

Liten slutsats

Vi fick reda på vad ägglikör är, ochvi tittade också på hur man förbereder den och hur man gör en mängd olika cocktails baserade på den. Vi hoppas att du tyckte att informationen var användbar.