Polyfleurhonung: användbara egenskaper, funktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Honung är en källa till en enorm mängd vitaminer och näringsämnen. Även denna produkt, trots sitt stora näringsvärde, är en sockerersättning och används ofta som en källa till kolhydrater under en diet. I den här artikeln kommer vi att prata om vad polyfloral honung är. Sedan barndomen brukade vi kalla det helt enkelt blomma. Men eftersom blommor är olika, och ofta flera typer av växter tjänar till att skapa en typ av honung, skiljer vi denna typ av honung som polyfloral (eller blandblomma).

Honey Passport

Polyfloral honung varierar i färg från ljusgul till mörkbrun.

Smaken på produkten kan vara både måttligt söt och delikat, och klumpig, skarp och kryddig.

Har en mångfacetterad arom med blommiga och fruktiga toner.

Kristallisering sker vid olika tidpunkter på året.

Kaloriinnehållet i polyfloral honung per 100 gram är från 300 till 330 kilokalorier.

Insamling sker överallt.

Insamlingsperioden börjar tidigt på våren och slutar på senhösten.

Polyfloral honung - vad är det?

Denna honung skapar en riktig fest av smak och arom. Det är omöjligt att tillskriva den en entydig definition, eftersom den erhålls från en kombination av rikliga mutor från fält- och ängshonungsväxter, från ängsskogar. Den erhålls från en blandning av pollen och nektar av stäpp- eller bergsblommor, samt från ängsörter. Och naturligtvis har den ingen standardsmak eller färg. Varje gång kommer aromen av polyfloral honung att få en ny nyans. Och det här är underbart, för just sådan mångsidighet blir nyckeln till livliga förnimmelser och många användbara egenskaper.

Majsorten är en av de mest kända sorterna av polyfloral honung. Den kombinerar all doft och generositet från tidiga honungsväxter: lönn, ek, alm, pil, hästhov, al, lingon, fruktträd, maskros, blåbär, vinbär och många andra primörer.

Polyfloral naturlig honung är annorlunda. Detta beror på olika villkor för mutor från olika växter - det är nästan omöjligt att förutsäga luftfuktigheten och innehållet av biologiskt aktiva föreningar och ämnen.

Composition

Hunungens sammansättning kan variera mycket beroende på de pollinerade växterna och det specifika området.

I allmänhet ser den övergripande bilden ut ungefär så här:

• vatten - 21 %;
• kolhydrater(glukos och fruktos, en liten förekomst av sackaros, m altos, melicitos och disackarider) - cirka 86 %;
• proteiner, enzymer, vattenlösliga vitaminer, dextriner och aminosyror - cirka 3 %;
• mineraler - mindre än 1%.

Som all naturlig honung innehåller polyfloral honung en betydande mängd näringsämnen och aktiva föreningar.

Beroende på olika faktorer skiljer forskare från 300 till 400 föremål. Listan uppdateras ständigt, men följande poster är konstanta:

• makro och mikroelement (jod, kalium, järn, mangan, svavel, magnesium, natrium, selen, kalcium, kobolt, fosfor, aluminium);
• proteiner, enzymer, aminosyror, antioxidanter, dextriner;
• folsyra och askorbinsyra, B-vitaminer, vitamin E, PP, K, N.

Förutom detta finns det i naturlig polyfloral (blommig) honung:

• eteriska oljor;
• tanniner;
• glukosider;
• fytohormoner;
• cholines;
• saponiner;
• alkaloider och andra

Använd

Polyfleurhonung enligt GOST (med en låg mängd sackaros) kan kallas ett universellt botemedel mot många sjukdomar. Men med tanke på det faktum att antalet biologiskt aktiva substanser i det är otillräckligt för en allvarlig terapeutisk effekt, rekommenderar läkare att det används i kombination med mediciner.

Att döma av recensionerna gör honung ett utmärkt jobb med att förebygga och behandla säsongsbetonadesjukdomar:

• angina;
• förkylningar;
• influensa;
• bronkit.

Sjukdomar i luftvägar och svalg åtföljs ofta av smärta och inflammation. Den söta medicinen har en mild antiseptisk och smärtstillande effekt. Använd honung som en förebyggande åtgärd endast med en varm dryck eller lös upp i munnen.

För att uppnå maximal förebyggande effekt blandas den med hackade nötter och torkad frukt. En sådan dryck bör tas en matsked om dagen, med början på hösten och slutar med vårens ankomst.

En sådan näring av kroppen kommer att eliminera beriberi, öka kostens näringsvärde och väcka immunförsvaret.

GOST-klausuler

Det är värt att komma ihåg att varaktigheten och graden av bearbetning av honung av bin bestämmer sammansättningen av polyfloral honung. Äkta honung bör innehålla en massfraktion vatten inom 15-21%, glukos - inte mer än 32%, fruktos - högst 35%, diastas - inom 9-15 Gote-enheter, sackaros - högst - 13,3%.

Förfalskningsdetektering är möjlig genom lukt (gamla varianter har en karakteristisk arom), smak (tom och slapp), konsistens (klibbig, tjock, klibbig, gelatinös eller flytande), fet kristallisation, pollensammansättning (när det inte finns någon dominerande typ av pollen), total surhet (högst 1 grad), etc. i enlighet med rekommendationerna från GOST.

Förresten, enligt GOST är kanderad eller kristallisering en naturlig process som är en integrerad del av naturlig honung. Underkristallisation är en förändring av glukostillståndet i produktens sammansättning. Honung som inte alls är kanderad anses vara ett tecken på förfalskning eller närvaron av främmande ämnen i dess sammansättning.

Viktigt: uppvärmning av honung orsakar en kraftig mörkning av produkten, en smak av karamell uppträder, aromen försvagas, diastasaktiviteten minskar, hydroximetylfurfural ackumuleras.

Vad mer är användbart?

Sedan urminnes tider har honung använts för att lindra inflammationer och läka sår, sår, brännskador, bölder, skärsår, bölder. Honungskompress förbättrar ledtillstånd för artrit och reumatism på bara en natt.

Nu har användningen av biprodukter vid behandling av hudsjukdomar nått en ny nivå. Från traditionell medicin migrerade honung smidigt till modern kosmetologi, där den frodas till denna dag. Det har använts framgångsrikt i terapi:

• eksem;
• psoriasis;
• acne;
• seborrhea;
• mikrosprickor och torr hud;
• vitiligo;
• åldersrelaterade ändringar.

Som läkare säger, honung är oumbärlig för nervsystemet. För sådana ändamål måste det kombineras med lugnande avkok eller örtinfusioner. Hjälper till med:

• stress;
• lindrig sömnlöshet;
• mental trötthet;
• depressioner;
• nervös spänning;
• utbrott och panikattacker.

Naturlig polyfloral blomhonung är ett riktigt fynd för:

• rehabilitering av svårt sjuka;
• idrottare under ansträngande träningspass;
• rehabilitering av kroppen efter operationer.

Om du tar för vana att äta en sked honung varje dag på fastande mage, kommer du att märka följande förändringar:

• påskynda ämnesomsättningen;
• aktiv lansering av immunsystemet;
• förbättrad ämnesomsättning;
• stärka blodkärlen;
• återställning av vatten-s altbalans.

Kontraindikationer

Polyfleur-varianter av honung är inget undantag från regeln om individuell intolerans av kroppen. Tvärtom, oftare än andra sorter, provocerar de uppkomsten av allergiska reaktioner, eftersom sammansättningen av pollenkorn inkluderar många typer av honungsväxter.

Dieten är en av de viktigaste faktorerna när man tar honungsprodukter. Om du lägger till ens en sked honung till din kost, beräkna om det dagliga kaloriintaget, tillsammans med innovationen.

Personer som lider av diabetes bör rådgöra med en observant endokrinolog om möjligheten att inkludera honung i sin dagliga kost.