Tomatsås. sås recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tomatsås är ett utmärkt tillskott till huvudrätter. Den passar bra till kött, grönsaker, flingor och pasta. Receptet på denna sås är ganska enkelt. Hur man gör tomatsås kommer att diskuteras i den här artikeln.

Lite om fördelarna med tomatsås

Innan du börjar laga mat måste du lära dig om dess fördelaktiga egenskaper. Den huvudsakliga ingrediensen från vilken såsen tillagas är tomater. Denna grönsak innehåller lykopen, ett ämne som förhindrar uppkomsten av cancerceller i kroppen. Dessutom anses tomatsås vara en lågkaloriprodukt. Därför kan den ersättas med mer fet majonnäs och gräddfil. Av detta kommer smaken på maträtten inte att bli sämre, tvärtom kommer den att få nya intressanta nyanser.

Naturlig tomatsås är definitivt hälsosamt. Du kan köpa det i butiken, men det är bättre att laga mat hemma. Då kan värdinnan vara säker på att hennes tomatsås inte innehåller några skadliga tillsatser och konserveringsmedel.

Ingredienser för tomatpastasås

För att förbereda såsen behöver du det enklasteoch tillgängliga produkter:

• tomatpuré - 70 gram;
• socker - 1 matsked;
• lök - 1 stycke;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• mjöl - 2 msk;
• svartpeppar - 2-3 nypor;
• s alt - en halv tesked;
• lagerblad - 2-3 stycken;
• vatten - 300 milliliter;
• kryddade torra örter - 2 nypor.

Sätt att göra tomatsås av pasta

1. Först och främst måste du rengöra, tvätta och finhacka löken. Sedan måste den stekas lätt.
2. Nu, i en separat behållare, blanda socker, s alt, mjöl och tomatpuré.
3. Därefter är det nödvändigt att hälla vatten i den resulterande massan och blanda allt väl.
4. Häll sedan vätskan i pannan med lök. Såsen kokas av tomatpuré på låg värme tills en tjock konsistens erhålls. I det här fallet måste massan röras om hela tiden.
5. Så snart såsen börjar tjockna, tillsätt kryddor och örter.

Tomatsås är klar. Innan servering ska den få ligga och tyna under stängt lock i några minuter. Den här såsen kommer att göra alla rätter mer aptitretande och godare.

Ingredienser för färsk tomatsås

Nu vet du hur tjock och smakrik sås görs. Tomatpuré, mjöl och lök är huvudingredienserna för att göra såsen. Men den kan också tillagas med färska tomater. För att göra detta, fyll på med följande produkter:

• tomater- 1 kilogram;
• lök - 1 stycke;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• solrosolja - 2 matskedar;
• mozzarella - 150 gram;
• lagerblad, kryddor efter smak.

Metod för att göra tomatsås av färska tomater

1. Värm först oljan i en stekpanna och stek löken i den. Tillagningstid - sju till åtta minuter.
2. Tillsätt sedan hackad vitlök i löken och fräs grönsaksblandningen i ytterligare två minuter.
3. Nästa måste du skålla tomaterna med kokande vatten för att enkelt ta bort skalet från dem. Sedan ska tomaterna skäras i stora bitar och läggas i en kastrull. Nu ska grönsaksmassan s altas och kryddas med kryddor.
4. Därefter måste såsen koka upp och puttra på medelvärme tills den är mjuk. Tillagningstiden är cirka tjugo minuter. I det här fallet måste massan röras om hela tiden.

Tomatsås från tomater är klar. Den färska grönsakssåsen är särskilt hälsosam.

Ingredienser för grönsakstomatsås på burk

Tomatsås kan också göras av konserverade tomater. De innehåller redan kryddor som ger rätten en pikant smak och arom. För att tillaga en liknande sås används följande ingredienser:

• skalade tomater, i egen juice - 1 burk;
• vitlök - 5-6 kryddnejlika;
• s alt - en halv tesked;
• citronsaft eller vinäger - efter smak;
• socker - 1 matskedsked;
• grönt, peppar - efter smak.

Metod för att göra tomatsås av konserverade grönsaker

1. Till att börja med ska tomaterna tas ur burken. Grönsaker tillsammans med juice måste läggas i en mixer och vändas till en tjock homogen massa.
2. Då måste produkten hällas i en kastrull, ställas på spisen och koka upp.
3. Därefter måste du smaka av såsen och tillsätta socker, s alt och kryddor om det behövs.
4. Så fort tomatsåsen kokar måste den tas bort från värmen.
5. Tillsätt sedan finhackad vitlök och blanda allt väl.
6. Om så önskas kan du lägga till finhackat grönt i såsen.

Tomatsås från konserverade tomater är klar. Man bör komma ihåg att grönsaker i sin egen juice bereds med tillsats av socker, s alt och kryddor. Därför, när du skapar en sås, måste värdinnan fokusera på sin egen smak, för att inte förstöra maträtten med onödiga kryddor. Produkten kan förvaras i kylen i cirka en vecka. Vanligtvis under denna tid äts han spårlöst.

Nu vet du hur man gör tomatsås. God aptit!