2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Bäver är ett medelstort floddjur. Han bor i hyddor, bygger dammar, simmar i vattnet. Många älskare av båtturer har sett en bäver: den simmar ofta längs floden, inte det minsta rädd för människor. Några lyckliga hade äran att se hur detta djur hoppar i vattnet med en springande start. Endast fiskare och "greens" gillar inte honom: den första - för ljudet som görs under badet, och den andra - för skadorna på träd. Representanter för denna rörelse har till och med en sådan slogan: "Döda bävern - rädda trädet!"
Faktiskt, där detta odjur slår sig ner, dyker genast upp gnagda torra stammar. Det finns ingen flykt från floden "vedhuggaren"! Ett foto på bävern kan ses nedan.
Det här djuret är dock inte bara en bra "skogshuggare", utan också ett värdefullt spel: dess skinn och kött har varit kända sedan urminnes tider. Bäverrätter är extremt möra och välsmakande. Naturligtvis beror köttets kvalitet på djurets ålder: det bör inte vara äldre än tre eller fyra år, annars kommer jägarens käkar att tröttna på att tugga bytet.
Innan du börjar laga något måste du slakta bävern ordentligt. Först måste det förstås noggrant skalas, rensas och skäras i stora bitar. Härstor försiktighet måste iakttas - i inguinalregionen och nära anusen hos detta odjur finns körtlar, de så kallade "bäverstrålarna", som inte i något fall bör skadas, annars kommer köttet att bli bortskämt. När du har tagit bort dem från slaktkroppen kan den skäras i bitar av valfri storlek.
Den här artikeln diskuterar tre bäverrätter. Den första är från kött, den andra är från svansen.
Bäverspett
För det behöver du en skuren och hackad slaktkropp, marinad (helst druvvin), lök, alla gröna och kryddor som paprika av olika sorter, timjan, koriander, lagerblad, oregano, chili, mejram. Olivolja kommer också väl till pass.
Först måste köttet blötläggas i vin (kan spädas ut med vinäger och vatten), lök och lite kryddor. Marinaden ska täcka den helt. S alt rekommenderas. Man bör komma ihåg att köttet måste marineras i minst ett dygn.
De färdiga bitarna behöver rivas med resterande kryddor, sedan återstår det bara att steka dem. Få skulle tacka nej till en sådan här bäverrätt!
Recepten för svansen på detta djur är inte mindre populära. Ja, ja, den här delen av kroppen är inte bara ätbar, utan också väldigt god!
Recept ett: Beaver Tail Soup
Den enda svårigheten är att en bäver inte räcker till den här typen av maträtt. Så svansarna på två eller tre bävrar måste rengöras från hud, skäras i små bitar, marineras i vin eller vinäger i 8 timmar. Dräneravätska, häll fyra liter vatten, tillsätt ett glas ris, lök, s alt efter smak. Koka upp och koka i 20 minuter. Redo! Du kan lägga till tomatsås, persilja och selleri innan servering.
Recept två: stekta hästsvansar
Den här rätten tillagas ganska snabbt och enkelt. För en portion räcker det med två svansar marinerade i vatten med vinäger. Först måste de kokas i vatten med två teskedar läsk i tio minuter. Efter det, rulla i mjöl, stek på låg värme, häll över en blandning av vin, senap, Worcestershiresås och vitlök, håll kvar i pannan i ytterligare tio minuter.
Dessa bäverrätter har en originell, uttalad smak. De kommer garanterat att glädja spelälskare!
Rekommenderad:
Torskfisk: fördelar och skador, kalorier, sammansättning av vitaminer och mineraler, näringsvärde och kemisk sammansättning. Hur man lagar utsökt torsk
Den här artikeln kommer att berätta om vad som ingår i den kemiska sammansättningen av torsk, vilka fördelar den medför för människors hälsa och även i vilka fall den inte bör användas. Det kommer också att presenteras flera recept för tillagning av torsk i ugn, i panna, i form av fisksoppa m.m
Hur lagar man mat på en elektrisk grill? Enkla och komplexa recept för matlagning på en elektrisk grill
Hur lagar man mat på en elektrisk grill? Grundläggande regler och praktiska rekommendationer. Enkla och komplexa recept för matlagning: fransk smörgås, saftigt kycklingbröst, fläsk med lök eller honungssenapsmarinad och andra
Restauranger med levande musik och dansgolv i Moskva och St. Petersburg. Foton och recensioner
Ibland vill du, förutom god mat, njuta av fantastisk musik eller till och med dansa. Speciellt om du samlades på kvällen i ett trevligt sällskap som du inte sett på länge, eller kom med kollegor på en företagsfest. Det är tråkigt att bara sitta och äta
"Bukovsky grill": adress, meny, servicekvalitet och recensioner med foton
Recension av anläggningen "Bukovsky Grill", belägen i Jekaterinburg. Så hittar du en bar i staden En fullständig översikt över institutionens meny. Möjligheten att organisera helgdagar i baren, samt företagsevent. Fredags- och lördagsfester för alla gäster på anläggningen
Hur man marinerar nötkött till grillen: marinadens hemligheter, recept på mjuk och saftig grill
Nötkött är mycket mindre vanligt förekommande till grillning än kyckling eller fläsk. Under tiden visar sig maträtten från den inte vara mindre välsmakande. Inte alla hemmafruar vet hur man marinerar nötkött för grillning. En god marinad gör köttet saftigt och smakrikt. Artikeln presenterar flera läckra marinadrecept
