2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Varför och hur förvandlas degen till en luftig söt muffins när den gräddas, som njuter av sin delikata smak och mjuka konsistens? Hela poängen, visar det sig, ligger i de magiska luftbubblorna, tack vare vilka konfekten blir väldigt lätt och svampig. Vad behövs för närvaron av små "ballonger" i bakning? Kom bara ihåg att tillsätta bakpulver i degen när du knådar, så är framgång garanterad! Går det att byta ut bakpulvret mot jäst eller andra specialblandningar? Du hittar svaret på denna och andra frågor i den här artikeln.
Hur och vad kan jag ersätta bakpulvret med? Hemlagad pulvermetod
I avsaknad av denna komponent kan andra blandningar med liknande egenskaper användas. Hur och med vad kan man ersätta bakpulvret med? Låt oss först förstå vad hemligheten bakom verkan av bakpulver är. Dess sammansättning är ganska enkel. Den magiska torrblandningen består av tre komponenter: läsk, syra (det finns oftast flera typer i importerade pulver) och vanligtvetemjöl. Vid knådning av deg reagerar de med varandra när de är våta, koldioxid frigörs. Som ett resultat, till exempel, är biffmassan mättad med de resulterande luftbubblorna.
Försök att göra en liknande blandning hemma. För en portion lika med en påse bakpulver från butik, blanda 1 partiell tsk. siktat mjöl, ½ tsk torr bakpulver och ¼ del av den vanliga tsk. kristallin citronsyra. En förutsättning är att alla komponenter används i torr form, annars kommer bubbelreaktionen att inträffa i förväg.
För att få frodiga bakverk, under vilket skede av arbetet och hur kan bakpulver bytas ut? Olika alternativ för "brusande" blandningar
Ett annat sätt att göra hemlagat bakpulver är den så kallade släckningen av läsk. Vad kan det blandas med? Använd valfritt flytande surt medium. Oftast fungerar bordsvinäger, tillagad i de vanliga proportionerna, som en "pop". Lämpliga 9% färdiga lösningar eller essens utspädd med vatten (beredd omedelbart före knådning av degen). För att göra detta, ta 1 tsk. ättiksyra och 20 tsk. kokt kallt vatten. Den resulterande lösningen är 6 % vinäger i koncentration och kan användas för att blanda med läsk.
En annan möjlig typ av syra är färskpressad citronsaft. Släck alltid i slutet av degberedningen. För att göra detta, till exempel för 1 tsk utan en bild. läsk placeras i ett fat, häll 1 ordinariest.l. vinäger eller samma mängd citronsaft. Den skummande massan införs omedelbart i degen i det sista steget av dess knådning för att bibehålla maximal luftighet och lätthet.
Vad kan ersätta bakpulver: använd jäst
I avsaknad av bakpulver ändrar många hemmafruar väldigt ofta receptet helt. Vad ska man göra om det inte finns något degbakpulver? Vad kan ersätta det och i vilken mängd? För att få en luftfyllare av den knådade massan kan torr eller våt jäst användas. De förra är mycket bekvämare att använda. De agerar snabbare och är mycket praktiska att använda. Vanligtvis är de förblandade med en liten mängd mjöl och introduceras sedan i degen. Ett annat alternativ för att använda dem är att blötlägga i en vätska enligt receptet (vatten, mjölk eller kefir) ett tag för att svälla. Våt jäst i form av briketter är inte så bekvämt. För det första är det svårt att exakt bestämma den önskade massan. För det andra kommer tillagningstiden att öka avsevärt. Trots alla nackdelar när man ersätter bakpulver med jäst, dyker ett stort plus upp - den knådade degen visar sig vara ovanligt luftig, och de färdiga produkterna är frodiga och välsmakande!
Rekommenderad:
Vad kan ersätta öl på kvällarna? Hur blir man av med ölsuget? Kvass istället för öl
Det specifika med öl ligger i det faktum att många konsumenter inte uppfattar ett smärtsamt sug efter det som ett beroende. Det finns dock en kategori människor som har insett problemet och är intresserade av hur man blir av med ölsuget? Detta kan göras på flera sätt. Lär dig hur du slutar dricka öl i den här artikeln
Vad kan ersätta ricotta: smak, liknande produkter, tips
Den här artikeln kommer att prata om vad som exakt kan ersättas i olika rätter med ricottaost. Flera analoger kommer att ges som kan användas beroende på situationen, såväl som funktionerna i deras användning
Råd till värdinnan: vad kommer att ersätta bakpulvret vid bakning
När man bakar möter hemmafruar ofta ett problem: det finns bakpulver i receptet. Vad ska man göra om han inte var hemma och det inte finns någon lust/tid att springa runt i butikerna? Vad kommer att ersätta bakpulver? Det är ok! Den fabrikstillverkade produkten innehåller rismjöl, bakpulver, grädde av tandsten och ammoniumkarbonat. Allt detta är förstås svårt att hitta i köket, men kan ersättas med andra, vanliga råvaror
Vad kan inte ätas med halsbränna, men vad kan? Vad är halsbränna
Den vanligaste sjukdomen bland den vuxna befolkningen är halsbränna, som förekommer hos en av fyra personer. Det gör sig känt med en obehaglig brännande känsla i bröstet, ibland till och med illamående och kräkningar. Vem som helst kommer att känna sig obekväm och må dåligt med halsbränna. Vad du inte kan äta kommer vi att notera lite senare, men nu kommer vi att ta reda på varför denna sjukdom uppstår i allmänhet
Vad är bakpulver, hur kan det bytas ut och hur lagar man mat hemma?
De flesta moderna bakverk är gjorda av jästfri deg. Men vad gör den så porös och luftig? Dessa är de två huvudhemligheterna för varje kaka - välvispade ägg och närvaron av bakpulver i kompositionen. Det första patentet för dess tillverkning erhölls först 1903 av apotekaren August Oetker, grundaren av det välkända varumärket "Dr. Oetker". Trots detta uppstår fortfarande frågan om vad bakpulver är och hur det kan ersättas när de läser receptet
