Svarta havets taggmakrill: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Svarta havets taggmakrill är en underbar fisk som du kan laga många festliga och vardagliga rätter av. I vår artikel vill vi erbjuda ett antal av de mest populära recepten.

Scad Ear: Ingredients

Om du har köpt en bra fisk måste du definitivt laga fisksoppa av den. För sådana ändamål är Svarta havets taggmakrill ganska lämplig. Recept för att laga mat med sådan fisk är så enkla att även en oerfaren värdinna kan hantera dem.

Det bör noteras att örat är tillagat av de vanligaste ingredienserna, men det blir väldigt gott.

Ingredienser:

1. En och en halv liter vatten.
2. Scad – 0,8 kg.
3. Potatis - 5 stycken.
4. En morot.
5. Allspice.
6. En glödlampa.
7. Svartpeppar.
8. Grönt (dill, persilja, koriander).
9. Smör – 20 gram.
10. Laurerblad.

Att laga fisksoppa

Fisken måste rengöras från inälvor och ben, ta bort ryggraden. Låt oss skära den i portioner. Häll en och en halv liter vatten i pannan, låt koka upp, lägg sedan till svansen, huvudet och ryggraden. Tillsätt sedan pepparkornensvart, ett lökhuvud och lagerblad. Vi kokar det i tjugo minuter och filtrerar det sedan. Skär potatisen i tärningar och tillsätt i buljongen.

Stek under tiden finhackade morötter lätt i vegetabilisk olja. Vi skickar portionerade fiskbitar, morötter till buljongen och koka upp. Glöm inte att ta bort skummet. Sänk värmen, tillsätt s alt och fortsätt sedan att koka på låg värme i ytterligare tjugo minuter. Vi täcker inte grytan med lock. Du bör inte störa örat, eftersom du kan bryta integriteten hos fiskbitarna. Några minuter före slutet av tillagningen måste du lägga till olja, detta kommer att lägga till fetma i örat. När du serverar fisksoppa på bordet, strö över den med färska örter och låt den brygga i ett par minuter.

Stekt taggmakrill

Svarta havets taggmakrill är bra stekt. Om du inte vet hur man lagar det, kommer vi att dela receptet med dig. Svarta havets taggmakrill är som regel liten i storlek och steks därför tillräckligt snabbt. Grundregeln är en bra rengöring av fisken. Som tillbehör kan du servera potatis, ris och sallad.

Ingredienser:

1. S alt.
2. Scad - 1,5 kg.
3. En halv kopp mjöl.
4. Vetabilisk olja för stekning.

Inköpt fisk måste rengöras noggrant och rensas, sedan sköljas och s altas. Vi låter den ligga en stund så att s altet tränger in i köttet.

Sätt sedan en stekpanna på elden, häll i oljan och låt den värmas upp. Varje bit fiskDoppa i mjöl och lägg i pannan. Fisken steks på alla sidor tills den är gyllenbrun. Lägg de färdiga bitarna på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Det är allt, taggmakrillen från Svarta havet är klar.

Utbakad fisk

Tänker på frågan om hur man lagar taggmakrill från Svarta havet, glöm inte att den, som vilken fisk som helst, kan bakas. Detta tillagnings alternativ är kanske det enklaste. Om du har köpt mycket fisk, bör du inte laga något tillbehör till det, servera taggmakrill som en självständig rätt med citron och oliver eller med grönsakssallad.

Ingredienser:

1. Scad - 1,5 kg.
2. S alt.
3. Raffinerad olja.
4. Krydda för fisk.
5. En citron.
6. Rosemary - en gren.

Vi rengör fisken, tvättar den, skär av huvudet och tar ut insidan. S alta sedan, strö över kryddor och strö över citronsaft. Därefter täcker vi bakplåten med pergament, smörjer den med olja, lägger ut fiskbitarna och strö över rosmarin. Grädda i ugnen i tjugo minuter vid en temperatur på tvåhundra grader.

Scad-soppa

Svarta havets taggmakrill (recepten som vi erbjuder är mycket enkla) är en bra fisk. Det är utmärkta första kurser. Tidigare har vi listat ut hur örat är förberedt. Nu vill jag bjuda på ett recept för att göra soppa. Jaja! Det är soppa med taggmakrill. Det visar sig gott och tillfredsställande. Den här rätten är hämtad från det bulgariska köket.

Du behöver de enklaste ingredienserna för matlagning.

Ingredienser:

1. Konserverade tomater - 0,7 kg.
2. Två eller tre taggmakrillar.
3. En båge.
4. Vitlök.
5. En morot
6. Potatis - 4-5 stycken.
7. Kryddor, s alt, vegetabilisk olja.

Tina taggmakrill, tvätta den. Vi rengör alla grönsaker till soppan. Lök, morötter skär och öppna en burk med tomater. Därefter måste bitar av fisk kokas i en liten mängd s altat vatten. Tillsätt en gren persilja i buljongen och koka i cirka tio minuter, ta sedan ut fisken och låt den rinna av. Fräs under tiden lök och morötter i en panna. Tillsätt sedan konserverade tomater med juice, sjud alla grönsaker i cirka tjugo minuter till.

Separera taggmakrillköttet från benen och riv det i små bitar. Nu lägger vi fiskbitar, stuvade grönsaker, potatis i fiskbuljongen. Koka soppan i trettio minuter på låg värme. Ett par minuter före tillagning, tillsätt grönt, vitlök och kryddor. Soppan är klar!

Bulgariska kryddor bör användas till den här rätten, de passar bra till fisk och ger en underbar smak.

Salad med taggmakrill

Svarta havets taggmakrill (bilden visas i artikeln) är bra att göra sallader på. Den berömda "Mimosa" tillagas vanligtvis under nyårshelgerna, men ingen bryr sig om att laga en sådan sallad vid något annat tillfälle, särskilt eftersom den är ganska enkel att göra.

Vårt recept skiljer sig dock något från den klassiska versionen. Vi kommer inte att använda lök och potatis, utan ersätta dem med lökfjädrar och ris.

Ingredienser:

1. Konserverad taggmakrill ellervarmrökt - 300 gram.
2. En halv kopp ris.
3. Fem ägg.
4. Lökgrönt.
5. Fyra morötter.
6. S alt.
7. Svartpeppar (malen).
8. Majonnäs - pack.

Förbered alla ingredienser genom att koka dem. Om du använder konserverad taggmakrill för matlagning, måste du knåda den med en gaffel. I händelse av att fisken är rökt måste den rengöras och skäras i små bitar.

Ta en djup salladsskål, smörj botten med majonnäs och lägg ris ovanpå, som också måste smörjas. Lägg sedan fisken ovanpå, ett lager gröna på den, glöm inte att belägga varje lager med majonnäs. Strö sedan allt på toppen med rivna ekorrar och lägg hackade kokta morötter på dem. När alla lager är lagda, smorda med majonnäs, beströdda med peppar, kan du dekorera salladen med riven äggulor ovanpå. Sedan skickar vi rätten till kylen så att alla lager blötläggs.

Istället för efterord

I vår artikel har vi bara gett de mest grundläggande alternativen för tillagning av taggmakrill från Svarta havet. Faktum är att det finns många recept. Om du aldrig har ätit denna fisk, prova någon av våra föreslagna rätter, du kanske blir ett fan av taggmakrill.