2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Grönlök har länge varit känd för människor som en källa till vitaminer, tillgänglig året runt. Denna kultur kom till oss från avlägsna länder - Afghanistans och Irans moderna territorier. Och idag kan vi inte föreställa oss en enda trädgårdstomt och ett festligt bord utan det. Vilka är fördelarna med grön lök för människokroppen? Hur förvarar man och odlar den på rätt sätt? Du hittar svar på dessa och många andra frågor i vår artikel.
Ursprung
Botaniskt sett är salladslök en typ av löv. Hur ser de ut? För att förstå detta, låt oss först komma ihåg strukturen för en sådan modifiering av skottet som glödlampan. Den har en platt stam, som kallas botten. Den utvecklar knoppar, ett gäng oavsiktliga rötter och löv. De senare representeras av tre typer. Den första - saftig och köttig. De innehåller en tillgång på vatten och näringsämnen som säkerställer deras livskraft under en ogynnsam period. Torrt hinniga skyddar saftiga blad från mekanisk skada och fuktförlust. Grön lök är unga blad. Därför är de ledande när det gäller innehållet av användbara mineraler.
Artmångfald
Flera arter av denna växt används för att odla grön lök. Det vanligaste är lök. Den odlas för både köttiga lökar och unga fjädrar. Denna art är opretentiös, så den är lätt att odla i ett växthus, öppet fält och till och med på en fönsterbräda.
Nästa art är purjolöken. Han saknar en glödlampa. Den tjocka stjälken på purjolöken äts främst, eftersom de gröna bladen är ganska sega. En annan egenskap hos denna art är att när den lagras ökar innehållet av vitamin C i den avsevärt. Ledaren i innehållet av detta ämne är löken. Det har dubbelt så mycket av detta vitamin än andra typer. Och slemlöken, som smakar vitlök, är också rik på järn.
Växtförhållanden
Färsk salladslök efterfrågas under hela året. De mest saftiga fjädrarna erhålls genom att odla denna växt i öppen mark. För att få en skörd i början av maj måste lökarna planteras i jorden på hösten innan frosten börjar. Under denna tid kommer de att ha tid att slå rot.
Lökarna placeras i lös jord så att avståndet mellan dem är minst 15 cm. Under denna period ska gödsel, kompost, kaliumklorid och fosfatgödsel tillsättas jorden.
När jorden börjar frysa måste den isoleras. För att göra detta täcks lökarna ovanpå med humus, gödsel, halm eller torv. När snön smälter tas detta lager bort och sängen täcks med ett växthus. hanmåste släppa in solljus och hålla värmen. Därför är det ganska enkelt att ta hand om en mald lök. Jorden måste lossas, vattnas när den torkar, gödslas med ämnen som innehåller kväve.
Om planteringsmaterialet börjar gro på våren kommer gröna fjädrar att dyka upp först i början av sommaren. För att skörden ska bli bra måste stora lökar väljas ut för plantering utan skador.
Glök på fönsterbrädan
För odling hemma passar små lökar som plantmaterial - ca 2 cm Jorden läggs i små lådor. Lökar bör inte begravas, eftersom detta kommer att leda till förfall. Avståndet mellan dem bör vara 3 - 4 cm.
Lådorna förvaras på en varm plats den första veckan. När gröna löv börjar dyka upp bör plantorna placeras på en fönsterbräda eller annan solig plats. Endast i det här fallet kommer fjädrarna att vara doftande och välsmakande. Vattna löken på cirka två dagar. För att förhindra tillväxt av unga löv behöver bara de yttre fjädrarna klippas.
Fördelarna med egenodlad salladslök är lika bra som de som odlas i marken. Det är så klart inte så saftigt, men du kan ha det på ditt bord året om. Så att odla salladslök på en fönsterbräda är en givande ansträngning.
Vilken nytta har grön lök för människokroppen
Regelbunden användning av denna produkt har en positiv effekt på många organsystems arbete. Först och främst är det muskuloskeletala, immunförsvar och kardiovaskulära.
Vilka vitaminer i salladslök är ansvariga för dess fördelar? Eftersom denna produkt är rik på vitamin C och K, främjar dess konsumtion bentillväxt.
Grön lök har en gynnsam effekt på hudtillstånd och syn. Vitamin A som finns i det är ett nödvändigt villkor för syntesen av rhodopsin. Detta ämne aktiverar ögonreceptorerna som reagerar på ljus. Vid brist på vitamin A observeras en sjukdom som kallas "nattblindhet" eller hemeralopi. Samtidigt ser en person dåligt i skymningsbelysning.
Grönlök är känd som en antioxidant. Så kallade ämnen som kan binda fria radikaler och gifter i kroppen. Forskare har funnit att grönlöksflavonoider stärker immunförsvaret, minskar risken för cancertumörer. Och det höga innehållet av växtfibrer och det låga kaloriinnehållet gör denna produkt oumbärlig för att normalisera matsmältningen och förbättra aptiten.
B-vitaminer är involverade i processerna för hematopoiesis, sårläkning, återställande av hjärnan, kardiovaskulära systemet och mag-tarmkanalen.
Till skillnad från de saftiga löklöven innehåller gröna fjädrar klorofyll. Därför ökar det järnh alten i blodet och därmed gasutbytet.
Virusfiende
Grönlök är oumbärlig för att förebygga förkylningar. Askorbinsyra, eller vitamin C, säkerställer att bindväven fungerar norm alt. Detta ämne syntetiseras inte i kroppen,och kommer endast med vegetabilisk mat.
Forskare har funnit att det är dubbelt så mycket i salladslök som i apelsiner. Verkningsmekanismen för vitamin C är baserad på hämningen av verkan av mediatorer som orsakar inflammatoriska och allergiska processer. I detta fall påskyndas syntesen av antikroppar och interferon. Allt detta ökar avsevärt immunsystemets motståndskraft mot de negativa effekterna av patogener.
Kemisk sammansättning
Kolhydrater - stärkelse, mono - och disackarider dominerar från organiska ämnen i gröna fjädrar. Proteinet i den är nästan tre gånger mindre, och fetth alten är försumbar. Bland mineralämnena intar vatten en ledande plats. 100 g av produkten innehåller 93 g. Den innehåller ett stort antal joner av makro- och mikroelement. Den första gruppen inkluderar kalcium, kalium, klor, magnesium, fosfor, natrium och svavel. Av spårämnena i salladslök finns järn, koppar, zink, mangan, krom och molybden.
Det är värt att lägga till några fler till de redan listade vitaminerna. Till exempel nikotinsyra. Detta ämne kallas även vitamin PP. Det är viktigt för genomförandet av kolhydrat-, protein- och lipidmetabolism. Och vitamin K reglerar processerna för kalciumbindning, och därmed blodkoagulering.
Vitaminer året runt
Grönlök är en universell källa till näringsämnen. Traditionellt konsumeras det färskt, lägga till grönsaksrätter, fisk eller kött. Kaloriinnehållet i salladslök är litet - endast 19 kilokalorier per 100 g färska fjädrar.
Lök är inte bara lätt att odla, utan också lätt att lagra. Oftast görs detta genom frysning. Men lök kan också s altas, syltas och konserveras. Det är sant, efter sådan bearbetning är det bara lämpligt att lägga till olika rätter.
Fjädrar tvättas under rinnande vatten, torkas och mals. Du kan steka lökskivor innan du fryser. Sedan kan du omedelbart lägga till den i den färdiga rätten. Eftersom vegetabilisk olja tillsätts under värmebehandlingen är kaloriinnehållet i detta fall upp till 250 kcal.
Fryst lök förvaras bäst i en separat matbehållare eller påse med snören. Men om du lägger alla de krossade fjädrarna där på en gång, kommer denna massa att "ta upp i en klump". Därför måste du först sprida löktärningarna i ett tunt lager på en plan yta och frysa in. Och redan i denna form, placera i behållare för vidare förvaring i frysen.
Allt är bra med måtta
Som du kan se innehåller salladslök ett stort antal kemiska grundämnen och ämnen. De reglerar vitala processer. Och det låga kaloriinnehållet i grön lök gör det möjligt att använda det med vilken diet som helst. Men personer med vissa typer av sjukdomar bör vara försiktiga med denna produkt. Dessa inkluderar: dysfunktion av njurar, lever, gallvägar, gastrit och hyperaciditet. Denna begränsning bör särskilt följas under en exacerbation.
Sågrön lök är en mångsidig källa till vitaminer och mineraler tillgängliga under hela året. En person använder denna produkt i matlagning, kosmetologi och traditionell medicin.
Rekommenderad:
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Hur många kalorier är det i en banan: egenskaper, sammansättning och användbara egenskaper
Den här artikeln kommer att ägnas åt att diskutera en så exotisk frukt som en banan. Du kommer att lära dig fruktens egenskaper, egenskaper och hur många kalorier det finns i en banan. Människor som är intresserade av dieter kommer definitivt att vara intresserade av att veta kalorisiffrorna. Hur många kalorier är det i en banan? Frågan är frekvent och spännande, den oroar främst kvinnor och kroppsbyggare. Vi kommer att ta reda på denna information under diskussionen
Ingefära: användbara egenskaper och kontraindikationer för kvinnor. Inlagd ingefära: användbara egenskaper
Varje land har sin egen tradition av att använda ingefära. Så den behornade roten i Asien, som anses vara växtens födelseplats, är ett universellt botemedel mot många sjukdomar. I Kina och Indien tros äta ingefära främja ett långt och hälsosamt liv
Vitkål: användbara egenskaper, kemisk sammansättning, vitaminer, kalorier
Vitkål är den mest efterfrågade typen av kål i Ryssland. Odlingen av denna grönsak som kallas "ashchi" började i det gamla Iberien för cirka 4 000 år sedan. Kål odlades av vildsenap, som växer i stora mängder i Medelhavet. Vitkålens smak och fördelaktiga egenskaper uppskattades även under antiken
Datum: användbara egenskaper och kontraindikationer. Användbara egenskaper hos torkade dadlar
Dadlar är inte bara en orientalisk sötma, utan också ett förråd av vitaminer. De är rika på näringsämnen och är också ett naturligt botemedel mot många åkommor
