Ryska viner: recension, betyg, funktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Även om vin inte är ett kännetecken för Ryssland, är vinframställningen i vårt land väl utvecklad. Under 2007 producerades till exempel cirka 7280 tusen hektoliter alkoholh altiga produkter relaterade till detta område. Och tack vare detta tog Ryssland 11:e plats i världen bland de stater som producerar vin. Hur har vi det med produktionen? Vilka ryska viner är riktigt bra? Detta och många andra saker kommer att diskuteras nu.

Abrau-Durso: lite historia

Detta är namnet på en by i södra Ryssland, där ett stort vinhus med samma namn ligger och en storskalig produktion av drycker som tillhör denna kategori organiseras.

De har tillverkats där sedan 1870. Först producerades stilla viner och sedan lades mousserande viner till listan. Lokal champagne var de ryska aristokraternas favoritdryck.

I dag är vingården Abrau-Durso den mest besökta i Europa. Varje år kommer omkring 200 000 turister dit.

Viner och deras egenskaper

Följande drycker tillverkas i Abrau-Durso:

• "Millesima". Högkvalitativa viner gjorda avden bästa musten (cuvee) och druvjuice från den första extraktionen av den mest framgångsrika skörden. Så kallade "millesim"-år inträffar ungefär en gång vart femte år.
• "Imperial". Detta är ett ryskt samlarvin, liknande det franska Grand Cru. Den är gjord av druvor som skördats från de bästa platserna. Den högsta kvaliteten på detta vin bekräftas av guld- och silvermedaljer vid internationella provningstävlingar - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Premium mousserande ryskt vin gjort på utvalda vita druvor. Den har en mycket elegant och subtil smak som alla Chardonnayälskare älskar.
• Victor Dravigny. Detta är den enda personliga kollektionen från denna tillverkare. Uppkallad efter den berömda franska vinmakaren, som 1905 var den främsta champagnen i Abrau-Dyurso. Det var han som förde den klassiska produktionstekniken för mousserande vin till perfektion.
• "Specialavdelning". Ja, detta är också namnet på mousserande vin. Samma drink serverades vid en galamiddag som hölls för att hedra Romanovdynastins 100-årsjubileum 1914. Moderna teknologer har återställt det historiska receptet och utseendet på dessa flaskor.
• Rysk Champagne. Detta är namnet på den mest populära samlingen av vinhuset Abrau-Durso. Många är bekanta med dessa mörkgröna flaskor med en svart diamantformad etikett. Utmärkt smak och balanserad arom gjorde drycken otroligt populär.
• Abrau Light. En ny serie kolsyrade vindrycker. Den skapades 2014. Tack vare de rika ljusanyans, blommig doft och fruktiga toner, dessa drycker är älskade av många.
• Vin "Abrau". Denna linje består av fem torra bordsviner av högsta kvalitet - blend (mörkt och ljust), Cabernet, Chardonnay och Riesling.
• Lövverk. 2010 köpte produktionen ett champagnehus som heter Chateau d'Avize, så att den första franska champagnen dök upp i samlingen av linjer. Den är organisk - med en minimal mängd svavel, med hjälp av dubbeljäsningsteknik, gjord av druvor som odlas i speciella områden och med hänsyn till månkalendern.

Eftersom Abrau-Durso är en av de främsta vinproducenterna i Ryssland skulle det vara möjligt att lista drycker och deras fördelar under lång tid. Men en sak kan sägas med säkerhet: om du vill ha högkvalitativ och utsökt alkohol kan du säkert göra ett val till deras fördel.

Alma Valley

I den västra delen av Bakhchisarai-regionen som ligger på Krim, finns Almadalen - en vinodlingsregion. Cirka 1 000 000 flaskor bearbetas och produceras där årligen.

Tillverkningen är ganska ny - de första ryska Alma Valley-vinerna släpptes 2015. Men redan 2017 fick företaget mer än 40 priser som vunnits vid tävlingar i London, Hong Kong, Moskva och Krasnodar.

Drycker är gjorda enligt gravitationsprincipen. Jäsningen utförs under kontrollerade temperaturförhållanden. De resulterande dryckerna har en speciell smak, på grund av en kombination av jord och klimatfaktorer. Alma Valley-linjen inkluderar vita och röda viner, samt intressanta drycker -Vintervin, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Vårvin, etc.

Burnier

Vingården, känd under detta namn, ligger i byn Natukhaevskaya, mellan Novorossiysk och Anapa. Det grundades i början av 2000-talet av ett gift par vinmakare - Marina och Renaud Burnier.

Detta är en idealisk plats att odla vindruvor eftersom den har höga lerjordar (perfekt för röda sorter) och stenig märgeljord (bra för vita sorter).

Chardonnay, Viognier, Pinot Gris och Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon och Franc, Syrah, Malbec och även Redstop växer här. Den senare är en gammal rysk röd druvsort, som är mycket sällsynt. Men DOMAINES BURNIER återupplivade det igen.

Samlingen representeras av följande ryska viner:

• Burnier Lublu. Ett gastronomiskt vin tillsammans med svart kaviar, havsfisk, sparris, fågel och foie gras.
• Merlot. En utsökt drink med doft av körsbär och rostade kakaobönor. Serveras med kryddiga ostar, rött och vitt kött.
• Cabernet Sauvignon. Ett komplext vin lagrat 18 månader. Syrlig, med lång eftersmak. Perfekt för grillade rätter, kött och ostar.
• Krasnostop. Den har en rik doft av mogen frukt med inslag av katrinplommon och russin. Lämplig för lamm och vilt.

Det är viktigt att notera att drycker från denna tillverkare produceras i begränsade mängder.

Massandra

Detta är namnet på en litenen pittoresk by som ligger nära J alta, på södra Krim. FSUE "PJSC "Massandra" ligger där. I vingårdens källare förvaras en samling på mer än en miljon flaskor. Den är den största i världen och 1998 listades den i Guinness rekordbok.

Producenten producerar ryskt vin av mycket hög kvalitet. Ryska viner från detta företag kännetecknas av en imponerande variation. Här är några av de mest intressanta titlarna:

• "White Muscat Red Stone". Gourmet dessertlikörvin.
• "Prins Golitsyns sjunde himmel". Tillverkad sedan 1880. Det här är ett sött vitt dessertvin.
• "Cahors South Coast". Tillverkad sedan 1933. Exponering - minst 3 år. Det här är ett sött rött dessertvin.
• Rött portvin "Livadia". En stark dryck som är minst 3 år gammal.
• Massandra Madera. Förstärkt vitt vin lagrat i över 5 år.
• "Gammal nektar". Exponering - från 3 år. Söt dessertvitt vin med en fyllig, harmonisk och mild smak.
• Massandra Sherry. Exponering från 4 år. Starkt vitt vin. Anses vara den bästa bland drinkar av sherrytyp.
• Vit hamn "Löjtnant Golitsyn". Exponering - från 3 år. Starkt vitt vin.
• "Pino Gris Ai-Danil". Tillverkad sedan 1888. Sprit efterrätt vitt vin.

Du kan lista länge. Och om du i detalj studerar den detaljerade beskrivningen av ryska viner producerade i Massandra, kommer du att kunna förstå att denna produktion har ett sådant utbud av drycker som kommer att tillfredsställa absolut alla önskemål.även den mest krävande alkoholh altiga gourmet.

Raevskoye

Vad är intressant med denna vingård? Det faktum att det ligger där rysk vinframställning en gång började. Dessa är de pittoreska södra sluttningarna av kullarna, som ligger i Novorossiysk-regionen. Där odlas en speciell druva. Dess smak och mognad påverkas av vinden som kommer från Svarta havet, som ger skillnaden i dag- och natttemperaturer som är nödvändiga för att bären ska mogna på rätt sätt.

Utbudet omfattar dussintals artiklar. Det finns också mycket intressanta drycker, som Eldfågeln från samlingen Russian Fairy Tales. Detta vin är 60% Chardonnay, 30% Riesling och 10% Palava. Denna kombination av sorter ger en delikat smak med inslag av svarta bär, kryddor och katrinplommon.

Inkerman

Ännu en berömd vinmakare från Krim. Och ryska viner, som har producerats där sedan 1961, är kända i hela landet och utanför. Den bästa produktionstekniken används – vinet kommer inte alls i kontakt med syre. Från det ögonblick då druvorna bearbetas och slutar med spill. Drycken kommer endast i kontakt med en inert gas.

Om vi talar om klassificeringen av ryska viner från denna tillverkare, måste vi reservera att de alla är uppdelade i enlighet med samlingarna. Det finns för närvarande nio av dem: mousserande och unga viner, Inspiration-kollektionen, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand Reserve, Classic Wine och Heritage. Bland dem finns torra, söta, desserter,halvtorr, halvsöt, stark och även brut.

Zolotaya Balka

Det är omöjligt att inte nämna denna mousserande vinfabrik, som är en av de äldsta i Ryssland. Det ligger i området Sevastopol, som Inkerman, men på en lite annan plats - i Balaklava, i Zolotaya Balka-dalen. Den rådande jordmånen och klimatförhållandena gör det möjligt att odla druvor, som är de bästa i Östeuropa.

Förutom mousserande viner tillverkar tillverkaren även traditionella viner - vita, rosa, röda, söta, torra, halvsöta och halvtorra.

Betyg "Vinoscope": principen för poäng

De mest kända producenterna av ryska viner listades ovan. Betyg skulle också vara trevligt att nämna. Ändå är det viktigt att veta vilka drycker som anses vara de bästa, enligt allmänt vedertagen åsikt.

I enlighet med betyget "Vinoscope" ges poäng till drycken. Principen är följande:

• 80-84 poäng. En drink med en uttalad arom och smak. Lämplig för varje dag.
• 85-89 poäng. Komplexa viner med mångfacetterad, gradvis utvecklande smak.
• 90-94 poäng. Viner för ett speciellt tillfälle.
• 95-100 poäng. Dessa drycker kallas "bra". Deras smak kommer ihåg för en livstid.

Det bästa av det bästa

Och nu om ledarna för det ökända betyget. Enligt den anses följande ryska viner vara de bästa:

• Producent: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014årets. Röd, torr. 90 poäng.
• Tillverkare: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. Röd, torr. 90 poäng.
• Producent: Tsimlyansk-viner. Grand Reserve 2013. Vit torr. 89 poäng.
• Producent: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Röd, torr. 89 poäng.
• Tillverkare: Burnier. Redstop Burnier 2008. Röd, torr. 88 poäng.

Detta är bara fem ledare. Betyget inkluderar även viner från sådana producenter som Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria, etc.

Naturligtvis kan någon inte hålla med om listan och vilka tillverkare som ingår i den, eftersom smak är subjektiv. Men om du är intresserad av ryska viner, och vad som verkligen är värt att dricka, då kan du fokusera på det. Eftersom de flesta drycker också är vinnare av många provningstävlingar, vilket betyder mycket.