2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Grönt te anses vara en integrerad del av inte bara kinesisk utan även japansk kultur. Invånare i östländer har en speciell inställning till allt som har med denna aromatiska dryck att göra. Den japanska teceremonin kan inte beskrivas i några gastronomiska termer, eftersom det är en hel konst som låter dig uppnå harmoni med omvärlden. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig om de viktigaste varianterna av denna dryck.
Lite historia
Japanerna lärde sig först om förekomsten av te för ungefär fjorton århundraden sedan. Detta skedde tack vare buddhistiska munkar som använde det för meditation och olika ritualer. När zenbuddhismens kultur spreds, ökade även populariteten för denna dryck.
Så småningom kom de så kallade teturneringarna på modet, var och en av deltagarna i vilka var tvungna att bestämma variationen och ursprunget på drycken efter smak. Lite senare blev den tillgänglig för vanliga japaner som inte tillhör adeln.
På 1400-talet började de första skolorna öppnas i Japan, som lärde ut invecklarna i teceremonin.
De populäraste varianterna
Det bör noteras att japanskt te skiljer sig frånKinesiska motsvarigheter i en mörkare nyans och i hur bladen bearbetas. En av de bästa gröna sorterna anses vara "Gekuro". För att brygga denna dryck används inte för varmt vatten, vars temperatur inte är mer än sextio grader. Den kännetecknas av en mild, lätt söt smak och en minnesvärd arom.
Inte mindre populärt bland invånarna i östländer är sådant japanskt te som "Sentya". Dess produktion står för cirka 75% av den totala volymen. Denna sort odlas i väl upplysta plantager. Shincha anses vara den mest värdefulla varianten av det. De uppsamlade och förångade bladen vrids till ganska tunna remsor och först efter det skickas de för att torka. Intressant nog innehåller den första kollektionen mycket mindre koffein och tanniner. Det japanska teet i den andra kollektionen heter nibancha och det tredje kallas senbancha.
Vad är fördelen med den här drinken?
Dess speciella egenskaper var välkända för våra avlägsna förfäder. Den unika tekniken med vilken japanskt grönt te produceras gör det möjligt att tala om det som en av de mest användbara dryckerna. Först och främst hjälper det till att stärka immunitet, koncentration och förbättra minnet.
Regelbunden konsumtion av denna dryck leder till att det kardiovaskulära systemet stärks och kolesterolnivåerna i blodet sänks. Dessutom har grönt te länge erkänts som en av de starkaste antioxidanterna, vars effektivitet är mycket högre än för blåbär, spenat eller ingefära. Det har också konstateratsdet är ett bra förebyggande mot bildandet av sand i gallblåsan och njursten.
Te "Japanese Linden"
Denna dryck har en helt unik smak, på grund av att den innehåller de bästa varianterna av grönt te, naturliga aromatiska oljor, apelsinskal, kamomill och lindblom. Den kännetecknas av en ganska rik, minnesvärd arom med uttalade örttoner. Detta japanska te har en unik smak med en lätt bitterhet och en syrlig eftersmak med subtila minttoner.
Det fina med att brygga japanskt te
Självklart, mycket beror på typen av dryck. Det finns dock några allmänna riktlinjer som gäller för alla japanska teer. Först och främst bör man komma ihåg att det är strängt förbjudet att brygga dem med kokande vatten. För att göra detta är det bättre att använda vatten kylt till 60-65 grader, som hälls i en förvärmd liten porslinstekanna. Japanerna är säkra: ju dyrare typen av te är, desto lägre bör temperaturen vara på vattnet som används för att tillaga det. Underlåtenhet att följa denna regel kan förstöra drycken av högsta kvalitet.
För större tydlighet kan denna process analyseras med exemplet med sencha-te, som anses vara en av de mest populära varianterna. För att förbereda denna milda dryck på rätt sätt behöver du cirka 80 milliliter vatten och två matskedar teblad. Denna mängd ingredienser är avsedd för tre personer. I en tekanna fylld med telöv, häll kokt vatten kylt till 60-70 grader och blanda innehållet. Efter en och en halv till två minuter kan den färdiga drinken hällas upp i koppar.
Några intressanta fakta
Få av våra landsmän vet att japanska tekoppar som används för traditionella ceremonier inte har handtag. Deras volym är 50-150 ml.
Japanerna, till skillnad från kineserna, är säkra på att te kan drickas inte bara varmt, utan också kallt. Förutom de klassiska gröna varianterna dricker de ofta ett stärkande gult te bryggt enligt kinesiskt recept.
Rekommenderad:
Vad är användningen av mörk choklad? Riktig choklad: sammansättning
Choklad är gjord av frukterna från det tropiska vintergröna trädet Theobroma cacao, som växer i Sydamerika. Denna rika smak var redan känd för människor under den antika Olmec-civilisationen, mer än tusen år före vår tideräkning. Efter att européerna upptäckte Amerika blev choklad mycket populär över hela världen. Gradvis uppfanns fler och fler nya sorter och recept för denna delikatess
Vad är skillnaden mellan koshers alt och bordss alt. Användningen av koshers alt i matlagning
Ofta stannar amatörkockar när de står inför ett recept som indikerar att koshers alt krävs. Att inte vara judar börjar misstänka att det krävs något exotiskt, svårt att få tag på och som har någon form av nästan mystiska egenskaper. Internetsökningar, frågor från mer sofistikerade kockar, nästan besök i synagogan - allt för att ta reda på vad "koshers alt" betyder
Vad är användningen av mandel för kvinnor - funktioner, användbara egenskaper och kaloriinnehåll
Fördelarna med mandel för kvinnor är av intresse för många av det rättvisa könet, eftersom många nutritionister och läkare rekommenderar att inkludera denna nöt i din dagliga kost
Vad är användningen av keso? Kesostens kemiska sammansättning och näringsvärde
Rätt vald eller tillagad keso kommer att ge mycket mer fördelar för kroppen än produkten som hastigt v alts ut eller görs felaktigt. Det visar sig att även detta kräver kunskap, för kunskap är makt
Vad är användningen av konserverad majs och vad är dess skada på kroppen?
Bara några år tidigare kokades majs bara under sommarsäsongen, kokades hel på kolven, tillsammans med kärnorna. Nu har allt förändrats, och det används flitigt för bevarande. Tack vare en speciell teknik har produkten blivit så populär att nu rätter med tillsats av gyllene spannmål kan avnjutas under hela året. Vad är nyttig konserverad majs - läs i den här artikeln
