2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
De världsberömda Krimvinfabrikerna ligger vid halvöns kust. De flesta av dem är koncentrerade mellan Sevastopol och Feodosia. Vin har producerats här sedan antiken. För mer än 150 år sedan gick de över till den industriella metoden.
Rysk champagne
Det speciella mikroklimatet på Krimhalvön gör det möjligt att odla en enorm mängd druvsorter. Vissa plantager har bevarade lokala sorter av vinstockar och särskilt värdefulla europeiska. Det är därför Krims vinsortiment är mycket rikt.
Många lokala viner har internationella utmärkelser och priser. Varje vingård på Krim har ett provsmakningsrum, ett litet museum som bevarar växtens historia och erbjuder flera rundturer i produktion och källare.
Massandra Winery
Den legendariska föreningen ligger i byn Massandra på Krimhalvöns kust. Vingården med två grenar har varit känd i världen under mycket lång tid. Sydkustens klimat (lång torr och varm sommar) gör det möjligt att odla förstklassigvin. Dessutom är vinodlarnas höga professionalism och dagliga arbete hemligheten bakom de berömda Massandra-vinerna. Winery "Massandra" är deltagare i de flesta internationella provningar och tävlingar. Vid varje sådant evenemang kommer Massandra-viner garanterat att finnas med på listan över pristagare, och den ökända Muscat White Red Stone har två Grand Prix.
Produktionen av vin i Massandra har satts på vetenskaplig grund från den första dagen av företagets verksamhet. Vetenskaplig utveckling genomförs vid Maragach Research Institute of Viticulture and Winemaking, som ligger i området med samma namn på Krimhalvön. Vingården "Massandra" producerar drycker för gourmeter. Sommeliers runt om i världen anser att de eleganta Massandra-vinerna är ett konstverk. De bästa av dem förvaras i enoteca på Krim.
Meet Sun Valley
Sedan 1888 har prins Gorchakovs vingård kallad "Arkhaderesse" blivit vingården "Solnechnaya Dolina". Det drivs av prins-vinmakaren Lev Golitsyn, grundaren av rysk vinframställning och vinodling. Under hans personliga ledning grundades de berömda plantagerna i Kozskaya-dalen. För anläggningen för produktion av vin "Solnechnaya Dolina" (Krim), förutom druvorna Kokur, Tashly, Sary-Pandas, planterades nya vinstockar av europeiska sorter: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi och Cabernet.
Våren 1893, under ledning av Lev Golitsyn, skars en enorm källare igenom i Delikly-Kayas klippiga sluttningför vinmognad och lagring.
I början av 1900-talet förföll växten, och vingårdarna degenererade, och först på 50-talet av förra seklet började den långsamma restaureringen av vingårdar (särskilt autoktona sorter) och vinproduktion.
I dag är anläggningen på Solnechnaya Dolina State Farm (Krim) en av de bästa vingårdarna på halvön. Och dryckerna "Black Colonel" och "Black Doctor" är växtens kännetecken.
Export Champagnes of the Peninsula
Det finns en Novy Svet-vingård på Krimhalvön. Den ligger i byn med samma namn. Början av företagets arbete går tillbaka till 1878. Vinkonstens ess gör mousserande viner här: de torraste, halvtorra, brutna och torra.
Början av tillverkningen av champagne i Ryssland lades också av Lev Golitsyn. Efter att ha förvärvat en herrgård i byn Novyi Svet, lade prins-vinmakaren fasta vägar, byggde verkstäder för att göra vin, lokaler för arbetare och tunnlar i klipporna för mognad och lagring av ädla drycker. Sedan började han experimentera med framställning av mousserande vin. Resultatet av ett decennium av utveckling var champagnen "Paradise". New World och Coronation följde.
Satsen mousserande vin (60 000 flaskor) producerad 1899 anses vara särskilt framgångsrik. I Frankrike fick årets champagne det högsta internationella erkännandet - Grand Prix.
modern historia
Mousserande viner från Novy Svet är stolta över att vinna guld (fem) och silver (tio) utmärkelser från internationella tävlingar.
Tyskland är den största exportören av viner från Nya världen.
Återvänd hem
Sedan Krim återvände till Ryssland håller vingården Novy Svet på att restaureras, den har många nya traditioner. En av dem är en guidad rundtur i de berömda källarna, produktionsanläggningarna och ett museum med obligatorisk provtagning.
New Light är stolt över sina produkter
"Visiting Prince Lev Sergeevich Golitsyn" är den mest bokade utflykten. Efter en utflykt till anläggningens historia med en videopresentation kan gästerna smaka champagneviner, evenemanget deltar av löjtnant Rzhevsky, Madame Pompadour, gudarna för den grekiska Olympen, kannibalen Ellochka, Ostap Bender och den oförglömliga andan av Lev Sergeevich Golitsyn. Mötet äger rum i det vackraste avsmakningsrummet.
Det finns en utflyktsriktning för historieintresserade. Dess huvudsakliga poäng är de oändliga tunnlarna för lagring av champagner. I programmet ingår ett obligatoriskt besök på enoteca, som lagrar unika exemplar (några av dem är över 100 år gamla). Turnén avslutas med ett prov av sex märken av mousserande viner och champagne. Medan provningen pågår berättar guiderna historiska fakta relaterade till champagnens utseende som en drink och huset för Nya Världens vin.
Vingården Novy Svet erbjuder en intressant, informativ rundtur i produktionsverkstäderna. Den mest spännande delen är digorgeringsprocessen. Detta är den första viktigaste proceduren vid tillverkning av champagne. PÅI slutet är det en obligatorisk provning. Barn accepteras inte på denna turné.
Det finns en utflykt "Brutherian" - för älskare av torr champagne. Det inkluderar ett besök i klippkällarna. I dem får turister remuage - en av de viktigaste tekniska operationerna vid tillverkning av kolsyrade drycker. Och under berättelsen om växtens historia och funktionerna i Novy Svet-champagnen i provningsrummet har besökarna möjlighet att prova sex märken av brut.
Ännu ett otroligt äventyr - "Royal"-turné. Turister är inbjudna att besöka källare och smaka elitmärken av champagne på prins-vinmakaren Lev Golitsyns kontor.
Rekommenderad:
Vad man ska laga till lunch är enkelt och snabbt: idéer till första och andra kursen
Vad ska man laga till middag snabbt och enkelt? Vi ställer denna fråga många gånger. Någon har inte tid att stå vid spisen och komma med komplexa rätter, någon har helt enkelt inte humöret att utföra kulinariska bedrifter. Vid sådana tillfällen kommer våra recept till undsättning. Hur man lagar en snabb och enkel lunch kommer vi att berätta i den här artikeln. Vi erbjuder idéer för första och andra kursen
Egyptiskt gult te: unika egenskaper
Egyptiskt gult te (helba, shamballa, bockhornsklöver) är ännu inte lika populärt som andra typer av denna dryck. Den är gjord av frön från Shambhala-växten. Från blommorna av denna växt utvecklas bönor med frön. Recept för att göra gult te beskrevs redan i forntida egyptiska rullar. Hippokrates använde själv de medicinska egenskaperna hos frön i sin praktik
Krimhalvön, vingårdar: de bästa och berömda
Krim och vin är oupplösligt sammanlänkade begrepp. Det är till och med förvånande hur så många vingårdar passar i ett så relativt litet område på halvön, som inte upprepar varandra i varumärken och varianter av produkter
Black Label (whisky) - John Walkers unika arv
Black Label är en whisky som har vunnit världsomspännande erkännande och vunnit hundratals titlar och utmärkelser. Hemligheten med en sådan storslagen popularitet ligger i den utmärkta smaken, oefterhärmliga aromen och oklanderliga kvaliteten på den alkoholh altiga drycken, som var en favorit hos Winston Churchill själv. Dess sammansättning stoltserar med interaktionen av 40 sorters single m alt whisky, vars ålder når 12 år
Altai bergshonung: unika egenskaper och användningsområden
Honey of the Altai Mountains har många användbara egenskaper. Han har detta att tacka det speciella klimat som har utvecklats i den nämnda regionen av vårt land, samt till de gamla biodlingstraditionerna
