Friterade bönor: beskrivning och tillagningsmetoder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I Ryssland används bönor sällan i matlagning. Dessa frukter är särskilt populära i Amerika och asiatiska länder. Många läckra och hälsosamma rätter har lagats från dem under lång tid. Bönor kan kokas, stuvas och till och med konserveras. I denna mening har värdinnor mycket att välja på. Men de flesta av dem föredrar fortfarande stekta bönor. I denna form kan dessa frukter vara en hel middag, ett utmärkt mellanmål för öl och bara en kryddig maträtt för att träffa gäster. Vart och ett av dessa alternativ är värt att överväga separat.

Enkelt och gott

I väntan på gäster ställer varje hemmafru alltid samma fråga: vad ska man laga till bordet? När allt kommer omkring vill du inte bara mata dina vänner, utan också överraska dem med något. För detta tillfälle är stekta bönor perfekta. För det första, i vårt land tillagas de sällan, och för det andra är denna maträtt mycket kaloririk och näringsrik. För beredningen behöver du: 600 gram färska bönor, 5 gram s alt, purjolök och mononatriumglutamat, 75 gram fläskfett, 10 gram socker och 75 milliliter kycklingbuljong.

Att göra stekta bönor är enkelt:

1. Frukt förstskölj noga och låt sedan vattnet rinna av. Maten ska vara praktiskt taget torr.
2. Hämta fettet i en djup stekpanna tills det krackelerar.
3. Strö över bönor och stek under konstant omrörning.
4. Häll i buljongen och tillsätt alla övriga ingredienser enligt receptet (förutom löken).
5. Sjuda under lock tills bönorna är tillräckligt mjuka.
6. Tillsätt hackad salladslök och skaka pannan väl.

Nu kan de stekta bönorna säkert läggas ut i en djup tallrik och serveras. Gästerna kommer definitivt att uppskatta denna doftande och mycket ovanliga rätt.

Snack för öl

Ölälskare kommer att älska de ursprungliga stekta bönorna med s alt. Det är sant att det blir lite svårare att laga dem, eftersom du måste ta hand om detta i förväg. För arbete behöver du: bondbönor (ibland kallas de även "häst" eller "fava"), vegetabilisk olja, läsk, havss alt (grovt).

Tillagningsprocessen består av flera steg:

1. Färsk frukt bör först blötläggas i kallt vatten i 18 timmar. För att göra deras fruktkött mjukare måste du tillsätta lite läsk i en hastighet av 12 gram per glas bönor.
2. Då ska frukterna torkas väl. För att göra detta kan du använda servetter eller en vanlig handduk.
3. Skär varje böna med en vass kniv. Klyftan bör inte vara särskilt djup.
4. Hämta oljan i en stekpanna och stek sedan de förberedda frukterna i den tills de får en behaglig gyllene nyans. Gör såbehöver små portioner. Detta gör att bönorna får bruna bra på alla sidor.
5. Lägg de färdiga produkterna på en tallrik och strö lätt över dem med s alt.

Ät de här bönorna bättre varma. På grund av kontrasten med kall öl blir effekten av ett sådant mellanmål mycket starkare.

Beans in pods

I det kinesiska köket finns det många intressanta rätter, vars huvudkomponent är bönor. Lokala kockar använder ofta unga sparrisfrukter i baljor. Vanligtvis på kaféer och restauranger lagar man just sådana friterade bönor. Receptet kräver följande ingredienser: 450 gram gröna bönor, 300 milliliter vatten, en tesked sojasås och samma mängd farinsocker, 4 teskedar jordnötssmör, 1 centimeter ingefära och 4 färska gröna lökfjädrar.

Rätten tillagas på bara 15 minuter:

1. Först måste du värma upp lite av oljan i en speciell stekpanna med tjock botten.
2. Häll i tvättade bönor.
3. Tillsätt finhackad ingefära och stek i cirka 60 sekunder.
4. Häll maten med vatten, tillsätt socker och blanda.
5. Gör eldslågan mindre och stek i ytterligare 5 minuter tills själva baljorna är riktigt mjuka.
6. Häll i såsen, lägg resten av oljan och strö över allt med hackad salladslök.

Den här rätten ser väldigt imponerande och aptitlig ut på en tallrik.