Chokladdragé är en favoritdelikatess bland många sötsaker

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Det finns många människor i världen som helt enkelt inte kan föreställa sig sitt liv utan godis. Du träffar faktiskt sällan en person som vägrar en läcker godis eller någon annan godis.

Sweet tooth's dream

Chokladdragé är till exempel en favoritgodis för många människor. Och detta är inte förvånande, eftersom dessa produkter är små i storlek och kännetecknas av en rundad form. Dessutom produceras till och med läkemedel och vitaminer i liknande form. När allt kommer omkring kommer själva namnet på denna delikatess från det franska ordet, som betyder "piller".

Den övre ytan på chokladdragén har en slät och glänsande konsistens. Ett sådant godis består direkt av kroppen och flera lager av räffling runt. Själva kroppen är gjord av godismassor av olika slag, från torkad frukt, nötter, kanderad frukt eller mediciner. Ribbningen görs i speciella beläggningskärl genom att växelvis blötlägga hela kroppensirap av socker och melass, samt genom att applicera strösocker.

Metod för att förbereda en produkt som chokladdragé

Sådana godis kan i regel framställas av nötter, särskilt jordnötter, russin eller marshmallows. Uppvärmning och kylning kan hjälpa till att visuellt observera fasförändringen (övergång från fast till flytande och vice versa). Hela tillverkningsprocessen verkar bara enkel till en början, men i själva verket används ganska komplexa tekniker här. Så även med en liten temperaturfluktuation kan oönskad sättning av dragén inträffa, och om det är otillräcklig eller hög luftfuktighet i rummet kan den glansiga glansen försämras som ett resultat.

Förfarandet för tillverkning av dragéer sker i speciella pannor, kroppen placeras här och sedan chokladmassan. Vid konstant omrörning fördelas glasyren jämnt över kroppsytan. Denna rotation fortsätter tills önskad tjocklek på chokladen uppnås. Efter det bearbetas de resulterande dragéerna med glans, tack vare vilket dessa sötsaker har ett så vackert glänsande utseende.

Matlagningssteg

Chokladdragé smälter perfekt i munnen om alla regler och teknik för beredningen följs. Men trots de komplexa detaljerna i dess framställning kan denna produkt tillverkas oberoende. För detta behöver du:

• halva kopp chokladchips;
• grädde efter smak;
• att välja mellan: nötter, jordnötter, russin och marshmallow;
• panorera medtung vikt;
• platt bakplåt;
• vaxade pappersark.

Så du måste utföra alla steg på rätt sätt, som är följande. När du använder jordnötter, skär först dessa nötter på mitten. I det här fallet bör de använda russinen eller marshmallows vara ganska små. Lägg sedan ark av vaxat papper ovanpå en bakplåt. Efter det, häll chokladbitarna i den förberedda pannan och värm den på låg värme. I det här fallet måste du röra om blandningen efter varje kort intervall. Detta är nödvändigt för att chokladen inte ska fastna i pannan. I samma skede är det fullt möjligt att hälla upp grädden.

Fortsätt därefter att röra tills chokladen är helt smält. Sedan måste du hälla den redan förberedda smälta chokladen på ytan av bakplåten med hjälp av skedar och lägga en extra komponent (ingrediens) ovanpå blandningen, placera den i en ugn uppvärmd till 180 grader och håll den där i 10-15 minuter. Detta för att säkerställa att ingredienserna (nötter, mandel eller russin) är jämnt överdragna med choklad.

I sista skedet måste du lägga chokladdragén i glasyren på en sval plats (kylskåp) tills den är helt kall. Vanligtvis är tiden cirka en timme. Efter det, med hjälp av en kniv, måste du få varje nöt eller russin som erhållits på detta sätt. Naturligtvis kommer det inte att fungera att ge en sådan dragé en idealisk form, eftersom det inte finns någon nödvändig utrustning hemma, men du kan fortfarande njuta av de resulterande sötsakerna.

I allmänhet finns det i den moderna världen ett stort antal varianter av sådana sötsaker. Alla sorters chokladdragéer idag kan ses på hyllorna med konfekt. Den presenteras i form av små runda godis med en slät och glansig yta.

Idag finns det ett stort antal typer av denna produkt. Dess kropp bearbetas i speciella kittel med choklad, sirap med pulver eller med små sockerkristaller. Därför, i butiker och butiker, finns ett rikt utbud av former och typer av dragéer mycket ofta. Det här är en goding i choklad och diverse chokladdragéer i form av mandel och sockeröverdragna bollar och många andra liknande godis.