Muscat pumpa: sorter, egenskaper, fördelar och skador. Vad man lagar med butternut squash

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kanske Askungens vagn förvandlades av en muskotnötsälva. Även om födelseplatsen för denna fantastiska frukt ligger på en annan kontinent än Frankrike. Sydamerikas heta jord blev styvfaderns hem för den orangea skönheten. Men allt händer i sagor. Med magiska egenskaper, smakfulla egenskaper har muskotpumpa länge vunnit sin plats vid middags- och semesterborden. Så låt oss ta reda på mer om den här produkten.

Inifrån

Butternut squash är ett bra material inte bara för fantastiska transporter. På Halloween ger det stora designmöjligheter för festliga lyktansikten. De främsta fördelarna anses dock vara dess "inre värld". Massan är saftig, söt, har kostegenskaper. Kroppen absorberar pumpa lätt och med nöje.

Många rätter tillagas av frukten, som håller på att bli favoriter hos krävande gourmeter, inte bara för sin smak, utan också för sitt låga kaloriinnehåll. I 100 gram blir det inte mer än 31 enheter.

Fördelar och skador

Muscatpumpa är rik på vitaminer. Sorter är olika, men oavsett typ innehåller frukterna det nödvändigapektiner, minerals alter (fosfor, zink, magnesium, kalcium, selen, mangan, koppar). När det gäller närvaron av karoten är pumpa flera gånger överlägsen morötter, som är mer bekanta för oss. För dem som attackerar de ackumulerade fettvecken kommer övervikt, orange skönhetsrätter att vara en riktig räddning.

Rekommenderas att inkludera pumpa i kosten för gravida kvinnor. Människor som är benägna att "hjärtats angelägenheter" kommer att dra nytta av denna värdefulla produkt. Det påstås att butternut squash hjälper till att minska risken för stroke och arytmier. Onkologi ingår också i listan över sjukdomar där användning av fostret rekommenderas.

Ytterligare värdefulla bonusar är en allmän stärkande effekt för immuniteten, en gynnsam effekt på tillståndet vid njurbesvär och leversjukdom. Dessutom har pumpa laxerande och koleretiska egenskaper.

Varieties

Butternut butternut squash är vanligtvis päronformad. Vissa jämför hennes graciösa figur med ett timglas. Men det här är långt ifrån den enda versionen av den söta skönhetens utseende.

Idag odlas Muscat-pumpa också på ryska marker. De sorter som oftast finns bland inhemska bönder ska vi nu lista. Det här är:

• Pumpkin Muscat "Pearl" cylindrisk form. Vikten kan nå 7,5 kg. Har ett anbud inuti;
• mustnötpumpa "Vitamin", form - långsträckt, vikt upp till 7 kg med krispig fruktkött;
• Muscat pumpa "Prikubanskaya", liten, når bara 4 kg, fruktköttet är sött,anbud.

Andra sorter är också lämpliga för den icke-svarta jordzonen. Till exempel "Marble" pumpa, vars medelvikt är 5 kg. Den kännetecknas av en fläckig, gråaktig skorpa täckt med tuberkler. Inuti är den traditionellt orange, väldigt söt. Frukt kan lagras upp till 9 månader.

Pumpkin "Arbat" kan nå en vikt på 20 kg. Dess cylindriska form tjocknar mot toppen. Skalet är mycket ljust, gyllene-orange. Den anses vara en av de sena sorterna genom att mogna. Övertar tidpunkten för mognad "Delicacy" pumpa. Utåt liknar den en sporthantel. Till skillnad från andra arter har denna frukt väldigt få frön inuti. Sorten Golden Pear jämförs med en liten droppe. Med en blygsam vikt, upp till 2 kg, smakar den lite som en nöt.

Många varianter av butternut squash odlas idag av ryska bönder. Den höga populariteten förklaras inte bara av värdefulla egenskaper, näringsegenskaper, utmärkt smak. Butternut squash lagras länge, utan att det kräver särskilt raffinerade förhållanden. Därför kan rätter tillagade av denna frukt ses på bordet under vilken som helst, även den kallaste årstiden.

Rätter och recept

Vad ska man laga med butternutsquash? Erfarna kockar kommer genast att namnge ett dussin rätter. Gröt, soppa, köttbullar, tillbehör. Många alternativ för att fylla frukten. Pumpa läggs till bakverk, såser, krämer.

För vilken fest som helst kan du laga en festlig rejäl måltid. Muscat pumpa kommer också att hjälpa till att överraska gästerna. Det finns många rätter från denna produkt. Till exempel,fylld bakad frukt.

Recept på bakad butternutsquash med grönsaker och köttfärs

För matlagning behöver du en medelstor frukt. I ingredienslistan:

• ost - 30-50 gram;
• färs (helst fläsk och nötkött) - 100-150 gram;
• paprika - 30-50 gram;
• zucchini medium - 1 stycke;
• purjolök - 30-50 gram;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• olja (helst oliv) - 30-50 milliliter;
• dill - litet gäng;
• timjan - 3 gram;
• s alt, röd peppar, svart efter smak.

Matlagningsprocess

Om din ugn är gammal är det bäst att förvärma den. Den nödvändiga temperaturen är 170 grader.

Första steget är att förbereda pumpan. För att göra detta måste du klippa den. Muscat päronformad har en fördjupning till toppen, där fröna placeras. De ska tas bort tillsammans med de anslutande fibrerna. Resultatet ska se ut som två båtar.

Nästa steg är att bearbeta pumpamassan. Skåror appliceras på ytan med ett nät. Nedskärningarna ska inte skada skalet, men se till att de är tillräckligt djupa.

Marinad är ett måste till den här rätten. Den består av torkad timjan, vitlök, mald röd paprika, svartpeppar, olivolja. Blanda alla ingredienser i en skål. Mal vitlöken i förväg, du kan passera den genom en kross och ett rivjärn. Vispa den resulterande massan väl med en gaffel, visp eller mixer.

Matlagningsborste eller pennmarinadappliceras på den dissekerade ytan av pumpan. De fyllda halvorna ska få stå en stund så att dressingen sipprar in i skårorna och blötlägger fruktköttet.

Pumpaämnen behandlade med marinad bör placeras på en bakplåtspappersklädd plåt eller i en speciell behållare med värmebeständig yta. Halvorna laddas i en varm ugn. Stektid från 1,5 till 2 timmar, beroende på ämnens storlek.

Medan pumpan är i ugnen förbereds huvuddressingen till rätten. Paprika skuren i små kuber. Zucchini bearbetas på samma sätt. Om det är ungt och med en tunn hud, så är det inte nödvändigt att rengöra det. En mer mogen frukt bör befrias från skalet, rensa ut fröna. Ostmassa skärs i tärningar. Lägg lite åt sidan för dekoration. Huvuddelen - i fyllningen. Purjolök skuren i ringar av medeltjocklek.

Kryddor och s alt tillsätts i köttfärs, allt blandas ordentligt. För mättnad kan du använda kokt ris.

Stekpannan brinner. I vegetabilisk olja steks den vegetabiliska delen av fyllningen tills löken får en gyllene nyans och s altas sedan. Därefter tillsätts malet kött till den. Den står kvar på låg värme tills den är kokt. Ost läggs till fyllningen. Rör massan över elden tills den smälter.

Rätter från muskotpumpa kännetecknas av speciell saftighet. Bakade halvor som tas ut ur ugnen ger också juice, vilket är bättre att inte hälla ur båtarna. Då blir fruktköttet ännu mörare, rikare.

Fyllningen läggs ut i urtagen med glid. Och halvorna skickas tillbaka till ugnen. Uppehållstiden är 10-15 minuter. Sedan dras ämnena ut, resten av osten läggs ut ovanpå. Det sista steget är 7-10 minuters bakning (tills osten smält).

De färdiga halvorna strös med örter och serveras på ett stort fat. Bakad pumpa kommer att bli en kunglig njutning och bordsdekoration! Ser aptitligt ut, smakar väldigt saftigt. Huvudsaken är tillfredsställande.

Gourmeter vet hur många förrätter en muskot kan dekorera med sin närvaro. Recepten förbättras nästan dagligen, varje kock tar med något eget. En av de viktigaste vi kommer att överväga härnäst.

Recept för butternutsquashsoppa

Det tar bara ungefär en timme att förbereda den första apelsinrätten. Ingredienser för en medelstor pumpa eller 4 portioner:

• kycklingbuljong - en halv liter;
• selleri - 1 stjälk;
• morötter - 1 stycke;
• potatis - 2 stycken;
• lök - 1 stycke;
• kryddor, s alt efter smak.

Matlagning

Pumpaskal, frön. Skär sedan i medelstora kuber. Vi bearbetar potatis på samma sätt. Finhacka selleri, morötter och lök.

Du behöver en stor gryta för att göra soppa. Smöret smälts direkt i det. Vi somnar hackad lök, selleri, stek morötter, tillsätt potatis och pumpa kuber. Sjud i fem minuter tills de fått lite färg.

Häll inbuljong så att vätskan helt täcker grönsaksmassan. Efter att buljongen kokat, sänk värmen och täck grytan med ett lock. Koka i 35-40 minuter.

Kall soppa något. Häll i en mixer och mixa tills en slät puré erhålls. Häll i en kastrull igen, häll ut resten av buljongen, sätt på eld i några minuter. Tillsätt s alt och kryddor efter smak. Servera med örter.

Om vi förkastar tankarna om fördelarna, och först och främst betonar smaken, bör du vara uppmärksam på desserter som använder muskotpumpa. Recept på potatismos, gelé, till och med apelsinkakor bör förvaras i varje hemmafrus kulinariska anteckningsbok.

Pumparussinpuré efterrätt

En liten butternut squash kan göra sex portioner av denna dessert. Ingredienser är per en:

• smör - 1 matsked;
• granulerat socker - 1 tesked;
• s alt - ¼ tesked;
• grädde - 1 matsked;
• russin, nötter efter smak.

Hur lagar man mat?

Pumpa bakad i ugnen. Massan läggs ut i en skål. Här blandas det med en mixer med socker, smör, grädde och s alt. Den resulterande purén läggs ut i formar, russin och nötter tillsätts.

Slutsats

Nu vet du vad en muskot är, vi berättade recepten för den här produkten. Vi hoppas att du gillar dessa läckra och hälsosamma rätter. Orange humör till dig!