Metoder för att rengöra moonshine från fuseloljor

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Under unionens tid ägde staten ett monopol på framställning av alkohol. Den kämpade mot moonshine enligt lag, skapade en negativ bild för moonshiners och moonshine. Emellertid kunde inte ens den mäktiga statsmaskinen helt utrota hembränning. Moonshine förblev en åtråvärd och prisvärd dryck, fungerade som en slags "flytande valuta" bland befolkningen.

Tiderna har förändrats, lagar har blivit mjukare. Idag förvandlas hembryggning från en skamlig och olaglig verksamhet till en populär hobby. Hantverk moonshine stills ersätts av genomtänkta maskiner av högkvalitativa material. Långsiktiga trender börjar förändras. När allt kommer omkring var moonshine alltid mer populärt på landsbygden, där det, enligt vissa studier, även idag finns fyra flaskor moonshine för en flaska vodka.

I dag tävlar urbana destillatörer sinsemellan i tillverkningen av drycker som inte är sämre i smak än god konjak eller whisky. Människor attraheras av förmågan att kontrollera alla steg i produktionen. Fördelen med destillering är inte i första hand ekonomisk, utan moralisk och fysisk. Vinokur är stolta över att skapa original ochkvalitetsdrycker som är säkrare än köpta produkter när de görs på rätt sätt.

Vägen till förmågan att "driva" bra månsken, utan föroreningar, är dock lång och taggig. Ofta är nybörjare försumliga i den grundliga rengöringen av månsken och lägger inte stor vikt vid det. Detta är ett stort misstag, ibland till och med ödesdigert. Det sker av okunnighet om vilken irreparabel skada på kroppen som kan orsaka ämnen som bildas tillsammans med alkohol under destillation. Varje nybörjardestillatör måste strikt följa den oföränderliga sanningen: bra, rent månsken kan bara skapas genom att strikt observera alla tekniska steg i tillverkningen.

Technology

Det finns inga småsaker i hembryggning, lättsinne eller önskan att få mer produkt orsakar ett dåligt resultat och äventyrar hälsan för den som dricker denna produkt. Det finns följande tekniska steg i tillverkningen av moonshine:

1. Urval och beredning av råvaror för mäsk.
2. Jäsning av mäsk.
3. Första destillationen.
4. Cleaning moonshine.
5. Efterföljande destillationer.
6. Smaksätter och infunderar produkten.

Varför produceras skadliga ämnen?

Var och en av stegen spelar en roll för dryckens smak och renhet. Destillering och rening är dock avgörande för månskenets kvalitet. Under destillation, under påverkan av temperatur, avdunstar inte bara alkohol från mäsken, utan även ämnen som är giftiga för människor, de kallas vanligen för samlingsordet "bränslebränsle".

Fuselns sammansättning innehåller fuseloljor, metyl, isopropyl, isoamylalkohol, furfural, aceton och andra föreningar som påverkar levern, synorganen, hjärnan, stör funktionen hos hjärtat och matsmältningssystemet, kan leda till kroniska åkommor och till och med dödlig förgiftning. Efter den första destillationen består nästan hälften av produkten av dessa ämnen. Bli av med dem på två sätt.

Först - skära av de initiala och sista fraktionerna av produkten, där giftkoncentrationen är högst. En erfaren destillatör utan ånger skär av de så kallade "svansarna" och "huvudena", eftersom han är medveten om hur skadliga de är och hur de påverkar kvaliteten på den slutliga drycken. Men en slarvig nybörjare, som vill få mer produkt, kan skära bort för få skadliga fraktioner. Som ett resultat kommer hans månsken att visa sig inte bara med dålig lukt och smak, utan också helt enkelt farligt för hälsan.

Det andra sättet är en noggrann rengöring av hemgjord moonshine. Det är en komplex och på sätt och vis kreativ process. För att befria drycken från föroreningar så mycket som möjligt och förbereda den för ytterligare destillation och smaksättning liknas destillatören vid en praktiserande kemist. Han måste välja det bästa sättet, och helst en uppsättning metoder, och sedan noggrant och noggrant utföra rengöringen. Innan det måste moonshine spädas ut med vatten till 35-40 °, med en sådan koncentration av alkohol separeras vanligtvis skadliga föroreningar med maximal effektivitet

Grundläggande sätt att rengöra månsken hemma

De huvudsakliga metoderna inkluderar:

• frysa;
• olja;
• charcoal;
• mjölk;
• äggvita;
• frukt;
• läsk;
• kaliumpermanganat;

Frostbite

En enkel, beprövad genom åren effektiv metod baserad på skillnaden i frystemperaturer för föroreningar och alkohol. Moonshine i en metallbehållare placeras i kylan eller i frysen. Skadliga ämnen fryser fast på väggarna tillsammans med vatten, den renade produkten med hög alkoholh alt förblir flytande.

Fördelar: enkelhet och effektivitet.

Nackdelar: Behöver låga temperaturer. Alla har inte ett stort kylskåp och frost blir sällsynt även på vintern.

Oilja: hur man ansöker

Att rengöra moonshine med olja är ett av de mest effektiva sätten, baserat på det faktum att skadliga ämnen blandas lätt, fastnar med olja, till skillnad från alkohol och vatten. Olivolja eller raffinerad vegetabilisk olja bör hällas i moonshine med en hastighet av 20 milliliter per 1 liter av produkten som ska rengöras, skaka ordentligt flera gånger och lämna sedan behållaren ifred i minst tolv timmar, längre.

Oljan med den upplösta flygkroppen kommer att stiga upp till ytan och den renade drycken blir kvar under den. Korrekt dränering av månskenet är det mest avgörande momentet i denna metod. Detta görs med ett sugrör eller genom en kran installerad i botten av tanken. Huvudsaken är att inte koppla olja med skadliga föreningar.

Fördelar med att rengöra moonshine med olja hemma: ett utmärkt resultat, efter det försvinner fuselsmaken och lukten nästan helt från drycken, frånvaron av kemi, tillgången på olja,effektivitet.

Nackdelar: förlust av månsken, tidskrävande dräneringsprocess.

Rengöring av månsken med kol

Klassiker av genren. En enkel och effektiv metod baserad på kolets förmåga att absorbera skadliga föroreningar. Kokos eller träkol används. Att rengöra moonshine med aktivt kol är inte det bästa alternativet, eftersom farmaceutiskt kol absorberar fuselolja för svagt.

Algoritmen är enkel: du måste tillsätta kol till behållaren med moonshine i en hastighet av 10 gram kokos eller 50 gram trä per 1 liter av produkten som ska rengöras, skaka ordentligt flera gånger om dagen för två till tre veckor, låt det sedan stå i ungefär en vecka, så att kolet med flygkroppen absorberat i det sjunker till botten. Sedan återstår bara att filtrera blandningen för att separera den renade produkten från kolet.

Det finns en elegant variant av denna metod - att använda kolvattenfilter. Som dricksvatten hälls månsken i en kanna, passerar genom filtret och gör sig av med några av föroreningarna. Naturligtvis är filtereffektiviteten lägre än kol, men hela processen tar mycket kortare tid.

Fördelar med att rengöra moonshine med kol: hög effektivitet, moonshine luktar inte flygkropp, naturligt kol, enkelhet.

Nackdelar: produkten har en vodka, skarp smak.

Mjölk

I det här fallet sker att bli av med flygkroppen på grund av koagulering av två proteiner som finns i mjölk (albumin och kasein) när de interagerar medskadliga molekyler. För att uttrycka det enklare, att komma in i månsken, mjölk curdles och samtidigt absorberar fuseloljor. Denna metod är bra för att rengöra moonshine efter den slutliga destillationen, eftersom mjölkpartiklarna som finns kvar i den sönderdelas vid höga temperaturer och ger slutprodukten inte den mest behagliga smaken och aromen.

Använd pastöriserad lättmjölk: ju högre fetth alt, desto grumligare blir drycken. Häll mjölk i behållaren med produkten som ska rengöras med en hastighet av 100 milliliter per 1 liter moonshine med en alkoholkoncentration på minst 45%, med en lägre styrka på drycken kommer proteinerna inte att koagulera bra. Rör om blandningen försiktigt och låt stå på en mörk plats i ungefär en vecka så att koaguleringsreaktionen är fullständig, och filtrera sedan.

Fördelar: effektivitet, enkelhet, naturliga produkter.

Nackdelar: mjölkaktig eftersmak och grumlighet uppträder, graden av drycken minskar.

Äggvita

Principen är densamma som med mjölk. Protein veck när det reagerar med skadliga oljor. I månsken med en styrka på 45-50 ° måste du introducera protein vispat med ett par matskedar vatten med en hastighet av 1 protein per en och en halv liter av produkten som ska rengöras. Produkten koagulerar omedelbart och förvandlas till vita flingor, som helt sätter sig på några dagar. Hela denna tid ska behållaren stå på en mörk plats och vila. Efter att flingorna har lagt sig måste månskenet filtreras.

Fördelar: effektivitet, enkelhet, naturliga produkter.

Fel: Visasäggsmak och grumlighet, graden av drycken minskar.

Fruit

Ett originellt sätt att rengöra moonshine, som samtidigt berikar drinken med fruktiga smaker och dofter. Metoden är lika bra både efter den första destillationen och efter den sista. För tre liter av produkten som ska rengöras, ta ett stort äpple, skär i skivor utan kärnor och en stor morot, skalad och skär i medelstora bitar. För att försvara månsken på en mörk plats i cirka tre dagar, tills fibrerna börjar röra sig bort från äpplen och morötter. Ta sedan ut frukterna och sila försiktigt av drycken.

Fördelar: enkel process, naturliga produkter, samtidig smaksättning av drycken.

Nackdelar: låg effektivitet.

Kaliumpermanganat

Trots den låga effektiviteten och de tvivelaktiga fördelarna med kemikalien, är rengöring av månsken med kaliumpermanganat fortfarande mycket populärt. För 1 liter av produkten som ska renas tas 1 gram kaliumpermanganat, utspätt i 100 milliliter vatten. Blandningen sätter sig i minst en halv dag och filtreras. Det är svårt att förklara denna metods uthållighet, troligen har den helt enkelt övergått till kategorin av ihärdiga myter som vandrar från generation till generation och som människor föredrar att tro trots fakta.

Och fakta är som följer: kaliumpermanganat, mer känt som kaliumpermanganat, reagerar bara med vissa föroreningar i månskenet, och med dem fälls resten av de skadliga ämnena kvar i produkten. Destillatören kan ha en falsk tro att månskenet är renat, även om det faktiskt äri själva verket kan det innehålla en dödlig koncentration av ett ämne som är neutr alt med avseende på kaliumpermanganat. Därför är kaliumpermanganat bäst att kombinera med andra metoder, såsom kolrengöring.

Pros: enkelhet.

Nackdelar: låg effektivitet, användning av kemikalier.

Soda

Att rengöra moonshine från fuseloljor med läsk är en snabb och prisvärd metod. Men det orsakar kontroverser bland erfarna destillatörer, som tvivlar på dess förmåga att effektivt befria produkten från föroreningar. Metoden fängslar med sin enkelhet. I moonshine behöver du bara lägga till bakpulver i en hastighet av 10 gram per 1 liter av produkten som ska rengöras. Ofta tillsätts kaliumpermanganat tillsammans med läsk: 2 gram per 10 gram läsk. Blanda sedan blandningen noggrant så att läsken är helt upplöst och låt den vara ifred i 1-2 dagar, filtrera den sedan.

Dignity: tillgänglighet, billighet, enkelhet.

Nackdelar: låg effektivitet, användning av kemikalier.