Krispig inlagd gurka: matlagningsrecept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

I den här artikeln kommer vi att berätta hur du förbereder gurkor, nämligen pickle. Vanligtvis används färska grönsaker, inte övermogna.

Klassiskt recept: inlagd gurka

Huvudingredienser:

• gurkor (1 kg);
• körsbärsblad;
• svartvinbärsblad;
• vitlök (fyra kryddnejlika);
• grovt s alt (50 gram);
• fan;
• dillparaplyer;
• vatten (en liter).

Matlagningsteknik

Gurkor försiktigt min. Sedan tar vi en kastrull, lägger grönsaken och fyller den med kallt vatten. Vi åker i sex timmar och helst på natten. Jag förbereder s altlaken. Häll en liter vatten i en kastrull och häll 50 gram s alt. Koka tills det löser sig. Kyl den resulterande s altlösningen och filtrera. Vi förbereder greenerna, tvättar. Vi tar emaljerade eller glasbehållare. Vi börjar lägga i lager: svarta vinbär och körsbärsblad, dillparaplyer, pepparrot, vitlök och sedan gurka. Fyll på med s altlake. Vi lägger en tallrik ovanpå och en vikt på den. Notera! För att den inlagda gurkan inte ska mögla skulle det vara bra att lägga till torr senap. Detta är valfritt. Så vi lämnar bankerna på en varm plats i fem dagar. Du kan prova inlagd gurkaefter två dagar. Avlägsna då och då skummet som bildas på ytan. Banker kan förvaras i kylen. Detta är sättet att kalls alta.

Varms altning

Sterilisera burkar, lägg grönt och vitlök på botten. Vi tar ut gurkorna från s altlaken. Distribuera till banker. Sila av s altlaken och häll i en kastrull. Sätt på eld, låt koka upp. Och fyll den omedelbart med gurkor till toppen. Rulla upp locket. Vi ställer burkarna upp och ner för att svalna och lägger dem sedan i källaren.

Matlagning av pickles i en påse

Huvudingredienser:

• gurkor (1 kg);
• grovs alt;
• vitlök (två kryddnejlika);
• socker;
• dillparaplyer.

Matlagningsteknik

Vi tvättar gurkorna väl. Klipp av deras ändar. Jag lägger den i en plastpåse. Strö över s alt och socker. Vi lägger också till paraplyer med dill och vitlök. Vi knyter paketet (glöm inte att skaka väl). Vi lägger den i kylen i sex timmar eller över natten. Så enkelt och enkelt kan du laga krispiga gurkor. Tänk på ett annat intressant recept för arbetsstycket.

ukrainsk pickles

Huvudingredienser:

• gurkor (2,5 kg);
• vatten (fyra liter);
• vitlök (två huvuden);
• chilipeppar;
• grovs alt;
• dillkvistar;
• pepparkorn.

Matlagningsteknik

Tvätta gurkor och lägg i blöt över natten i kallt vatten. Sterilisera glasburkar. Häll vatten i en kastrull och tillsätt s alt. Koka upp. Skär av spetsarna på gurkorna med en kniv och skär små snitt på sidorna. Vi sprider nu dillkvistar, vitlök, paprika på botten av burken, häll pepparkorn. Lägg gurka ovanpå. Upprepa lagren igen. När s altlaken kokar, häll gurkor i den. Vi trycker ner på toppen med ett fat och lägger en belastning på den så att plattan är i s altlake. Vi lägger burken på en sval plats. Krispiga gurkor är klara om åtta dagar. De kan kylas eller konserveras.

Skivad inlagd gurka: recept

Huvudingredienser:

• gurkor (1 kg);
• dill;
• lök;
• vatten;
• socker;
• fan;
• peppar;
• s alt;
• vinäger.

Matlagningsteknik

Tvätta gurkor. Klipp av hästsvansarna. Skär sedan grönsakerna i skivor. Lägg i en skål och strö över s alt. Rör om och täck. Låt stå i tolv timmar. Medan du tvättar grönsakerna, skala vitlöken och skär i skivor. Skala löken och skär i halva ringar. Häll ut saften från skålen. Vi lägger gröna, gurkor i burkar. Fyll på med kokande vatten. Vi lämnar i fem minuter. Vi tömmer vattnet och fyller det igen. Vi upprepar processen två gånger. Tillsätt vitlök, paprika och lök. Blanda socker och s alt i vatten. Vi sätter i brand, kokar, tillsätt vinäger. Blanda noggrant. Häll sedan gurkor med s altlake och rulla ihop burkarna. Vi vänder på dem. Låt stå helt kallt. Förvara burkarna svalaplats.

Förutom s altning konserveras och sylts gurkor, samt sallader, drycker, såser etc.