Rosapeppar: egenskaper, funktioner, applikationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag finns det många kryddor, bland vilka olika sorters peppar är särskilt populära. Denna produkt är mycket efterfrågad. Bland det breda utbudet kan du hitta inte bara vitt, svart och kryddpeppar, utan också rosa. Naturligtvis dök denna krydda upp på hyllorna relativt nyligen. Men hon blev snabbt populär. Det är värt att notera att kryddningen inte har något med peppar att göra. Det liknar honom väldigt mycket. Men rosa peppar, som har en distinkt arom från andra kryddor, har inte en särskilt uttalad kryddig smak.

Var växer den?

Denna smaksättning är frukten av skenbensträdet, som växer i det avlägsna Brasilien. Trots förvirringen med namnet används rosa peppar flitigt i matlagning. Denna krydda har trots allt en unik smak som kombinerar syrligheten från tranbär och en antydan av anis.

Shinusträdet finns naturligtvis inte bara i Brasilien. Denna växt växer också i USA. Den kan också ses i Australien, Paraguay, Argentina, Puerto Rico och Hawaiiöarna. Men rosa paprika kommer främst från Reunion Island. Smaksättningen är gjord av frukterna från flera varianter av shinusträdet:mjuk och pistage. Den sista plantan är liten i storleken. Pistaschträdet blir som regel inte mer än 10 meter högt.

Vad är denna krydda?

Som redan nämnts är rosa peppar en blandning av frukterna från flera varianter av shinus. I form, såväl som i smak, liknar bären den vanliga pepparn. Så här fick kryddan sitt namn. Den rödrosa färgen på frukten gör den mer som ett tranbär än en klassisk paprika.

När den är färsk har rosa peppar en aptitretande smak som inte påminner mycket om vanliga kryddor. Den har ingen skarp smak. Tvärtom är den lite söt. Naturligtvis, efter att ha ätit bären finns det en eftersmak som bara kan jämföras med ingefärsrot. Detta är dock inte en korrekt beskrivning. I smaksättningen av smaksättningen finns nästan omärkliga toner av anis och mentol, samt en lätt hartsaktig eftersmak. Rosa pepparkorn är en mycket ovanlig krydda. Och detta gäller inte bara dess smak, utan också dess lukt.

Hur behåller man smaken?

Doften av rosa peppar är helt enkelt unik. Kryddor tillagas på ett mycket ovanligt sätt. För att bevara alla smaker och användbara egenskaper hos produkten måste frukterna av shinus torkas, vilket utförs genom djupfrysning, s altning eller betning.

Men medan kryddan når hyllorna i vårt land, bearbetas den ytterligare. Som ett resultat finns det praktiskt taget ingenting från den verkliga smaken av denna krydda.resterna. För att avslöja kryddans unika arom och smak är det värt att torka den lite på låg värme. Detta kan göras med en vanlig stekpanna. Det finns ingen anledning att tillsätta olja.

Det finns ett annat sätt som låter dig avslöja smaken av rosa peppar. Kryddan kan malas till ett pulver. I denna form måste krydda tillsättas i rätten omedelbart.

Pink Pepper Application

Shinusfrukter används ofta i matlagning. I många länder tillsätts denna smaksättning till olika godis, konfektyr och drycker. Dessutom läggs rosapeppar ofta till såser, sallader, rätter med skaldjur, fågel, kött och fisk. Vissa populära restauranger serverar sparris kryddad med just denna krydda.

Rosapeppar tillsätts väldigt ofta i olika blandningar. I denna komposition kan kryddan förbättra smaken av nästan vilken maträtt som helst. Nyligen har en krydda som "Four Peppers" blivit populär, som är en blandning av vit, grön svart och rosa peppar. Den sista komponenten i denna komposition förlorar praktiskt taget sin arom. När den mals kan rosa peppar faktiskt inte behålla sin smak under lång tid.

Glöm inte att denna krydda, även färsk, inte kan lagras i mer än 6 månader. Du bör också vara medveten om att rosa peppar är giftigt i stora mängder.

Användbara egenskaper hos kryddor

Rosa peppar låter dig inte bara göra vilken mat som helst doftande och kryddig, utan har också användbara egenskaper. Först och främst har kryddan en positiv effekt på matsmältningssystemet. Mycket ofta används rosa pepparkorn för att behandla diarré. Dessutom kan kryddning förbättra hjärt-kärlsystemets funktion. Ofta används rosa peppar mot sjukdomar som reumatism, gikt och olika typer av artrit.

Shinusfrukter används också vid tillverkning av eteriska oljor. För medicinska och kosmetiska ändamål används rosa peppar med extrem försiktighet, eftersom det finns risk för hudirritation. I vissa fall kan en allergisk reaktion inträffa.

De som lider av magsår eller gastrit bör undvika att äta rätter med rosa peppar. Denna krydda kan kraftigt irritera slemhinnan. Detta kan orsaka en förvärring av sjukdomen.

Hur väljer man rätt krydda?

Om du ändå bestämmer dig för att köpa en exotisk smaksättare med en extraordinär smak, bör du noga överväga bären. Shinusfrukter av hög kvalitet bör ha en glänsande yta och en ljus nyans. I det här fallet bör bären inte bara vara runda, utan också tillräckligt stora. Du bör inte köpa krydda om det är mycket svarta eller gråa korn i förpackningen. Detta indikerar produktens dåliga kvalitet. Naturligtvis är det osannolikt att en sådan krydda kommer att ge fördelar.