Sockerfri yoghurt: namn och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fördelarna med fermenterade mjölkprodukter i mänsklig näring har bevisats under lång tid. På grund av de speciella egenskaperna hos fermenterade mjölkkulturer har olika typer av produkter gjorda av komjölk med hjälp av surdeg länge blivit en oumbärlig del av människors näring. En av de mest populära livsmedel som görs på detta sätt är yoghurt. Vilken är den nyttigaste yoghurten? Hur realistiskt är det att gå ner i vikt med sockerfri yoghurt?

Yogurt som produkt – vad är det?

Yogurt är en fermenterad mjölkprodukt gjord av komjölk genom arbete av speciella levande organismer - lactobacili bulgaricus eller lactobacili thermophilus. Under fermenteringen bearbetar dessa mikroorganismer mjölk och producerar speciella spårämnen som är extremt användbara för människokroppen. Indikatorer på känslighet för yoghurtkropp är mer än mjölk med 70%.

Användbara egenskaper hos yoghurt

Förutom att vara tillgänglig iI sammansättningen av nyttiga biobakterier innehåller yoghurt vitaminer, såväl som andra spårämnen som är nödvändiga för människokroppen. Tack vare detta har yoghurt många andra fördelaktiga funktioner för kroppen:

• förbättring av mänsklig immunitet;
• minska risken för tjocktarmscancer;
• förbättring av mag-tarmkanalen;
• förebyggande av osteoporos;
• bättre blodtryck;
• stödja det hematopoetiska systemets funktion;
• gynnsam effekt på det genitourinära systemet.

Särskilda fördelar med yoghurt för diabetiker

För personer med diabetes är valet av mat särskilt viktigt, eftersom indikatorn på matens effekt på flödet av glukos till blodet efter att produkten har ätits är extremt viktig för dem.

För diabetiker rekommenderas produkter med ett glykemiskt index (hädanefter kallat GI) på högst 50 enheter. Livsmedel med GI från 50 IE till 70 IE är acceptabla för sällsynt konsumtion. Liksom många andra fermenterade mjölkprodukter är sockerfri yoghurt en produkt med lågt GI och rekommenderas för patientnäring. Naturligtvis pekar läkarnas rekommendationer på sockerfri yoghurt.

Läkarnas åsikt om yoghurtens egenskaper

Dietister råder patienter som vill gå ner i vikt att inte konsumera söt fruktyoghurt. Dessa produkter, även med låg fetth alt, innehåller mycket socker, som omedelbart kommer in i blodomloppet. Det hälsosammaste alternativet är naturell yoghurt utan socker eller tillsatser.

För framtiden bör det noteras att sådana mejeriprodukter är av en annan typ. På hyllorna i butiken kan du även hitta drickyoghurt utan socker.

För att förbättra smaken innan du äter kan du lägga till olika frukter som är tillåtna för att gå ner i vikt, såväl som diabetiker, till yoghurt. Detta inkluderar:

1. Plums.
2. Peaches.
3. Aprikoser.
4. Äpplen.
5. Alla sorters citrusfrukter.

Också ett bra fyllmedel för yoghurt är bär: hallon eller jordgubbar.

Viktigt! Ett komplett protein från yoghurt absorberas mycket bättre än från den vanliga mjölken.

Fruktyoghurt eller fruktyoghurt?

Alla vet inte att det ibland saknas frukt i butiksköpta fruktyoghurter. I bästa fall använder tillverkaren FYAN - speciell "sylt" gjord av frukt och fylld med många kemikalier för att förbättra smak och arom.

Närvaron av frukt i det här fallet är bara nödvändigt för att skapa en illusion av naturlighet på grund av bitar. I värsta fall tillsätts bara den nödvändiga uppsättningen färgämnen och smakämnen till yoghurt. Tillverkaren ersätter bristen på smak med en stor mängd socker i kompositionen. Därför kan sådan yoghurt inte alls klassificeras som nyttig och hälsosam mat.

Det skulle vara mycket mer korrekt att använda sockerfri yoghurt och själv lägga till frukt som fyllmedel. Om du väljer frukt som rekommenderas av nutritionister, kommer att äta en sådan rätt att läka kroppen och hjälpa till att minska övervikten.

Hur man väljer rätt yoghurt

Ett av kriteriernaValet av sockerfri yoghurt är dess säkerhet. Yoghurt är en "levande" organism, i vars framställning speciella mjölksyrabakterier är de viktigaste.

Men om de sanitära produktionsförhållandena inte iakttas, kan farliga patogena mikroorganismer och skadliga bakterier hittas i yoghurt. Till exempel indikerar en jästaktig smak i en produkt att tillverkaren inte uppfyller sanitära krav. Sådan yoghurt gynnar inte, men skadar konsumenten, upp till allvarliga tarminfektioner och förgiftningar.

Vilka sockerfria yoghurtar ska jag lägga till i min dagliga kost för att inte skada min hälsa?

Tidningen "Roskontrol" genomförde en studie där fem varumärken för jordgubbsdrickande yoghurt deltog:

• "Bio Balance";
• "B. Yu. Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

Alla de listade yoghurtarna, förutom yoghurten som produceras av B. Yu. Alexandrov”, där indikatorerna för närvaron av jästsvampar överskreds betydligt.

Yoghurtkalorier

För att gå ner i vikt med sockerfri yoghurt och tillsatser bör du fokusera på en lågkaloriprodukt, nämligen energiinnehållet i yoghurt.

Kaloriinnehåll påverkas av många faktorer som endast är kända för tillverkarna. Uppenbarligen är de mest kostsamma naturell yoghurt utanfyllmedel, eftersom energivärdet i söt yoghurt överstiger kaloriinnehållet i naturlig yoghurt två gånger.

Näringsinformationen för populära namn på sockerfria yoghurtar kommer att ges:

• "Activia natural" - 75 kilokalorier;
• grekisk yoghurt - 66 kcal;
• "Prostokvashino White Yogurt" - 66 kilokalorier;
• "Danone termostat" - 49 kilokalorier;
• Yogurt "Miracle" - 99 kilokalorier;
• "Activia" - 90 kilokalorier;
• "Neo Imunele Natural" - 63 kilokalorier.

Fördelar med hemgjord yoghurt

För att få en riktigt hälsosam och fräsch produkt till ditt förfogande bör du lära dig hur du gör yoghurt själv. Detta är den mest värdefulla och högkvalitativa versionen av den fermenterade mjölkprodukten. Temperaturen för beredning av yoghurt bör inte överstiga 37 grader och bibehålls under lång tid.

För att laga mat behöver du en av dessa enheter:

• slow cooker med "Yogurt"-läge;
• termos;
• speciell hushållsyoghurtmaskin.

Ingredienser för att göra hemmagjord yoghurt:

• mjölk med en massfraktion fett upp till 2,5 %;
• surdegsstarter (kan köpas på apotek eller använd valfri naturlig yoghurt).

Matlagning:

1. Koka mjölk och kyl till 37 grader.
2. Förbered surdegsstarten (om du använder apotek). För att göra detta måste du lösa uppförpackningens innehåll i 1 glas mjölk.
3. Om industriyoghurt används som förrätt, rör om ordentligt i kyld mjölk.
4. Häll blandningen i en termos/slow cooker/yoghurtmaskin. Ställ in läget i enheten enligt tillverkarens rekommendation.
5. Sätt yoghurten i kylen i 4 timmar i slutet av tillagningstiden.

Viktigt! Om du vill göra sockerfri yoghurt med frukt, så ska den nödvändiga tillsatsen blandas med yoghurt precis innan du äter. Om du tillsätter frukt till blandningen i yoghurtmaskinen kan mjölken stelna under tillagningsprocessen och istället för yoghurt får du vanlig yoghurt.

Hur god är osötad yoghurt?

Yoghurt kan användas både som mellanmål i form av en huvudrätt, och som ett komplement till en bekant produkt. En sådan ersättning gör varje maträtt hälsosammare och introducerar nya smaker. Här är några alternativ för rätter med naturlig osötad yoghurt:

• grekisk (grönsaks)sallad;
• havregrynsgröt med yoghurt;
• fruktsallad;
• grekisk sås med gurka (till kötträtter);
• hemgjord sorbetglass;
• gräddtårta;
• fruktsmoothie.

Yogurt utan socker. Recensioner

Till en början kan det vara svårt att navigera i butikens utbud av produkten. Du bör noggrant studera ingredienserna på yoghurt. Det är värt att överge produkter med stabilisatorer, smaker ochemulgeringsmedel.

Utgångsdatumet bör inte ignoreras - trots allt, ju fräschare yoghurt, desto mer nyttiga mikroorganismer innehåller den. Recensioner från riktiga konsumenter kommer att vara till stor hjälp för att välja den bästa produkten.

"Activia". Denna yoghurt används ofta för salladsdressing. Faktum är att många yoghurtar som inte innehåller socker och tillsatser används för sådana ändamål, så Activia har inga speciella fördelar gentemot konkurrenterna.

grekisk yoghurt. Används som kostersättning för gräddfil. Yoghurt kombinerar sur mjölksyra, delikat smak och lågt kaloriinnehåll.

"Bio-kefir yoghurt BioBalance". Fungerar som mellanmål under en hård arbetsdag. En bekväm flaska som förpackning och en lätt konsistens gör att du kan klara av hunger vid ett obekvämt tillfälle för lunch.

"Vit yoghurt Prostokvashino". Detta är den perfekta förrätten för att göra läcker hemlagad yoghurt. Produkterna från just detta märke används av många hemmafruar för att tillaga läcker yoghurt för hela familjen.

"Danone termostat". För många har "Danone thermostatic" blivit en upptäckt bland fermenterade mjölkprodukter. Denna yoghurt skiljer sig fundament alt från sina konkurrenter genom att den har en läcker, inte alltför uttalad syrlighet och en delikat krämig eftersmak.

grekisk yoghurt. Används i sallad istället för skadlig och fet majonnäs. Dessutom är det inte alls svårt att vänja sig vid smaken av denna hälsosamma produkt. yoghurt till saluinte i alla butiker, men det är värt att leta efter, för det är svårt att hitta ett godare alternativ till majonnäs.

Yogurt "Miracle Classic". I brist på ett alternativ köps denna yoghurt ofta i butiken. Smaken påminner om vanlig naturell yoghurt, förutom att syrligheten nästan inte känns. Konsistensen är överraskande - yoghurt är ganska tjock, tät. Vanligtvis är naturlig yoghurt vattnig och droppar av en sked. Men efter att ha läst kompositionen kan du vara säker på att tillverkaren var listig - stärkelse, stabiliseringsmedel och till och med gelatin läggs till yoghurten.