Anisfrukter: beskrivning, egenskaper och användningsområden

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad mycket läckert och otroligt användbart Moder Natur ger oss! I den här artikeln inbjuder vi dig att dyka in i kryddornas värld och prata om vad anis är, vilka fördelaktiga egenskaper dess frukter har och var de används. Vi kommer att prata om att själv odla denna växt hemma och om reglerna för att skörda anisfrön för framtida bruk.

Vad är anis?

Anis vanlig är en uråldrig medicinalväxt som tillhör paraplyfamiljen. Anisfrön har hittats mer än en gång i byggnader med anor från stenåldern. Vanlig anis har namn som sötkummin, vegetabilisk anis och anislår.

Beskrivning av anis

Denna växt är en ettårig, fint hårig. Dess släta rundade täta stjälkar når en höjd av 30 till 70 cm och förgrenar sig i toppen. En tunn, spindelliknande rot växer ner i marken till ett djup av 30 cm.

Löv närmare rötterna, rundade, med stora tänder, växerpå långa bladskaft. De mellersta broschyren, som ligger på stjälken, är rundade och har handflatade snitt. De övre bladen är tre- eller fempinnade och kilformade. Blommorna är mycket små, oftast vita, men ibland med en lätt rosa färgton. Anisfrukter är inget annat än en äggformad eller päronformad gaffla med en lätt ribb. Enkelt uttryckt är dessa anisfrön. Deras färg är grågrön eller gråbrun. Anisfrukter kännetecknas av en stark kryddig arom och sötaktig smak. Anis är också en honungsväxt. Den rika blomningen av paraplyer är en gynnsam miljö för bin, som producerar otroligt doftande anishonung.

Homeland och distribution av anis

Hittills har det inte varit möjligt att hitta tillförlitlig information om var anis först upptäcktes och började odlas. Enligt vissa källor är dess hemland Mindre Asien, andra källor säger att anis kom till oss från Egypten. För närvarande kan anis hittas på nästan alla kontinenter, i alla länder, vare sig det är Ryssland, Spanien, Frankrike, Japan, Amerika, Indien, Nederländerna, Mexiko, Afghanistan eller Turkiet. I vårt land odlas anis aktivt och framgångsrikt i Voronezh- och Kursk-regionerna, i Krasnodar-territoriet.

Läkande egenskaper hos anis

Huvudsyftet med anisfrön är medicinskt. De fördelaktiga egenskaperna hos anisfrön var redan kända för Pythagoras och Hippokrates, som aktivt använde dem som medicin. På grund av det höga innehållet av eteriska oljor ifrukter är den huvudsakliga användningen av anis vid behandling av hosta och andra sjukdomar i de övre luftvägarna.

Anis som kramplösande medel ingår ofta i mag- och laxerande preparat. Det har en lugnande och smärtstillande effekt, så det ordineras ofta mot tarmkolik och uppblåsthet. Tack vare dess karminativa egenskaper lindrar den snabbt spasmer i tarmarna och förbättrar den sekretoriska funktionen i matsmältningskanalen.

Anisfruktavkok skrivs ofta ut till ammande mödrar eftersom det stimulerar mjölkproduktionen och förbättrar livmodersammandragningar, vilket är mycket viktigt efter förlossningen.

Doften av eterisk anisolja tolereras inte av många insekter: löss, kackerlackor och fästingar. Nedan kommer vi att dela med dig av de mest populära och effektiva recepten för traditionell medicin.

• För att öka mängden mjölk som produceras under amning måste du äta 2 matskedar anisfrön 3-4 gånger om dagen. Du kan kombinera dem med honung och dricka varmt te.
• Med konstant uppblåsthet och tarmkolik används anis i kombination med andra örter. Förbered ett avkok av lika delar anisfrön, kamomillblommor, myntablad och spiskummin. En dag behöver du dricka minst ett glas av detta avkok.
• Om det inte finns några andra örter till hands kan du göra aniste mot tarmkolik. För att göra detta hälls en tesked välmalda anisfrön i ett glas kokande vatten och får brygga i en timme. Du måste använda detta te 3 gånger om dagen, 1 matsked. Vid en högre dos kan te öka aptiten avsevärt.
• Med gastrit och skarpsmärta i magen starkare och infunderad anis te drick en kvart kopp, minst 4 gånger om dagen.
• Med amenorré eller tvärtom för kraftig menstruation hjälper en sockerbit fuktad med 3-4 droppar anisolja, konsumerad 3 gånger om dagen. Anisolja hjälper till att normalisera menstruationscykeln.
• Infusion av anisfrön i mjölk med honung hjälper bra mot sömnlöshet. Bara en tesked anisfrukt, ett glas mjölk och en sked honung räcker - och om 15 minuter kommer du att sova som en baby.
• Anisinfusion kan hjälpa till med hudföryngring. För att göra detta behöver du inte bara ta in den, utan också torka ansiktet med den dagligen.
• Anisolja i kombination med solros hjälper till att bli av med löss. Gnid bara in oljan väl i huvudet, slå in den med en påse och en handduk och börja kamma ut efter några timmar. Upprepa proceduren var tredje dag tills lössen försvinner helt.



• Vid inflammation i lungorna är det nödvändigt att använda en infusion av anis och lind. För att göra detta blandas fröet och bladen i lika stora proportioner och hälls med kokande vatten. Efter en halvtimmes infusion kan avkoket drickas.
• Långdragen bronkit kan botas med hjälp av denna blandning: 100 g linfrön, 20 g anisfrukter, 30 g ingefära och 0,5 kg vitlök-honungsmassa med citron måste blandas noggrant och konsumeras i en tesked flera gånger om dagen. dag.

Har du inte tid att förbereda infusioner och avkok kan du köpa färdiga anisdroppar på apoteket. Det är om dem som kommer att diskuteras i det följandeavsnitt.

Anis Drops

Anisolja tunnar ut och tar bort slem från bronkerna, lindrar inflammation och minskar halsont. I apotekskedjor kan du hitta ett kombinerat läkemedel - anisdroppar med ammoniak. Ammoniak i kombination med anisolja desinficerar, främjar snabb regenerering av slemhinnor och tunnar snabbt ut sputum, vilket påskyndar processen med hostbehandling. En speciell fördel med dessa droppar är att de används i alla åldrar. Tack vare sin helt naturliga sammansättning kan de behandla hosta även hos små barn. Den ganska låga kostnaden (cirka 70 rubel) gör dem överkomliga för alla delar av befolkningen.

Användningen av anis i matlagning

Inte bara anisfrön, utan även anisolja används i stor utsträckning i bageri- och konfektyrproduktion, vid tillagning av kött, fiskrätter och till och med drycker. Anisfrukter har en uppfriskande arom som, som en gourmetkrydda, perfekt dekorerar nästan alla rätter, vare sig det är soppa eller dessert.

Odla anis i min trädgård

Att odla anis på din egen tomt är ingen besvärlig och ganska trevlig uppgift. Anis älskar konstigt nog både kallt och varmt. Nästan vilken mark som helst är lämplig för plantering, förutom lera. Den kommer att växa särskilt bra i marken efter potatis och baljväxter. En månad före frost, gräv försiktigt upp området för plantering av anis till ett djup av minst 30 cm. Så fort all snö lossnar på våren och jorden torkar väl måste dengräva, men inte så djupt - med 5-6 cm. För sådd används frukter som inte är äldre än två år, eftersom äldre frön helt enkelt inte kan gro. Innan du planterar måste du låta dem gro lite. För att göra detta, håll bara fröna i en våt trasa i ungefär en vecka. Glöm inte att fukta torktrasan. Så snart du märker att små groddar har dykt upp, ta bort överflödig fukt genom att torka dem något.

Skottade frön planteras på ett djup av 4 cm och med ett avstånd mellan raderna på 30 till 50 cm. För att anis ska växa kraftfullt och ge en bra skörd, se till att lossa jorden, förstöra ogräs och gödsla land.

Förbereder anis för vintern

Anis skördas först efter att den är helt mogen - i augusti eller september. Mogna anisfrukter faller lätt av, så processen med att samla frön kommer inte att orsaka onödiga svårigheter. De uppsamlade fröna måste torkas på en torr och mörk plats i minst fem dagar eller i ugn vid låg temperatur. Det är mycket lätt att avgöra om fröna har torkat tillräckligt - de kommer att minska i volym med hälften. Sedan måste de tröskas noggrant, ta bort orenheter och alla skal. Torkade frön förvaras i en burk på en torr, mörk plats.

Kontraindikationer för användning av anisfrukter

Den huvudsakliga kontraindikationen att använda är närvaron av en allergisk reaktion på frukterna och de eteriska oljorna i dem. En annan sjukdom som inte tål eteriska oljor är magsår och duodenalsår. Kvinnor bör använda anis med försiktighet under graviditeten. Missbruk inte anis om du hardu har ökad blodpropp.