2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Även nybörjare bartendrar vet att att göra en utsökt drink bara är halva striden. En mycket viktig punkt är dekorationen av cocktailen. Sådana drycker möts alltid i utseende. Den moderna bartenderns uppgift är att överraska kunden. Och för detta har de många sätt. Det är dekorationer som ger cocktails en speciell charm, gör dem attraktiva. Den enklaste drinken i ett vackert designat glas blir en elitcocktail.
Cocktailestetik
För att dekorera cocktails kan du använda:
- frukt;
- grönsaker;
- bär;
- citrusskal;
- greens;
- vispad grädde;
- kryddfälgar;
- pinnar;
- paraplyer;
- chokladplattor;
- ätbara guldkronblad och mer.
Självklart, när du dekorerar drinkar måste du använda din fantasi, men känslan för proportioner bör inte heller försummas. Det finns cocktails som inte alls behöver dekoration. Det finns också drycker för vilka vissa standarder är fastställda. Till exempel är bara en oliv lämplig för en torr Martini,inget annat kompletterar det. Körsbär är typiskt för Manhattan, dvärglök är typiskt för Gibson.
Klassiska smycken
Dekorationer ger inte bara personlighet till drycker, utan betonar ofta deras sammansättning. Precis som själva cocktails, ibland föds de genom att blanda, vid första anblicken, helt olika ingredienser. Dekorationer kan kombinera ätbara och icke-ätbara föremål.
Det finns en International Bartending Association som har godkänt en lista över cocktails med en strikt definierad design. Men dekorationer för milkshakes är oftast improviserade.
Ibland garneras drycker bara för att särskilja dem.
Till exempel, "Negroni" och "Americano" ser ut som två bröder. Greve Camillo Negroni gav själv ett särdrag åt sin drink. Han ville verkligen inte att hans skapelse skulle förväxlas med Americano, så greven insisterade på att en skiva apelsin skulle läggas till hans drink. Cocktaildekorationsfoto nedan.
"Americano" myntades 1917 av amerikaner i Italien. För att förbereda det fylls ett glas med is och söt röd vermouth och Campari bitters hälls i det i lika stora proportioner. Tillsätt sedan sodavatten efter smak. "Negroni" uppfanns tre år senare av italienaren själv, förutom vermouth och "Campari" tillkommer även gin. Det vill säga, nu består drycken inte av två lika delar, utan av tre. Utåt är de väldigt lika, det är fullt möjligt att förväxla dem. Det är därför frukt för cocktaildekorationNegroni är en apelsin och Americano är garnerad med citronskal.
Det andra exemplet är Gibson och Dry Martini-drycker. Deras huvudsakliga skillnad är inredningen. Som en del av "Gibson" gin och torr vermouth nio till ett. Denna dryck hälls upp i ett glas, en tredjedel fylld med krossad is. Använd en liten inlagd lök för dekoration.
"Dry Martini" består av åtta delar gin och två torr vermouth. På samma sätt fylls ett glas fyllt med krossad is med en drink. Men dekorationen av cocktailen är en oliv. Det enda som pressas i den här drinken är lite citronsaft.
Historisk referens. Dry Martini-cocktailen uppfanns 1860 av en av de mest kända bartendrarna i San Francisco, Jerry Thomas, i samband med att hans bästa vän lämnade staden Martinez. Till en början kallades alkoholen "Martinez". Men sedan började andra drycker produceras under detta namn. För att undvika förvirring har cocktailen döpts om till Dry Martini.
Hur man gör DIY-cocktaildekorationer
Mycket ofta används oätliga ingredienser för sådana ändamål. Detta hänvisar till användningen av sugrör, skedar, paraplyer och ibland även tomtebloss. Dessa cocktaildekorationer fästs vanligtvis i kanten av fatet.
Dessa dekorationer är inte tillåtna endast i professionella bartendertävlingar som anordnas av International Bartending Association. Endast trätandpetare kan användas här för att säkra de ätbara dekorationerna.
Men för nybörjare bartendrar, tvärtomdet rekommenderas att använda olika knep för att locka kunder till sina drinkar. Det är i det här fallet som det finns en unik möjlighet att omedelbart bevisa sig själv.
Det finns ett felsäkert trick. Låt gästen lägga till dekorationen själv. För det första är den här aktiviteten intressant och beroendeframkallande, och för det andra är det knappast någon som kommer att kritisera drinken, som han själv var med och skapade.
När du dekorerar en drink är det viktigt att inte överdriva det. Kom ihåg att inte bara smaker, utan även färger bör kombineras. Och gör inte smycken som är för stora, det är väldigt svårt att fixa dem väl, så de kan falla i det mest olämpliga ögonblicket. Det är osannolikt att kunden kommer att vara nöjd med smutsiga saker. Effekten av drycken kommer att förstöras helt.
Det är värt att komma ihåg om hjälpmaterialet. Till exempel om det ämne som den självhäftande kanten är gjord av. De mest kända av dessa är socker och s alt. Men ingen förbjöd användningen av citrusjuicer, likörer och honung.
Glöm inte att cocktails i lager inte behöver dekorationer.
skivad frukt
Innan du börjar dekorera måste du först och främst rengöra dina händer noggrant.
Det är naturligtvis bäst att skära frukterna precis innan dekoration, men det är tyvärr inte alltid möjligt. Speciellt när det kommer till barer som ligger i mycket populära anläggningar. Bartendern har helt enkelt inte tillräckligt med tid att skära frukt.
Tips: äppeldekorationer bör endast görasinnan servering. Siffror förberedda i förväg kommer definitivt att mörkna.
Oliver och körsbär
Du bör under inga omständigheter ta oliver och lök ur burken och lägga dem i drinken med händerna. Det finns ett speciellt val för den här åtgärden.
Körsbär, tvärtom, ska inte stickas, de tas ut med en sked och sänks sedan till botten av fatet. Cocktailbär används bara för genomskinliga drycker, annars kommer de helt enkelt inte att synas och dess närvaro förlorar all betydelse.
Citrusskal
Bränt apelsinskal används ofta för att dekorera drycker. För att göra detta måste du skära av en liten bit av huden och värma den över öppen eld, du kan ta en tändare för detta. På grund av närvaron av eteriska oljor antänds skalet i några ögonblick. Efter det kan den sänkas ner i drycken.
Rekommenderad:
Hur man lagar ris: grundläggande regler och matlagningshemligheter
Ris kallas det tredje "brödet" tillsammans med vete och majs av en anledning. Det är en daglig föda för tre miljarder invånare på vår planet. I grund och botten används ris istället för bröd av befolkningen i Asien. Du har säkert märkt hur lite de senaste åren påverkar utseendet på japaner, vietnameser och thailändare
Grundläggande regler och normer för personlig hygien för kocken
Den här artikeln kommer att berätta vilka personliga hygienstandarder en kock bör följa. Från den information som tillhandahålls kommer det också att vara möjligt att lära sig om de grundläggande sanitära kraven och hur kontroll över efterlevnaden av dessa regler upprättas
Hur du lägger ifrån dig gaffel och kniv efter att ha ätit: grundläggande regler, tips
Etikett är en särskilt viktig del i varje persons liv. Det hjälper inte bara att bete sig med värdighet och takt, utan också att använda korrekt, verkar det som, de vanligaste föremålen i vardagen. Till exempel kan sättet en person använder apparater på en restaurang berätta om nivån på hans utveckling, elegans, goda uppförande i allmänhet
Cocktails med "Sprite": steg-för-steg matlagningsinstruktioner med foton, en mängd olika cocktails, användbara tips från fans
Cocktails är ett bra alternativ för en fest. Med alkohol är en lätt dryck som kan konsumeras i värmen. Alkoholfria drycker kan tillagas för barn. Sprite-cocktails görs väldigt ofta. Det är anmärkningsvärt att alla recept säkert kan upprepas hemma
Pajer med spenat: grundläggande regler och metoder för tillagning av produkten
Fans av utsökt och hälsosam mat kan rekommenderas att laga läckra pajer med spenat. De är idealiska för dem som uppskattar maten inte bara utseendet utan också effekten det har på kroppen
