Tårta "Hjärta" för 14 februari: matlagningsrecept och dekoration

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla hjärtans dag kräver alltid några speciella förberedelser - det är nödvändigt att köpa presenter och sedan förbereda en festlig middag. Och vi erbjuder dig ett mer intressant och kreativt alternativ - för att uttrycka all din enorma kärlek till din familj och vänner, baka bara en "Hjärta"-tårta, som har rätt design för en sådan semester.

Varför tårta?

Innan vi går vidare till själva matlagningsprocessen vill vi förklara vårt val för dig. Utan tvekan föredrar många att få en välsmakande present, till exempel en festlig lunch eller middag, som kan bestå av flera rätter. Använd olika konstiga produkter och presentera sedan det hela vackert.

Men vi tror fortfarande att det mest intressanta bara börjar efter huvudmåltiden. Det är dags att dricka te, och vad kan passa bättre med det än "hjärtkakan" gjord av dina omtänksamma händer?

Desserter är också lättare att dekorera,för att betona deras direkta syfte, och tack vare den ovanliga formen på vår maträtt kommer du definitivt att blåsa bort alla som vill fira den 14 februari.

Ingredienslista

För att göra det lättare för dig att navigera i den här artikeln kommer vi att dela upp den på ett sådant sätt att de komponenter som används omedelbart träder i kraft. Det är därför vi börjar med det viktigaste, med testet. Du behöver:

• kycklingägg - 4 st;
• socker - 150 g;
• mjöl - 100 g;
• vanillin - 1 tsk

Steg ett: gör kexen

• Separera proteinerna från äggulorna och lägg dem i separata behållare som tidigare torkats från vatten.
• Sikta mjölet noggrant så att inga klumpar finns kvar i det.
• Förbered formen i förväg genom att göra en "fransk skjorta" med smör och mjöl. Smörj bara alla ytor och strö sedan över mjöl, varefter vi tar bort överflödig del.
• I en separat behållare, vispa äggulorna med två typer av socker tills det löser sig och den totala massan är ljusare. I det här fallet kan du använda inte bara en stavmixer, utan också en vanlig visp, med vilken det också blir lätt att uppnå önskat resultat.
• Vispa även vitorna med socker separat till mjuka toppar och dela sedan i tre lika stora delar.
• Tillsätt en del av proteinet i äggulablandningen, tillsätt allt mjöl, blanda försiktigt så att det inte sprids, och blanda sedan i de återstående proteinerna.
• Häll degen i formen och skickai ugnen, förvärmd till 180 grader i 30-35 minuter. Tänk på att varje ugn är olika, så efter 25 minuters tillagning, testa kakan genom att sticka hål i den med ett långt spett.
• Lämna det färdiga kexet för natten efter att ha täckt toppen med en handduk eller film.
• Vi ger den färdiga kakan en form med hjälp av en färdig eller hemmagjord pappersstencil. På så sätt får vi en tårta i form av ett hjärta.

Ingredienslista för impregnering

Efter att vi bakat kakorna och låtit dem vila är det dags att förbereda impregneringen, vilket gör dem mer saftiga och mjuka. Eftersom "Hjärtat"-tårtan för den 14 februari kräver några speciella och ljusa toner, kommer vi att skapa dem med hjälp av alkohol.

Men oroa dig inte, det kommer att försvinna helt och bara lämna efter sig distinkta toner av doftande kryddor. Så du behöver:

• socker - 130 g;
• vatten - 120 ml;
• alkohol - 1 msk. l.

Förberedelse av sirapsimpregnering

1. Häll socker i en ren liten kastrull och häll sedan över vatten.
2. Vi väntar och flyttar oss inte från spisen förrän sockret är helt upplöst i vatten, utan att få vätskan till en stark uppkok.
3. Ta bort behållaren med sirap från spisen och kyl den sedan till rumstemperatur.
4. Så snart vätskan har svalnat, tillsätt alkohol till den, som lätt kan ersättas med fruktjuice eller en färdig dryck, som kaffe. Således kan du självständigt justera smakerna ochexperimentera med nya kosttillskott.

Lista över gräddingredienser

Cake "Heart", vars recept vi noggrant överväger idag, kan inte bli riktigt välsmakande utan en delikat och tät kräm. Det är detta som vi nu kommer att förbereda av mycket enkla och improviserade ingredienser. Vi behöver:

• smör - 200 g;
• kondenserad mjölk - 1/2 kopp.

Beredning av mild kräm

1. Vi tar ut smöret ur kylen i förväg så att det ligger i ca 30 minuter och smälter något.
2. Vispa det mjuka smöret med en stavmixer eller en visp tills det är ljust, varefter vi börjar försiktigt hälla i den kondenserade mjölken och fortsätter att blanda massan.
3. Så fort alla komponenterna är kombinerade kan vi anta att krämen är klar. Den kan användas både för skiktning av kakor och för extern beläggning. Förresten, eftersom det är ganska svårt att dekorera "Hjärtkakan" kan du tillsätta några droppar flytande färgämne till krämen för att ge den ljushet.

Sätta ihop tårtan

• Vi tar de gamla kakorna och ger dem formen av ett hjärta och blötlägger dem med sirap. Tillsätt inte för mycket, eftersom kakorna kan bli blöta, och "Hjärta"-kakan blir tunn.
• I den förberedda formen, lägg den första kakan så att den yttre skorpan tittar ner och täck den sedan med ett rejält lager nyberedd grädde. Om du inte har en färdig blankett, dådu kan enkelt ersätta den med en hemmagjord folieversion.
• Vi tar den andra kakan och lägger den på hela vår "konstruktions"-skorpa.
• Vi täcker den med en sufflé gjord på gelatin och mjölk. Detta är väldigt enkelt och snabbt att göra - blötlägg gelatinet i ett glas mjölk och låt det sedan stå i 1-1,5 timme. Efter svällning måste du koka upp vätskan och lösa upp gelatinet och ta sedan snabbt bort det från spisen. Vispa den kalla grädden separat och tillsätt den i mjölkblandningen. Kyl den resulterande sufflén i kylskåpet och applicera först därefter nästa lager på vår "Hjärta"-kaka.
• Eftersom vi förbereder "Hjärta"-kakan utan mastix betyder det att bärgelé kommer att fungera som toppdekoration. Du kan köpa färdigt, eller så kan du använda bärjuice och gelatin. Det är lika lätt att förbereda som det är att uttala sitt namn, och viktigast av allt är det exakt samma steg som när man skapar en sufflé. Naturligtvis utan tillsats av grädde, eftersom de inte behövs för gelé.
• Häll aldrig varm gelé på kakan, för på så sätt förstör du allt direkt. Vänta bara tills den når rumstemperatur och häll sedan upp i en kyld kakform. Den färdiga efterrätten ställs bäst i kylen över natten.

Tårtdekoration

Hur gör man en "Hjärta"-tårta så att smakarna tar andan ur sig med bara en blick? Självklart, dekorera den på bästa sätt!

Det finns flera alternativ för att dekorera desserten,och det är upp till dig att bestämma vilken du väljer, men vi är säkra på att allt ska hållas i rosa och röda färger.

1. Första idén. Du kan använda vår hemgjorda grädde med kondenserad mjölk. Om det är väl kylt och även får färg med hjälp av flytande färgämnen, kan alla oegentligheter på sidorna maskeras perfekt. Med hjälp av en konditoripåse eller, i extrema fall, en vanlig sked, kan du förråda kanterna på en originalrelief eller till och med ersätta den med rosor.
2. Andra idén. Ingen tvivlar på att ljusgröna myntablad kommer att se bra ut med en sådan tårta. De kan inte bara läggas ovanpå för dekoration, utan även fixeras med kräm på vissa ställen på sidorna. Men ändå, var försiktig och överdriv inte, eftersom mynta kan vara mycket bitter.
3. Tredje idé. Med bärgelé för det översta sista lagret kan vi enkelt ta färska bär och frukter för dekoration. Stora jordgubbar, björnbär och hallon kommer att se särskilt bra ut, men om de är svåra att hitta kan du ersätta dem med vanliga kiwi, persikor eller bananer. Och så att hela strukturen håller stadigt och inte faller kan den fixas med kräm.
4. Den fjärde idén. En hjärtformad tårta kommer att se väldigt cool ut om vi använder chokladchips och annat godis. I det första fallet kan du dekorera kanterna med det, skapa en veloureffekt och en mycket vacker struktur. Och i det andra fallet kan du helt enkelt dekorera toppen med choklad, olika barer och godis som du behöver vara medvar försiktig, eftersom de kan börja smälta av dina händers hetta.

Som en sista utväg kan du alltid använda dig av strösocker och dekorativa konfektyrpålägg, som är väldigt lätta att hitta nu för tiden. Ätbara pärlor, chokladlockar och bara en mängd enfärgade strössel kommer att se särskilt bra ut.

Därmed får du inte bara den önskade "Hjärta"-tårtan, utan också oförglömliga intryck och en enorm mängd minnen som definitivt kommer att värma ditt hjärta. Så den här artikeln slutar här, och på plats med den ökar dina bak- och bakverksmöjligheter!