2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad kan vara lättare än hårdkokta ägg? Denna konventionella visdom är fel. Faktum är att det finns tre sätt att koka färska kycklingägg och vart och ett av dem kräver ett mycket subtilt tillvägagångssätt. Endast i det här fallet kommer du att få ett bra resultat. Låt oss först och främst bestämma vilka testiklar du behöver. Hårdkokt, mjukkokt eller påsar? Efter att valet är gjort kan du börja laga mat. Det är bättre att koka ägg i en liten kastrull så att de inte rullar i kokande vatten och inte slår mot varandra, då förblir de hela.
Den första regeln att följa, oavsett hur du lagar den. Ägg ska aldrig vara kalla. De måste tas ur kylskåpet i förväg och läggs på en servett i fyrtio minuter, och helst i en timme. Du ska inte skynda dig, kom ihåg att kycklingägg drar sig för att ge upp både kyla och värme. Minst fyrtio minuter ska testiklarna ligga ner. Sedan, för att hårdkoka äggen, måste de stickas. Detta är en förutsättning så att skalet inte spricker i kokande vatten och ägget förblir helt intakt i slutet av tillagningen. Du bör sticka försiktigt, nålen ska gå in 2 - 3 millimeter, inte mer
Ta ett ägg och stick hål från sidan av den trubbiga änden. Gör likadant med resten av äggen. De genomborrade testiklarna kan läggas i redan kokande vatten, de kommer att förbli intakta. Varför måste ägg läggas i kokande vatten? Saken är att var och en av de tre tillagningsmetoderna kräver en viss tid, med en noggrannhet på 10 - 12 sekunder. Om du lägger ägg i kallt vatten och väntar tills det kokar, kommer du att missa ögonblicket för deras beredskap. Vatten kokar ibland snabbt och ibland väldigt långsamt. Men i hett vatten börjar proteinet redan ta fasta och processen har redan brutits oåterkalleligt. Därför bara i kokande vatten och bara ett hackat ägg.
Låt oss först analysera metoden för hårdkokta kycklingägg. Vattnet kokar, testiklarna hackas, vi lägger dem en efter en i en kastrull med en stor sked. Detta måste göras snabbt så att alla ägg ligger i kokande vatten nästan samtidigt. Det är omöjligt att täcka pannan, det ska finnas tillräckligt med vatten under hela tillagningstiden, utan risk att det kan koka bort. Från det ögonblick då testiklarna placerades i kokande vatten började nedräkningen. Exakt 8 minuter om du kokar hårdkokta ägg. Koka mindre, lägg i äggen i påsen, koka mer - gulan blir grön.
Nu om hur man kokar mjukkokta kycklingägg. Denna metod skiljer sig från metoden när du kokar hårdkokta ägg endast under koktiden. För ett kycklingägg av medelstor storlek är varaktigheten för mjukkokning 3 minuter och 30 sekunder. Proteinet kommer att "fångas", men inte helt, och äggulan förblir flytande. Servera på bordetmjukkokta kycklingägg måste vara varma. Därför är det traditionellt att skölja kokta ägg med kallt vatten för en bättre eftersläpning av skalet under rengöringen, det är inte nödvändigt på länge, 2-3 sekunder.
Det återstår att överväga ett annat sätt att koka kycklingägg, det här är tillagning "i en påse". Ägget som kokas "i påsen" är godast, om det rengörs på rätt sätt och s altas på rätt sätt. Koka kyckling testiklar "i en påse" i exakt 4 minuter, efter att ha lagt de hackade äggen i kokande vatten. Men innan du lagar påskägg behövs ingen tatuering. Vi sänker ner äggen i kallt vatten och när vattnet kokar börjar vi nedräkningen. Påskägg kokas bäst i minst 10 minuter. Det räcker inte att hårdkoka ett ägg om det är ett påskägg. För det första måste de vara starka, vilket betyder att de är vällagade. För det andra kommer påskägg att få ligga ganska länge efter målning och invigning i kyrkan. I den här artikeln har vi svarat på frågan om hur länge man ska koka ägg och hur man bäst gör det.
Rekommenderad:
Hur mycket ska man koka mjukkokta och hårdkokta ägg: användbara tips
Det finns ett stort utbud av ägg på snabbköpshyllorna. Vaktel, kyckling, struts, berikad… Vad ska man välja? Och viktigast av allt - hur man kokar dem korrekt för att maximera fördelarna och smaken av produkten?
Vilka ägg är bäst? C1 eller C0? Typer av ägg och deras klassificering
Ägg är förmodligen en av de mest mångsidiga livsmedel som människan känner till. De kan tillagas och kryddas på hundratals olika sätt. För att avgöra vilka ägg som är bättre, C1 eller C0, är det värt att förstå vad äggkategorier är och hur de tilldelas
Hur man kokar mjukkokta ägg: matlagningstips
Mjukkokta ägg är en mycket god, hälsosam och näringsrik rätt. Om du vet exakt hur man kokar mjukkokta ägg, kommer denna process inte att vara svår för dig
Vad händer om du äter råa ägg? Hållbarhet för råa ägg i kylen och regler för användning
Åsikt om ägg kan ätas råa är blandad. Många tror att detta inte är nödvändigt. Faktum är att i en produkt som inte har genomgått värmebehandling förökar sig farliga mikrober. Till exempel patogenerna för salmonellos. Vissa anser dock att det är acceptabelt att äta sådan mat. Vad händer om du äter råa ägg? Denna fråga intresserar många
Kokt ägg: fördelar och nackdelar. Fördelarna och skadorna med kokt kyckling och vaktelägg
Näringsläkare bråkar ständigt om vad som ger kroppen ett kokt ägg. Fördelarna och skadorna med denna produkt är relativa: allt beror på hälsotillståndet och mängden produkt som konsumeras. Idag kommer vi att beskriva hälsofördelarna, näringsvärdet och dietistvarningar att tänka på. Så
