2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Bordsdekoration är definitivt en tårta. Samtidigt ser den tredelade ut som en riktig kung av högtiden, oavsett om det är ett firande av ett bröllop, födelsedag, jubileum eller något annat datum.
Även de mest framstående konditorerna i världen anser att sådana bakverk är kulinariska konstens höjdpunkt. Vad kan jag säga, en trevåningstårta är inget lätt jobb. Men tro mig, det ligger inom "bara dödligas" makt. Det viktigaste är att ha tålamod, sätta dig själv som mål att göra allt noggrant och lära dig ett par knep. Det handlar om dem och kommer att diskuteras.
Någon annans misstag är det bästa läromaterialet
Om du tycker att det räcker för att göra en tårta i tre nivåer att stapla tre kakor med olika diametrar ovanpå varandra i fallande ordning, sluta hellre med den här idén! Annars är det bara att slösa bort din tid och översätta produkterna. Handla inte förhastat.
Vad händer om du inte följer tekniken? Den vanligaste bieffekten är deformationen av den nedre kakan, som inte kunde stå emot trycket från de övre. Den kan helt enkelt falla isär i bitar eller simma åt ena hållet. På grund av deformation kommer de övre kakorna att skeva, och eventuellt till och med kollapsa. Effektivt, eller hur? För att undvika sådan pinsamhet mitt under en bankett är det värt att uppmärksammateori.
Hur man formar en tårta i tre nivåer med egna händer
Hur undviker man kollapsen av planer, kakor och förhoppningar? Låt oss använda ett knep som kommer att stärka strukturen. Och till henne behöver vi bambuspett och cocktailtuber.
Hitta mitten av varje kaka, markera. I den andra änden mäter vi radien och sätter åt sidan samma avstånd från mitten av den nedre kakan. Vi gör markeringen och placerar försiktigt den andra nivån på den första. Markering hjälper till att undvika förvrängning. Enligt samma princip lägger vi den översta kakan på vår tårta
Att arbeta med rutor är ännu enklare. Och tårtor med ovanlig form (till exempel hjärtan) kommer sannolikt inte heller att orsaka svårigheter för dem som förstår själva principen om hur man gör en tårta i tre nivåer.
Och nu den roliga delen. I mitten av kakan gör vi en punktering med ett spett, vi penetrerar alla tre kakorna. Rör om hålet lite så att ett rör kan passa genom det. Vi sätter in röret, häller smält choklad inuti (det är bekvämt att göra detta från en spruta), sänk ner spetten i den. På samma sätt gör vi flera lageryxor till runt den mittersta. De kommer att förhindra att kakan faller på sidan.
Tips för att välja deg till kakor
Det är logiskt att anta att ju lättare mellan- och övre nivåerna är, desto mindre problem blir det med stabiliteten. Välj "tyngre" deg till bottenkakan. Till exempel kan du ta brownies som bas - ett mycket gott och vackert recept. Bra för bas- och honungstårta recept.
För tvåan och treannivåer, en lätt kex eller smördeg är idealisk, som i "Napoleon". Lätta kokosnötskakor "Raffaello" kommer inte heller att göra strukturen tyngre och kommer att lägga till oförglömliga toner till smaken.
Beredning av sufflé och gelé
Tårtans topp kan i allmänhet göras inte av deg, utan av sufflé. Alla recept på Bird's Milk desserter duger. Vispa 10 kylda äggvitor, tillsätt gradvis socker (1 msk.). I slutet, tillsätt 0,5 tsk. citronsyra. Lös sedan 10 g gelatin i 100 ml vatten. När gelatinet sväller, häll massan i en tunn stråle i proteinerna, rör om med en sked och lägg i en form. Sufflen kommer att stelna i minst 12 timmar.
Geléskiktet kommer också att vara ett utmärkt alternativ. För att förbereda den, tillsätt 1/3 mindre vatten till instantfruktgelén än vad tillverkaren rekommenderar.
Gräddkaka
Innan du börjar, fundera över hur din trevåningstårta kommer att se ut. Kanske är det värt att dra åt kakorna till mastix innan pyramiden börjar monteras? Eller kanske ingen mastix är planerad alls och du skulle vilja smeta en färdig tårta med grädde?
Försök att göra lager av kräm mellan varv. Ja, och själva kakorna kan delas i förväg och blötläggas väl med dem.
Undvik för flytande krämer. Om du har en förlust med ett val, förbered ett vinn-vinn- alternativ: värm 200 gram smör till rumstemperatur, vispa på låg hastighet tills det är fluffigt, tillsätt 250 g kokt kondenserad mjölk, fortsätt att vispa. Blötlägg in krämen innan du börjar arbetakylskåp i minst 20 minuter.
Den här krämen flyter inte bara inte utan håller också sin form perfekt. Och tack vare den trögflytande konsistensen hos kondenserad mjölk limmar den ihop kakorna, vilket ger extra styrka.
Hjälpämnen, fyllmedel, dekor
Rädd att din trevåningstårta inte är tillräckligt stark? Dra nytta av ett annat knep. Späd den svala bärgelén genom att tillsätta högst en tredjedel av den rekommenderade volymen vatten till förpackningen. Bred ut kakorna som lim och koppla ihop dem.
Låt fantasin flöda om du lagar barnkakor i tre nivåer. Bilder visar att de kan dekoreras i form av ett sagoslott eller dekoreras med karaktärer från dina favoritbarnssagor.
Som dekoration kan du använda färska bär och frukter, marsipanfigurer, chokladdroppar, färgat pulver, dragéer. Om du gör en bröllopstårta i tre nivåer kan du gå på ett av två vanliga sätt: dekorera den med snövit kräm (till exempel maräng) och dekor, eller använd flerfärgad kräm. Det andra alternativet är nu mycket populärt. Kolla in hur elegant bröllopstårtan i Tiffany-stil ser ut.
Alternativa sätt: ovanliga rätter
Om du verkligen vill laga en fantastisk efterrätt, men du är rädd att uppgiften kommer att bli överväldigande, använd det enklare sättet. Vem sa att en tårta i tre nivåer måste vara monolitisk? Ordna kakorna på våningar av en speciell serveringsfat, somdetta visas på bilden.
En sådan efterrätt kommer att se inte mindre imponerande ut, speciellt om du ordnar bakverk i samma stil.
Rekommenderad:
Tårta för en 10-årig pojke: ett recept för matlagning och de bästa design alternativen
Desserten är en favoritdel av semestern för barn. Idag avslutas nästan alla födelsedagsfiranden med att gästerna, med födelsedagspersonen i spetsen, äter en tårta. Men hur mycket glädje ett barn kommer att ge en godbit, uppfunnen speciellt för honom
Tårta för en 1-årig tjej: alternativ för fyllning och dekoration
Första födelsedagsfirandet är en mycket viktig händelse i varje familjs liv. Och barn, naturligtvis, bör inte äta för mycket ohälsosam mat på denna semester, inklusive desserter. Alternativen för kakor för en tjej för 1 år, som vi kommer att erbjuda i den här artikeln, är ganska säkra. Nåväl, lite socker är ibland möjligt, för det är semestern
Tårta "Hjärta" för 14 februari: matlagningsrecept och dekoration
Alla hjärtans dag kräver alltid några speciella förberedelser - det är nödvändigt att köpa presenter och sedan förbereda en festlig middag. Och vi erbjuder dig ett mer intressant och kreativt alternativ - för att uttrycka all din enorma kärlek till din familj och vänner, baka bara en "Hjärta"-kaka, som har en lämplig design för en sådan semester
Läckra äggröra till frukost: alternativ för matlagning och dekoration
Äggrätter anses vara rejäla och hälsosamma. De inkluderar nästan alla grupper av vitaminer, dessutom innehåller ägg jod, kalcium, järn, fosfor, magnesium, koppar och kalium. Om du regelbundet använder den här produkten kommer du att kunna stärka immunförsvaret, och denna produkt kommer att positivt påverka funktionen hos det kardiovaskulära systemet och mag-tarmkanalen. Många hemmafruar tror att endast äggröra kan tillagas av ägg, som snabbt blir uttråkade. Men i detta har de djupt fel
Tårta "Yin-Yang": ett steg-för-steg-recept för matlagning och ett foto av efterrätten
Om du verkligen vill överraska dina gäster och höra många komplimanger, ta del av receptet på Yin-Yang-kakan. Den mörka och ljusa hälften av denna fantastiska dessert har en ovanlig smak
