Potatispannkakor: tillagningsmetoder och en detaljerad beskrivning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Potatispannkakor är en rätt som är mycket populär i många länder runt om i världen. Saftiga, doftande och mycket välsmakande, de har kommit in i det dagliga livet för de flesta europeiska folk. Dessa pannkakor kan tillagas på en mängd olika sätt. Några av dem är värda att överväga mer i detalj.

Landspannkakor

Förmodligen ett av mångas livligaste barndomsminnen är potatispannkakor, som min mormor lagade i en riktig rysk ugn. En av deras dofter är redan aptitretande. Men du kan inte lämna tillbaka åren, men du kan lära dig att göra frodiga och doftande potatispannkakor själv. Det här är förresten inte svårt. För att fungera behöver du de vanligaste produkterna:

• 300 gram rå potatis;
• 10 gram s alt;
• 3 ägg;
• 300 milliliter mjölk;
• 5 gram jäst (instant);
• 320-350 gram vetemjöl;
• valfri vegetabilisk olja.

Förberedersådana pannkakor som följer:

1. Först ska 60 gram mjöl hällas med mjölk och vispa väl. Tillsätt sedan jästen, blanda och låt stå i 15 minuter tills ett skummigt "lock" dyker upp på ytan. Opara är redo.
2. Sikta mjölet och tillsätt sedan äggen, s altet och en del av mjölken. Tillsätt till sist degen och blanda allt noggrant.
3. Skala potatis och skär slumpmässigt i bitar.
4. Häll dem i en mixer, häll över den återstående mjölken (förvärm) och vispa väl.
5. Tillsätt potatismassan i degen, rör om (så att det inte blir några klumpar) och ställ på en varm plats i 60 minuter.
6. Värm pannan väl och värm oljan på den.
7. Häll degen med en sked, jämna ut den runt hela omkretsen.
8. Grädda på båda sidor tills ytan är lätt brynt.

Mamma, tjocka och mycket väldoftande potatispannkakor erhålls. Vanligtvis äts de med gräddfil eller mjölk, men med s altat bacon blir det också väldigt gott.

Snabb metod

Du kan göra potatispannkakor på ett annat sätt. Receptet är bra eftersom rätten tillagas mycket snabbt och inte kräver några komplexa manipulationer. I det här fallet behöver du en minsta uppsättning grundläggande komponenter:

• 3 potatis;
• s alt;
• 2 ägg;
• malen peppar;
• alla kryddor (valfritt).

Tillagningstekniken är extremt enkel:

1. Skala, tvätta och gnugga potatisen på ett grovt rivjärn. Fukt kllite av detta sticker ut, så mjöl används inte i receptet.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl. För detta är det bättre att använda en vanlig sked. Ingen mixer eller mixer behövs här.
3. Bred ut den förberedda massan i ett tunt lager på en het stekpanna med het olja.
4. Stek på båda sidor. Aptitretande gyllene skorpa bör synas på ytan.

Sådana pannkakor är goda att äta med färska eller konserverade grönsaker. Men amerikaner använder dem ofta för att förbereda olika snabbmats alternativ. Det är sant att de kallar dem "hash brown".

Pannkakor på strimlad mjölk med örter

Ibland, från fotot av potatispannkakor, kan du direkt gissa vilka ytterligare ingredienser som användes för att göra dem. Ta till exempel följande recept:

• 650 gram potatis;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 ägg;
• 1 glas koldmjölk;
• 10 gram s alt;
• 90 gram mjöl;
• 12 gram läsk;
• 25 gram färska örter (dill med persilja).

Du måste laga en sådan rätt steg för steg:

1. Skala vitlökspotatisen och skölj väl.
2. Hacka dem i en mixer tillsammans med färska örter.
3. Tillsätt ägg, s alt, kold mjölk och blanda noggrant.
4. Tillsätt gradvis mjöl och läsk. Degen ska vara något tjock och fri från klumpar.
5. Stek pannkakor tills de är gyllenbruna på båda sidor. I det här fallet bör oljan inte hällas, utan baraborsta den på insidan av pannan.

Sådana pannkakor på grund av kold mjölk är porösa och mycket tillfredsställande. Du kan helt enkelt äta dem med gräddfil eller använda dem för att slå in alla sorters s alta fyllningar.

Mosade pannkakor

Inte mindre läckra är pannkakor med potatismos. Detta recept kan vara mycket användbart i vardagen. Ibland, efter middagen, återstår kokt potatis, och värdinnan vet inte vad hon ska göra med den. I en sådan situation kan hon rådas att laga pannkakor. Du behöver följande ingredienser:

• 3 kokt potatis;
• s alt;
• 400 milliliter mjölk;
• 150 gram mjöl;
• 2 ägg;
• 30 gram stärkelse.

Förbereda pannkakor mycket snabbt:

1. Potatis måste krossas, hälla mjölk och mosas.
2. Tillsätt ägg, stärkelse, s alt och blanda väl.
3. Inför mjöl i delar. Degen ska vara ganska smidig.
4. Grädda pannkakor i en väl uppvärmd stekpanna, lätt oljad. Du måste vända så snart arbetsstycket är brunat underifrån.

Gyllene, möra och mycket välsmakande, dessa pannkakor kommer säkerligen att glädja alla hushållsmedlemmar. Och barnen kommer bara att älska dem. Nu kan värdinnan säkert laga hur mycket potatis som helst till middag, utan rädsla för att de inte ska äta den. När allt kommer omkring kommer den här produkten alltid att hitta en värdig ansökan.