2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Bajesås är en klassisk georgisk krydda som används till många huvudrätter. Till exempel smakar det bra till fågel, fisk och även grönsaker. Den mest populära versionen av denna sås är med tillägg av skalade valnötskärnor.
Hur får man en rätt att smaka unik?
Om du vill att gäster och släktingar ska komma ihåg din rätt länge, använd Baje-sås. Detta är en klassisk orientalisk delikatess. Det är mångsidigt och väldigt lätt att förbereda. Processen kommer inte att ta dig mycket tid och ansträngning. Vilken georgisk hemmafru som helst kommer att kunna laga Baje-sås utan svårighet. Men nästan varje kvinna har sina egna hemligheter som gör denna flytande krydda, serverad med huvudrätten, unik och originell. Vi kommer att överväga det klassiska receptet.
Huvudingredienser
Så, för att förbereda Baje-sås behöver vi inte så många produkter. De flesta av dem finns alltid till hands för varje värdinna. Först och främst är det här valnötter. För att göra såsen rik, ta ett och ett halvt glas, inte mindre. Bortsett frånDessutom kommer vi att behöva vitlök, nästan ingen georgisk maträtt klarar sig utan den, och ännu mer krydda. Du kommer att behöva ta antingen tre stora nejlikor eller 6-8 små. Det är också nödvändigt att koka vatten i förväg - 400 gram (två glas). Dessutom kan vi inte klara oss utan en halv citron. Om så önskas kan den ersättas med 3-4 matskedar vitvinsvinäger. Och slutligen behöver vi s alt efter smak.
Matlagningsprocess
Börjar med nötter. För att göra en läcker Baje-sås föreslår receptet att man maler dem noggrant. Var inte lat – välj de bästa, utvalda kärnorna. När allt kommer omkring beror den slutliga smaken av kryddning till stor del på deras kvalitet. Du kan mala nötter hur som helst. Förr i tiden gjordes detta i en mortel, under sovjettiden - i en köttkvarn. I det senare fallet måste nötterna malas två gånger. Idag finns det speciella kvarnar som gör denna uppgift mycket enklare.
Efter de redan malda nötterna, lägg i en mixer. Dess uppgift är att blanda alla ingredienser väl. Tillsätt s alt, förkrossad vitlök, häll kokt vatten där. Se till att "Baget"-såsen med valnötter inte visar sig vara för flytande. Det är bäst att inte tillsätta allt vatten på en gång, utan tillsätt det gradvis.
Slag nu allt ordentligt. Efter behag och smak kan olika georgiska kryddor och kryddor läggas till såsen. Lämplig saffran, peppar, humle. Med ett ord, uttryck djärvt allt du älskar. hälladen resulterande blandningen i en separat skål och pressa en halv citron där eller tillsätt vinäger, som du vill. Efter filtrering av all resulterande juice. I slutändan bör din sås inte vara tjockare än kefir. Annars kan den spädas med det återstående kokta vattnet. Blanda nu allt med en vanlig matsked och servera.
Georgierna själva rekommenderar förresten inte att äta sås till kött. Men det finns gourmeter som har en annan synvinkel. I sin klassiska form serveras "Bage" med kyckling, ofta kokt eller stekt. På restauranger läggs det direkt i såsen. Även välsmakad delikatess med fisk, zucchini, blomkål och aubergine. Många gillar att doppa bröd eller kakor i det.
God aptit, framgångsrika kulinariska upplevelser i köket!
Rekommenderad:
Hur man dekorerar en tårta med grädde: metoder och rekommendationer. Hur man gör grädde av grädde
Cream är en delikat, läcker, mejeriprodukt från vår barndom. Jag minns genast min mormors hus i byn. I modern matlagning är de designade för att dekorera olika produkter: kakor, muffins, bakverk, ostkakor. Grädde anses också vara en universell produkt som inte bara kan användas för att dekorera bakverk, utan också läggas till kaffe, cocktails, glass, keso. I artikeln kommer vi att prata om hur man dekorerar en tårta med vispad grädde och hur man gör dem hemma
Hur gör man en cocktail? Hur gör man en cocktail i en mixer?
Det finns många sätt att göra en cocktail hemma. Idag kommer vi att titta på flera recept som innehåller enkla och ganska prisvärda produkter
Hur gör man nötmjöl och gör kakor av det?
Nötmjöl är den mest populära nötbaserade produkten. Sådant mjöl är ganska användbart och näringsrikt. Det används ofta i matlagning. Hur gör man nötmjöl hemma? Och vad ska man laga av det? Vi kommer att prata om detta i vår artikel
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Hur man gör kakao av kakaopulver. Hur man gör kakaopulverfrosting
Vet du hur man gör kakao av kakaopulver? Om du inte äger denna information kommer du att vara mycket intresserad av materialet i den här artikeln
